10 kosse wat jy in Kuba moet probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Kubaanse kos word sterk beïnvloed deur Spaanse, Afrika- en Karibiese geure, en jy sal weet dat die land se handelsmerk eenvoudige ma altye is met bestanddele wat maklik verkrygbaar is of vervang. Sedert 'n Amerikaanse handelsverbod in die 1960's in werking getree het, is kos in Kuba ingewikkeld. Invoerbeperkings en regeringsbeleide het 'n tol geëis, en die land se dieet het gevolglik verander.

Deesdae is rys, bone en toebroodjies stapelvoedsel. Hoender-, vark- en seekosgeregte kom gereeld op restaurantspyskaarte voor, net soos 'n verskeidenheid tropiese vrugte en wortelgroente.

Kubaanse kos is geneig om nie baie pittig te wees nie, wat dit 'n reputasie besorg het dat dit vaal is. Tog kan dit smaakvol wees, en jy sal dalk aangenaam verras word deur die speserye wat jy kry. Die geheim is om 'n oop verhemelte te hou en te hou by eenvoudige disse wat eenvoudig voorberei word met geredelik beskikbare plaaslike bestanddele.

Lechon Asado

Dit neem nie meer as 'n paar uur om agter te kom dat varkvleis 'n prominente rol in baie Kubaanse spyskaarte speel nie, en daar is dalk min beter maniere om Kubaanse varkvleis te ervaar as met 'n tradisionele lechon-asado. Lechon asado is gebraaide speenvark. Dit word tradisioneel berei deur 'n hele vark te rooster totdat die vel bros is. Lechonasado is 'n gunsteling by Ivan Chef Justo, 'n restaurant met eetplekke op die dak wat net om die draai van die Museo de la Revolucion in sentraal Havana is.

Moros y Cristianos

Moros y Cristianos is 'n stapelvoedsel Kubaanse bykos van swartbone en wit rys. Jy sal hierdie een op die meeste, indien nie alle restaurant-spyskaarte nie. Vir 'n heerlike moros y cristianos met 'n uitsig, probeer die Azucar Lounge wat uitkyk oor Plaza Vieja in Ou Havana.

Tostones

Tostones is twee keer gebraaide plantains. Plantains - 'n item wat jy oral in Kubaanse spyskaarte sal kry - word verpletter en gevorm in heerlike klein koekies wat gebraai en dan diepgebraai word. Hulle kan bedek word met dinge soos guacamole. Mas Havana, net buite Ou Havana in die sentrale deel van die stad, voeg beide guacamole en garnale by vir een van die beste beoordeelde tostones-geregte in die dorp.

Costillas

Costillas is Kubaans vir baba-rugribbetjies en is dalk een van die watertandste ma altye wat jy in Havana kan teëkom. Hierdie sappige varkribbetjies is gemarineer met suurlemoen-, lemmetjie-, origanum-, knoffel- en olyfoliesous, wat hulle 'n soet, pittige smaak gee. Probeer dit by Paladar Los Mercaderes of El Chanchullero de Tapas.

Ropa Vieja

Ropa vieja is gesnipperde beesvleis wat in 'n tamatiesous geprut word met groenrissies en uie. Die vleis word prut tot die punt dat dit amper uitmekaar val. Dona Eutimia en Habana 61 is twee van die top plekke virhierdie klassieke Kubaanse gereg. Dona Eutimia verdien goeie resensies vir sy ropa vieja met lamsvleis en bedien bevrore mojito's om jou aandete te vergesel.

Vaca Frita

Dink aan hierdie een as Ropa Vieja se broer of suster. Vaca frita is beesvleis wat in lemmetjie, knoffel en sout gemarineer is en dan geskroei tot bros. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes is van die beste plekke in die stad om hierdie Kubaanse gunsteling te probeer. Vir heerlike vaca frita met 'n uitsig, probeer Azucar Lounge, wat 'n balkon het wat uitkyk oor Plaza Vieja in die hartjie van Ou Havana.

Seekos

Visvang is groot in Kuba, en dit wys in sy seekos. Vars vis, seekatte en dies meer is op spyskaarte oor Havana se paladares, wat geneig is om noue verhoudings met hul gunsteling vissermanne te vorm. Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar en La Taberna del Pescador is van Havana se beste plekke vir daaglikse seekos-spesiale. Boonop is kreef dalk nie die eerste ding waaraan jy dink as jy aan Kubaanse kos dink nie, maar dit is 'n gewilde spyskaartitem en 'n relatiewe winskoop in vergelyking met ander dele van die wêreld. Cafe Brown word beskou as een van die beste kreefaanbiedings in die dorp.

Mixto Sandwich

Broodjies is gewild in Kuba - baie gewild - en die mixto is 'n stapelvoedsel. Hierdie Kubaanse toebroodjie kombineer dun gesnyde ham met snye gebraaide varkvleis, Switserse kaas, piekels en geel mosterd wat tussen stukkies Kubaanse brood gedruk is. Bestel joune met 'n vars sapen 'n uitsig by Cafe Bohemia in Plaza Vieja in Ou Havana.

Arroz Con Pollo

Soms is daar niks beter as 'n eenvoudige plaaslike gereg nie, en dit is presies wat arroz con pollo is. Jy sal arroz con pollo-ook bekend as hoender- en rys-op restaurant-spyskaarte regoor Havana vind. Cafe Brown en La Concordia kry albei goeie resensies vir hul arroz con pollo, maar La Concordia bedien sy arroz con pollo met sonsondergang-uitsigte vanaf 'n pragtige balkon.

Vlaan

Flan is 'n Kubaanse nagereg-stapelvoedsel gemaak van suiker, melk en eiers en bedek met gekaramelliseerde kondensmelk. Die ding wat Kubaanse flan van flan in Mexiko en Sentraal-Amerika onderskei, is die gebruik van ingedampte of kondensmelk. In Kuba is vars melk moeilik bekombaar en word dit gewoonlik vir klein kinders gereserveer, so gekondenseerde en ingedampte weergawes word dikwels in resepte met vars melk vervang. La Taberna del Pescador, 'n klein paladar in Ou Havana, en El Idilio in Vedado is twee van jou beste opsies om hierdie Kubaanse nageregstapelvoedsel te probeer.