Kos om in Nieu-Seeland te probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Met die inheemse Maori-mense en groot getalle immigrante van Groot-Brittanje, Asië en die Stille Oseaan-eilande, kombineer Nieu-Seeland se kontemporêre kookkuns aspekte van baie kulture. Die lang kuslyn en uitgebreide landbougrond beteken vars seekos, vleis en suiwelprodukte is volop. Hier is tien kosse wat jy moet probeer wanneer jy in Nieu-Seeland reis.

Groendopmossels

Terwyl mossels oor die hele wêreld gevind kan word, is die groot, heerlike groendopmossels uniek aan Nieu-Seeland. Hulle word beskou as een van die mees volhoubare vorme van seekos in die wêreld, en word op 'n paar plekke regoor die land geboer, hoewel die klein dorpie Havelock in die Marlborough Sounds homself as die groendop-mosselhoofstad van die wêreld verklaar.. Hulle het geen spoggerige voorbereidings nodig nie, want hulle word die beste geëet, gestoom met 'n knippie suurlemoensap.

Hangi

Streng gesproke is 'n hangi 'n metode om kos te kook eerder as 'n kos self. Maar as jy die meeste Nieu-Seelanders vra om jou van Maori-kos te vertel, sal hulle die hangi noem. Hierdie tradisionele Maori-metode van kook behels dat 'n put in die grond gegrawe word en verhitte klippe gebruik word om die kos wat in foelie toegedraai word, in die put te kook. Aartappels, vleis, kumara(patat), en pampoen word gewoonlik in 'n hangi gekook. Dit is nie die tipe kos wat jy maklik in 'n restaurant kan koop nie, want dit word die meeste tydens kulturele of familiebyeenkomste gekook. Reisigers kan 'n voorsmakie kry van 'n Maori-kulturele vertoning, wat gewilde aktiwiteite rondom Rotorua en Taupo is.

Whitebait Fritters

Alhoewel witaasvis oor die hele wêreld geëet word, is witaasbraaitjies 'n baie geliefde lekkerny in Nieu-Seeland. Witaas (onvolwasse visse van sekere spesies) kon eens regdeur Nieu-Seeland gevind word, maar landboubesoedeling in riviere het byna oral tot hul afname gelei behalwe die Weskus van die Suid-eiland. Jong visse van sekere soorte swem in die lente stroomop van die see af. Whitebaiers sit fynmaas nette op om die klein vissies, wat 'n paar duim lank is, bymekaar te maak en dan in 'n beslag te braai.

roomys

Weereens, roomys is beslis nie uniek aan Nieu-Seeland nie, maar baie roomysliefhebbers sal saamstem dat as jy eers Nieu-Seeland se weergawe probeer het, dit moeilik is om terug te gaan na enigiets anders. Aangesien Nieu-Seeland so ryk is aan suiwelprodukte van hoë geh alte, is die roomys wat hier geproduseer word, geneig om baie romerig en nogal verslawend te wees. 'n Gunstelinggeur onder plaaslike inwoners is hokey pokey: vanieljeroomys met krakerige stukkies heuningkoeklekkergoed. Terwyl jy regdeur die land goeie roomys kan kry, is die Kapiti-kus noord van Wellington bekend daarvoorheerlike variëteite.

Feijoas

Alhoewel feijoas (uitgespreek fee-jo-a in Nieu-Seeland) oorspronklik van Suid-Amerika kom, groei hulle in heerlike oorvloed in Nieu-Seeland, en smaak soos somer vir baie kiwi-kinders. Terwyl jy dit in die seisoen in supermarkte kan koop, groei hulle so volop in privaat tuine dat dit algemeen is om te sien dat sakke van hulle buite huise weggegee word. As jy nog nooit een vantevore probeer het nie, lyk hulle 'n bietjie soos 'n langwerpige groenvy en het dieselfde sponsagtige, seerige kwaliteit as vye, met die suurheid van 'n kiwi. (Wat terloops altyd 'n kiwi-vrug in Nieu-Seeland genoem word - as jy hier na 'n kiwi verwys, sal mense dink jy praat van die voël, of die bynaam vir die mense).

Bluff Oesters

Nog 'n lekkerny vir seekosliefhebbers, bluf-oesters word deur sommige gesê as die beste oesters in die wêreld. Bluff is die mees suidelike punt van Nieu-Seeland se Suid-eiland, en Bluff-oesters groei in die koue water van die Foveaux-straat wat die Suid-eiland van Stewart-eiland skei. Kwotas om hulle te vang is eintlik redelik laag, en die oesters is baie gewild regoor die wêreld, so dit is dalk nie so maklik (of so goedkoop) om jouself aan Bluff-oesters te smul as wat jy dink nie.

Nieu-Seelandse lam

Nieu-Seeland dra die swaarste van baie skaapgrappies, en dit is omdat daar regtig baie skape daar is. Die geharde diere floreer in Nieu-Seeland se ruigelandskappe. Nieu-Seelandse lamsvleis is bekend daarvoor dat dit van hoë geh alte is, en word regoor die wêreld uitgevoer. Geroosterde lam is tradisioneel op 'n Sondag geëet, saam met geroosterde groente. Alhoewel dit deesdae nie so modieus is nie, met vegetarisme en ligter diëte in vleis wat al hoe meer gewild word, word die Sunday Roast steeds as 'n trooskos vir baie Kiwi's beskou.

ANZAC-koekies

Koekies is wat Nieu-Seelanders koekies noem, en ANZAC staan vir Australia and New Zealand Army Corps. Die hoofbestanddele van hierdie lekkernye is hawermout, klapper en goue stroop. Hulle het hul naam gekry omdat hulle gewoonlik tydens die Eerste Wêreldoorlog by plaaslike feeste en markte verkoop is om geld in te samel vir die oorlogspoging, terwyl Nieu-Seeland en Australiese troepe van die ANZAC-bataljon in Europa geveg het. Hulle is die beste wanneer tuisgemaak of vars by 'n bakkery gekoop word, maar voorafverpakte weergawes kan ook regoor die land gevind word. Hulle is veral gewild rondom 25 April elke jaar, die ANZAC-dag se nasionale vakansiedag.

Pavlova

'n Pavlova is 'n soet, krakerige meringuekoek wat met room, aarbeie, passievrugte en kiwivrugte bedek is. