Die beste kos om in Chicago te probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:58

Met byna drie miljoen inwoners, is dit geen verrassing dat Chicago 'n wye verskeidenheid heerlike kos het om te proe nie. Van deurdagte fynproewerskos tot watertand straatkos wat so goed is dat jy dit sal moet eet om dit te glo, hierdie metropool is 'n amalgaam van smaaklike eetgoed. Chicago is bekend vir veel meer as ons diepgereg-pizza, Chicago-styl-worsbroodjies en Italiaanse beesvleis - alhoewel jy dit alles moet probeer. Hier is 'n paar van die moet-hê-geregte by restaurante regoor die stad.

Geroosterde salm: avec

Eet by avec is 'n bietjie soos om binne 'n Finse sauna te eet - ligte houtpanele langs die mure, plafon en vloere en daar is lang, breë houttafels wat van voor na agter strek. Dit voel asof jy saam met vriende eet, selfs wanneer hulle vreemdelinge is. Avec, wat oorspronklik as 'n wynkroeg ontwerp is, het nou 'n heerlike eetspyskaart, maar dit hou by om goeie wyne by elke gereg aan te bied. Benewens drankoffers, probeer die houtoond-geroosterde salm met gemarineerde rooi tamaties, kruisement en gerookte amandels, 'n nuwe gereg wat by die spyskaart gevoeg is.

Honey Chicken-Pizza: Piece Brewery & Pizzeria

Chicagoans neem hul pizza ernstig op. Lou Malnati's, Giordano's, The Original Gino's East of Chicago enPizzeria Uno is lank reeds gunstelinge van hierdie stad vir hul diepgereg, met spesiale aandag aan die kors. Nog 'n warm plek is egter Piece Brewery & Pizzeria. Hierdie bekroonde broukroeg neem die sny na die volgende vlak deur toppe soos Honey Butter Fried Chicken op hul tradisionele rooi pizza by te voeg - ons is mal oor die samewerking.

Avocado Toast: Mindy's Hot Chocolate

Gebreekte avokado, 'n geposjeerde plaaseier en ingelegde rooi-ui op suurdeegbrood - wat kan beter wees vir 'n brunch? Eienaar, sjef en topverkoper-kookboekskrywer, Mindy Segal, het opgelei in sommige van Chicago se beste restaurante, insluitend Charlie Trotter's, en sy is bekroon met 'n James Beard Foundation-toekenning vir haar vaardighede as 'n fyngebaksjef. Jy kan seker wees dat kos in haar restaurant, wat net langs Chicago se The 606 in die Wicker Park-woonbuurt geleë is, fantasties sal wees, veral die avokado-roosterbrood.

Italiaanse beesvleis: Johnny's Beef en Gyros

Johnny's Beef and Gyros in Lincoln Park bedien al die Chicago-gunstelinge onder een dak: Chicago-honde, Philly-steak-toebroodjies, Mediterreense gyros, char-burgers, Griekse friet en pitas. Een van die gewildste geregte is egter die Italiaanse beesbroodjie in au jus, bedien met soetrissies op 'n Franse rol. Beskou jouself as gewaarsku: dit is 'n buikspier.

Midwestern Burger en Bier: Columbus Tap

Columbus Tap, 'n eetkroeg in die Fairmont met vier diamanteChicago Millennium Park, bedien Midwestern-kos met streeksbestanddele, saam met plaaslike handwerkbrouerye. Bestel 'n burger met Amerikaanse gruyere, brood-en-botterpiekels, spek of eier, en patat met sous aan die kant. Op die tap kry jy 'n wye verskeidenheid lig-tot-donker bier sowel as 'n stewige wyn- en skemerkelkielys. Probeer op die tap: Goose Island, Revolution, Half Acre of 'n Maplewood-bier.

Kaas, varke en wyn: die pers vark

Chicagoans is mal oor The Purple Pig vir sy, wel, sy vark - vark-spare ribbes, melkgesmoorde Berkshire-skouer, varkpens, nekbeen-sous. Al die geregte het 'n voorgestelde drankie wat mooi pas, wat die raaiwerk uit die volgorde haal. Geregte word op 'n klein bord bedien, so dit is die beste om 'n verskeidenheid te proe en met die tafel te deel. Stap dan miskien 'n wandeling om 'n paar kalorieë te verbrand langs Chicago se Magnificent Mile.

Delicata Squash: Frontera Grill

'n Bietjie pittig, 'n bietjie soet, die Red Chili-Geroosterde Delicata Squash met salsa negra - chipotle en knoffel - is net reg met 'n bietjie spek en peper jack kaas. Vir 'n voorgereg, oorweeg dit om 'n ceviche-trio te bestel, 'n klassieke by Frontera Grill, met albakoor en lemmetjie-ceviche, garnale en kammossel-ceviche verde en tuna-ceviche tropical. Sjef Rick Bayless was op die openbare televisiereeks, Mexico-One Plate at a Time, het verskeie kookboeke geskryf en was 'n wenner op Bravo se Top Chef Masters.

Oysters: The Publican

Bestellingà la carte of laat die sjef vir jou besluit, en vul jou maag met oesters van Massachusetts, Washington of British Columbia. Sommige het 'n komkommersmaak, sommige spanspek en sommige is verbasend hartig. Weeksdae, van 15:30-17:30, geniet $1 happy hour-oesters. Jy sal mal wees oor die atmosfeer by The Publican - lang gemeenskaplike houttafels en funky beligting voltooi die rustieke ruimte.

Pig Face: Girl and the Goat

Natuurlik kan jy al die bok kry wat jy wil hê: bokpote, boklewermousse, bokcarpaccio, bok-empanadas, gekonfyte bokpens, maar 'n gunsteling vir baie Chicago-mense is die kenmerkende Wood Oven-Roasted Pig Face, met tamarind, koriander, rooiwyn-esdoorn-sous, 'n sonnige kant na bo eier en gebraaide aartappelstix. Die kos hier is regdeur Chicago uitgepraat vir sy gewaagde geur, geskep deur die eerste vroulike Top Chef-wenner - Stephanie Izard.

Beetslaai: The Gage

The Gage, in Michiganlaan naby die Art Institute of Chicago en Millennium Park, het 'n spyskaart vol rustieke Amerikaanse kos. Die ligging is perfek om in te stop vir 'n happie terwyl jy 'n dag uit spandeer om die Chicago Cultural Mile te verken. Bestel die geroosterde beetslaai, met lemoen, burrata en balsamiese vinaigrette vir 'n bietjie nosh. Oorweeg dit ook om die Chef's Cheese-bord by te voeg met 'n daaglikse keuse van kase, heuningkoek en versuikerde neute.

Tailgate Tower: Jake Melnick's Corner Tap

Chicagoans hou van hul sportsoorte en al die vetterige kos wat daarmee saamgaansaam met die kyk van 'n speletjie. Jake Melnick's, die amptelike Blackhawks-kroeg, is jou eenstopwinkel vir taverne-tipe kos. Laat die bediener 'n Ake's Tailgate Tower na jou tafel bring en proe van jumbo-buffelvlerke; nachos met jalapenos, tamaties, groen uie en guacamole; en Miller High Life-bier. The Today Show het aangekondig dat Jake Melnick's die top-hoendervlerkplek in die VSA is

Jumbo Lobster: The Palm Restaurant

Besoek The Palm Restaurant, geleë langs die Chicago-rivier in die Swissotel Chicago, en geniet die gebraaide jumbo Nova Scotia-kreef, 'n huisspesialiteit, in die nuut opgeknapte eetplek. Bestel ook 'n kant van wilde gevoer sampioene om saam met die voorgereg te gaan. Die Palm Restaurant bedien reeds vir byna vier dekades smaaklike disse.