10 kosse wat jy in Londen moet probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Engeland het nie altyd die beste reputasie vir kos gehad nie, maar deesdae is Londen 'n florerende kulinêre middelpunt met tonne innoverende restaurante en klassieke plekke. Terwyl die stad bekend is vir sy wêreldwye kos, is daar verskeie kenmerkende Britse geregte wat elke besoeker moet probeer. Sommige hiervan lyk dalk 'n bietjie ongewoon, soos die wors-toegedraaide Skotse eier, terwyl ander net nog 'n weergawe is van 'n gereg wat jy waarskynlik reeds ken, soos 'n spekrolletjie. Aangesien Londen 'n bestemming vol kroeë is, is dit maklik om die meeste van hierdie disse te vind terwyl jy die verskillende woonbuurte verken, veral as jy nie te kieskeurig is oor waar jy dit probeer nie. Vir diegene met 'n kos-liefdevolle hart is daar egter 'n paar aanbeveling-eetplekke wat perfek is om alles van taai toffiepoeding tot knalle en mash te ervaar.

Beef Wellington

Beef Wellington is 'n klassieke gereg wat meestal in luukse of ouskoolrestaurante in Londen gevind word. Dit bevat 'n biefstuk wat met patee en sampioene bedek is, dan in skilferkorsdeeg toegedraai en gebak is, en dit is uiters toegeeflik. Simpson's in die Strand, 'n restaurant wat sedert 1828 oop is en 'n gereelde eetplek vir Winston Churchill was, is die ideale plek om hierdie ryk voorgereg te probeer. Sjef Gordon Ramsey word ook dikwels met hierdie gereg geassosieer, en besoekers kan proedit ook by sy Heddon Street Kitchen.

Fish and Chips

Die beste vis en skyfies in Engeland word waarskynlik nie in Londen gevind nie. Daarvoor sal besoekers na die kus langs die Noordsee moet hoor of na Skotland moet aandurf. Maar Londen bied 'n paar opsies vir die gebraaide witvis en dikgesnyde patat. Gaan na The Mayfair Chippy vir vis en skyfies gemaak met kabeljou of skelvis, of proe die veganistiese weergawe, wat gemaak word met jackfruit en tofu.

Sunday Roast

'n Sondagbraai is 'n klassieke Britse gereg, tipies bedien vir middagete op Sondae by die huis of in 'n kroeg. Die gereg bestaan uit 'n stukkie geroosterde vleis soos bees- of lamsvleis, 'n keuse van geroosterde groente, 'n Yorkshire-poeding en sous. Die Yorkshire Pudding is die beste deel, soort van soos 'n opgeblase popover. Byna enige kroeg sal 'n Sondagbraaispyskaart hê, maar die beste beesvleisweergawe word gevind by Hawksmoor Seven Dials, wat die bord bedien met beenmurg-sous en 'n heel geroosterde knoffelbol.

Bacon Roll

Die Britse weergawe van 'n toebroodjie behels gewoonlik 'n bietjie brood, 'n groot dosis speserye en 'n sny vleis. Die mees ikoniese is die spektoebroodjie, dikwels bekend as 'n spekrolletjie, of "bacon butty". Dit is 'n wit rolletjie met gebraaide spekvleis, gewoonlik bedien met ketchup, bruinsous of mayonnaise. Daar is baie goeies in Londen, maar vir iets meer ongewoon gaan na die Indiese restaurant Dishroom, wathet 'n weergawe gemaak met naan- en brandrissie-tamatiekonfyt. As jy net die klassieke wil hê: Regency Cafe.

Volledige Engelse Ontbyt

'n Volledige Engelse ontbyt sluit verskeie spesifieke komponente in: gebakte eiers, spek, wors, gebakte boontjies, tamatie, sampioene, roosterbrood en natuurlik swartpoeding. Die laaste een is in wese bloedwors, wat mag klink, maar is eintlik baie geliefd en smaaklik. Enige goeie ontbytplek sal 'n volledige Engels op die spyskaart insluit en baie het ook 'n vegetariese weergawe, gewoonlik gemaak met halloumi-kaas in plaas van vleis. Een van die bekendste en mees klassieke weergawes van die gereg kan in Oos-Londen by E Pellicci gevind word, maar reisigers sal dalk gesonder variasies wil ondersoek soos die "Fresh Aussie" by Granger & Co, wat gerookte salm en avokado insluit.

