12 kosse wat jy in Melbourne moet probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Melbourne is bekend daarvoor dat dit die koshoofstad van Australië is. 'n Smeltkroes van kookkuns, jy sal iets van elke deel van die wêreld in hierdie stad vind.

Dit is ook die tuiste van 'n uitgebreide reeks innoverende restaurante, met sjefs en bakkers wat gereelde kosstapels opgradeer met 'n Melburniese draai wat jy nooit sal vergeet nie. As jy lus voel (soos die Aussies sê), het ons 12 kosse gevind wat jy in Melbourne moet probeer.

Koffie

Goed, goed, jy kan enige plek koffie kry, ons weet. Maar Melburnians is berug daarvoor dat hulle koffiesnobs is - en om 'n goeie rede. Die koffie Down Under is sterk, dog fyn vervaardig. Wanneer jy in die dorp is, bestel 'n plat wit en maak gereed om tussen AU$5-7 op te dok vir 'n perfek gebroude koffie. Dit is die moeite werd om een van 'n spesialiteitskafee soos Higher Ground, Brother Baba Budan of Axil Coffee Roasters te probeer. Maar versigtig: Jy sal dalk nooit weer Starbucks kan drink nie.

Golden Gaytime Cheesecake on a Stick

Jy het reg gelees. 'n Golden Gaytime is toffie en vanieljeroomys wat in sjokolade gedoop is en met heuningkoekkrummels bedek is. Lisa Dib, eienaar van pop-up nageregkroeg Stix, het dit gemaakgeliefde Aussie-bederf in 'n kaaskoek-geur, het dit verkoel en dan 'n sny op 'n stokkie geplak om 'n kits gunsteling Melbourne-happie te skep. Australiërs sal sê dit smaak soos 'n Golden Gaytime, net tien keer beter. Jy vertel ons. Stix maak elke aand om 17:00 oop. in Coburg.

Doughnuts

Dit is nie jou gemiddelde doughnuts nie. Wanneer jy in Melbourne rondstap, sal jy dalk 'n paar winkelfronte sien met spoggerige, versierde gebak wat uitgestal word. Hulle sal jou 'n dubbele opname laat doen, daardie foonkamera uithaal en 'n Instagram plaas. Ja, hulle is so pragtig. Plekke soos Doughboys Donuts en Bistro Morgan het 'n roterende spyskaart van doughnut-geure soos French Toast, Gaytime Crunch en Cookie Monster. As jy op soek is na 'n klassieke, bedien American Donut Kitchen by Queen Victoria Market die beste konfytgevulde oliebolle. O, en moenie die “pluled pork” en maple bacon doughnut van Slider Diner oor die hoof sien nie.

Espresso Martini

'n Uitstekende espresso martini word waardeer-skraap wat- bewonder deur Melburnians. Sekerlik, die drankie kos 'n arm en 'n been (sowat AU$18–20), maar dit is die prys om aan koffiegegeurde alkohol te teug om die gons aan die gang te kry. Die beste espresso martini's kan gevind word by Arbory Bar and Eatery, waar jy 'n nitro espresso martini op die kraan kan bestel, en by Mr Myagi. Die skemerkelkie hier word "koue drup martini" genoem en meng shochu, vodka, koffie en sake wat met wit sjokoladeskuim bedek is.

Beetburger

Melburnians doen burgers 'n bietjie anders. Hulle is nog steedsgroot en sappig, maar hier is hulle perfek versier. Jy sal inkvis-inkbolletjies, doughnut-bolletjies, matcha-bolletjies, houtskoolbolletjies kry, en moenie eers begin met die fynproewers-toppe nie. Om 'n burger soos 'n Aussie te eet, bestel dit met beetbolaag. PHAT Pizza Burger Bar doen 'n vegetariese weergawe hiervan: 'n courgettekoek-burger met geroosterde halloumi, pittige mayo, beet, tamatie, ui en blaarslaai. Dan is daar One Plus Piece wat 'n gemene Angus-beeskaasburger bedien, kompleet met beet, blaarslaai, jalapeños, gekaramelliseerde uie, soetrissie en mayo.

Hoender Parmesaan

Chicken pahh-mee, soos die Aussies dit noem, is nie streng 'n Melburniese kos nie, maar dit is trots Australies. Dit is 'n ekstra groot gepaneerde hoenderborsie wat diepgebraai en bedek is met rooisous en gesmelte mozzarellakaas. Dit gaan gewoonlik gepaard met hope patat en 'n klein bykoslaai. Dit is 'n vullende ete, en beslis 'n moet-probeer-kos wanneer jy Melbourne besoek. Hoenderparmesaan is 'n stapelvoedsel kroegvoer wat jy by La Roche, The Local Taphouse en The Grosvenor Hotel sal kry.

Avokadoroosterbrood

So stereotiep soos avokado-roosterbrood is, keer dit nie Melburnians om mal daaroor te wees nie. Melbourne kafees raak slim om verskillende weergawes van die geliefde ontbytitem te skep. Plekke soos Muharam Cafe maak kimchi-en-avo-roosterbrood bedek met bros enoki-sampioene, radyse en kewpie-sesam-mayo. Dan word dit sommer in kunswerke by Light Years Cafe verander soos hulle 'n pixel avokado maak wat amper te mooi is om te eet. Gaan voort, geniet 'n duiwelse goeie avokado-roosterbrood in Melbourne, ons sal vir niemand vertel nie.

Cronnoli

The crannoli is 'n onlangs uitgevind meesterstuk van M&G Caiafa in Queen Victoria Market. Basies is dit die liefdeskind van 'n croissant en 'n cannoli. Die bakkers by hierdie Melbourne-kafee het 'n botteragtige croissant gevul met die soet, romerige ricotta van 'n cannoli. Dit word aangebied in verskillende geure vir beperkte tyd, soos Oreo, bloedlemoen en pistache. Hoe is dit vir innovasie?

Vleispastei

Dit is 'n deurgangsreg om 'n vleispastei te probeer wanneer jy in Australië is. Dit is presies soos dit klink: 'n mini-tert gevul met gemarineerde vleis. Jy kan wild raak met hierdie ete ('n peuselhappie vir sommige) deur slim te raak met die vulsel. Gaan vir die gewilde lams-, bokkaas- en truffelpastei by Princes Pies, of die hoender-, sampioen- en dragonpastei van Pure Pies. Waarskuwing: Jy sal moet gaan sit en baie servette gebruik wanneer jy 'n vleispastei eet. Dit raak morsig - maar op die beste manier moontlik.

Lamingtons

As jy nog nie opgemerk het nie, Australiërs is mal oor hul nageregte. Lamingtons is 100% Aussie, gemaak met sponskoek wat lae in sjokoladesous en in geskeer klapper gedoop is. Dit is 'n soet bederf om te hê na 'n dag van verken en pas perfek saam met 'n koppie koffie of warm tee. Jy kan nie-van-hierdie-wêreld lamingtons vind by Candied Bakery of Tivoli Road Bakery. Ons sal jou nie kwalik neem dat jy twee bestel het nie.

Bubble Tea

Terwyl jy in die stad Melbourne rondstap, sal jy hope tekens vir borreltee opmerk. Ditdalk’n drankie wat deur Taiwan uitgevind is, maar Melburnians het op die borreltee-trein gespring en dit hul eie gemaak. Die drankie verskil in geur en grootte, maar in sy kern is dit melktee wat met vla, jellie of skuim bedek is en gevul met taai tapiokaballetjies. As jy reeds van borreltee hou, probeer dit by Gotcha of Tmix. Moenie verbaas wees as jy 'n lyn om die draai sien by enige van hierdie plekke nie.

Fairy Floss

Feetjie is Australië se weergawe van suikerspin, maar Melbourne doen dit 'n bietjie anders. Dit is steeds 'n suikergespinde lekkergoed, maar dit is opgegradeer om die eet van feetjievlos meer 'n ervaring te maak. Probeer die sprokiesvlos by Son In Law, waar dit in groter-as-lewe strokiesprentkarakters gemaak word. As jy toevallig 'n sonnige dag by Luna Park geniet, gryp 'n reusagtige warm pienk feetjie by een van die kafees en neem 'n foto voor jy alles verslind.