Die 9 geregte wat jy in die staat Washington moet probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Met die Puget Sound, Stille Oseaan en landboustreke van Sentraal- en Oos-Washington naby, is dit 'n gegewe dat die staat Washington bekend is vir sy vars en plaaslik verkrygde produkte en seekos. In stede van Seattle tot Spokane sal jy baie bewyse vind dat dit 'n kossoort-staat is, van heerlike restaurantkos tot smaaklike kosvragmotors tot kruidenierswinkels vol produkte wat naby gekweek word.

Terwyl die optel van vars gevange salm en 'n paar groentekante altyd 'n goeie manier is om te gaan, is daar meer in Washington as sy salm (maar maak geen fout nie - die salm moet nie gemis word nie).

Van een hoek van die Immergroen Staat na die volgende, hier is geregte wat jy moet probeer of jy dit van 'n spyskaart bestel of self maak.

Amper enige soort salm

Jy sal 'n wye verskeidenheid salmgeregte in restaurante, gemaklik en fancy, sien - sommige eenvoudig, ander dekadente. Inboorlinge van Washington hou nie net van salm nie, maar hulle ken ook hul salm … so spyskaarte sal oor die algemeen die tipe salm bevat (kyk vir sockeye en koning, wanneer hulle in seisoen is) en of dit wild gevang is ofgeboer. Die meeste plaaslike inwoners sal gekweekte salm heeltemal oorslaan. Wanneer jy in Washington is, moet jy dit ook doen, want daar is lekkerder en hoër kwaliteit opsies in spades. Wat spesifieke salmgeregte betref om te probeer, is die eenvoudigste dikwels die beste. Soek tradisionele gunstelinge soos sederplank-salm of gerookte salm (ook genoem lox of gravlax).

Razor Clams

Die Stille Oseaan-skeermes is slegs inheems aan die boonste Stille Oseaan-kus, wat Washington se kus insluit. Hierdie smaaklike mossel word meestal in agterplase gevang en gebraai of gebraai, maar as jy dit op 'n restaurant-spyskaart sien, gryp die kans aan om dit te probeer sonder die moeite om self daarvan te vang (maar as jy buite is, is dit 'n unieke manier om 'n ma altyd te vang). Strande op en af teen die Washington-kus bied tye om te gaan klou, en restaurante in stranddorpe soos Ocean Shores bedien skeermesmossels op 'n verskeidenheid maniere. Hulle is veral gewild wanneer dit gebraai of in mosselsuppie is.

Geoduck

Geoducks (uitgespreek "gooey-duck") is nog 'n groot mossel - groter as skeermesmossels - en is een van Washington se kosse wat die vreemdste voorkom. Trouens, geoduck-"nekke" is so groot dat hierdie weekdiere nie eens in hul skulpe kan pas nie. Maar ten spyte van hul miskien onaangename voorkoms, is geoduck 'n plaaslike lekkerny wat gewild is vir hul soet smaak en effens kraakvars tekstuur. Sommige van die mees algemene plekke om geoduck op Washington-spyskaarte te vind, is by soesji-restaurante, veral luukse soesji-restaurante aangesien geoduck gewoonlik nie goedkoop is nie. Kyk naShiro's vir hul geoduck-botter of Ansjovis en olywe vir hul geoduck-crudo - albei restaurante is in Seattle.

Fair Scones

Fisher se kermisskons is 'n gereelde besienswaardigheid by die Washington State Fair en hulle is geneig om ook by ander plaaslike kermis en gebeure te verskyn. Hierdie lekkernye is eenvoudig maar heerlik. Hulle is die beste wanneer jy hulle vars en warm uit die oond of beurshuis haal en saam met botter en frambooskonfyt bedien word. As jy by 'n kermis is, kan jy gewoonlik net botter vra of net konfyt of nie een nie, maar albei is die beste!

Teriyaki

Teriyaki is tegnies Japannees, maar Wes-Washington het sy eie beskouing van hierdie gereg en jy sal baie meer teriyaki-koppies in Seattle sien as wat jy ooit in Tokio sal sien.

Teriyaki het sy Washington-spesifieke geure aangeneem, deels as gevolg van Koreaanse immigrante wat die geur van die teriyaki-sous wat gebruik is, verhoog het - en daardie sous is deel van wat teriyaki ongelooflik maak. Elke restaurant is geneig om sy eie weergawe van die sous aan te bied, so dit is die moeite werd om te eksperimenteer en jou gunsteling te vind. Die ete behels byna altyd die keuse van hoender, beesvleis of vark. Die vleis word gerooster en in sous bedruip en in repe gesny en dan bedien met 'n slaai en rys.

Beecher's Mac and Cheese

Beecher's Handmade Cheese is in Pike Place Market geleë, maar jy sal Beecher's Flagship in winkels oral in die staat vind en selfsregdeur die land. Die neuterige en geurige vlagskip is een van die beste dinge om uit Seattle te kom, maar selfs beter - hulle het dit in mac and cheese gemaak! Stop by Beecher's by Pike Place Market, in SeaTac-lughawe of in Bellevue Square om vir jouself te bestel. Jy kan hierdie gereg ook in baie kruidenierswinkels gevries kry.

Dungeness Crab

Maryland is bekend vir sy blou krap- en krapkoeke, maar dit is nie die enigste staat met krapkoeke op die spyskaart nie. Washington het nie blou krappe nie, maar eerder Dungeness krappe. Die seisoen strek van ongeveer Desember tot in die lente en dit is wanneer dit die beste is om dit van die spyskaarte van die area se baie seekosrestaurante af te bestel. Jy kan jou Dungeness-krappe heel, gestoom, in 'n pot cioppino (seekosbredie), in 'n slaai of op 'n toebroodjie, in 'n krapskemerkelkie, of in 'n krapkoek bestel. Hoe jy dit ook al probeer, hierdie krap se soet en sagte geur sal beslis 'n treffer wees.

Oesters op die halwe dop

Soos baie disse op hierdie lys, trek oesters op die halwe dop voordeel uit Washington se waterfront. En alhoewel daar meer as een manier is om 'n oester te eet, eet hulle rou en gekap op die perfekte manier om te gaan as jy regtig oesters wil geniet soos hulle is. Natuurlik is hierdie gereg nie vir almal nie. Oesters is sout en effens soet en glip in jou keel af op 'n manier wat sommige nie geniet nie. Oorweeg hierdie gevorderde seekos.

Enigiets gemaak met plaaslikKersies of Appels

Bespaar plek vir nagereg! Veral as jy in Oos-Washington is, hou 'n oog op nageregte wat van die beste van Washington se produkte bevat - Bing of Rainier-kersies of een van die vele variëteite appels wat in die staat gekweek word. Kersie- of appelpasteie van restaurante langs die pad langs I-90 sal verseker wenners wees. Behalwe pasteie, is vars kersies, appels en ander vrugte van plaasstalletjies regoor die staat Washington (maar veral in Oos-Washington) van die varsste en lekkerste oral!