Bangers and Mash

Dit het dalk 'n snaakse naam, maar bangers en mash is net 'n wors met kapokaartappels. Die worsies is tipies groot in grootte en gemaak van varkvleis, lamsvleis of beesvleis, en die bord word in sous oorgespoel. Dit is algemene kroegkoste, wat op die spyskaart van enige plaaslike persoon gevind word, maar sommige Londense eetplekke het die gereg meer luukse gemaak. Om regtig die kern van hierdie keuse te kry, gaan na Mother Mash in Soho, wat talle worssoorte het om van te kies, insluitend die klassieke Cumberland. Daar is ook 'n vegan wors vir diegene wat nie die regte ding wil hê nie.

Eton Mess

Hierdie heerlike nagereg wasvernoem na die bekende seunskool by Eton College, naby Windsor, en dateer uit die 19de eeu. Dit is gemaak van fyngemaakte merangue, geklopte room en aarbeie, en word gewoonlik in die lente of somer bedien. Die tradisionele weergawes verskyn op nagereg-spyskaarte regoor Londen, maar baie restaurante bied ook moderne weergawes van die gereg, en ruil soms roomys vir die geklopte room in. Aangesien dit 'n seisoenale nagereg is, is dit die beste om restaurante vooraf te bel as jy jou hart daarop stel om dit te probeer. Tog is Bob Bob Ricard in Soho gewoonlik 'n veilige weddenskap.

Scotch Egg

'n Skotse eier is een van Engeland se beste kulinêre skeppings. Dit behels 'n hard- of saggekookte eier wat in gemaalde wors toegedraai is, met broodkrummels bedek en diepgebraai is. Dit kan warm of koud bedien word, dikwels met 'n doopsous soos mosterd, en dit is 'n stapelvoedsel in baie kroeë. Dit is nie noodwendig 'n ma altyd op sigself nie, en moet as 'n voorgereg of 'n kroeghappie bestel word. Van die bestes kan gevind word by Scotchtails, 'n stalletjie in Borough Market met verskeie weergawes, insluitend vegetariese opsies met beet en patats. Die "Tradisionele Lincolnshire" Skotse eier is die aanbevole bestelling by die stalletjie vir enigiemand wat nog nooit een probeer het nie.

Sticky Toffee Poeding

Soos diegene wat The Great British Bake Off al gesien het weet, bestaan 'n taai toffiepoeding uit sponskoek wat in toffiesous gesmoor is en bedien wordlangs vla of vanieljeroomys. Dit is gemaak met dadels en swart sirup, wat verantwoordelik is vir 'n bietjie van die rykdom, en die koek self is nie so soet nie (die sous is waar die soet komponent inkom). Dit word as ietwat retro beskou, maar baie kroeë en Britse restaurante in Londen hou dit gereeld op hul nageregspyskaarte. Probeer die een by The Abington in Kensington vir iets klassieks, of eksperimenteer met die taai toffie-roomystoebroodjie by Chin Chin.

Middagtee

Middagtee is tegnies nie 'n kos nie, maar meer 'n ervaring. Dit behels natuurlik tee, maar ook skons met clotted cream en konfyt, vingertoebroodjies en teekoeke, wat dikwels op 'n vlakbord voorgesit word. Die meeste Londense hotelle bedien 'n weergawe van middagtee, sommige bevat selfs tematee gebaseer op flieks of kunstenaars. Die absolute beste is by Fortnum & Mason, 'n luukse afdelingswinkel wat bekend is vir sy handelsmerktee. Die tee word bo bedien in 'n baie spoggerige eetkamer en jy moet baie honger kom (en bereid wees om enige ekstra koeke of toebroodjies in te pak, want dit is onbeperk). 'n Meer begrotingsvriendelike aanbieding verskyn in die restaurant by die Ham Yard Hotel, 'n sjiek en eienaardige eiendom wat gaste in staat stel om te smul aan 'n meer gemaklike omgewing.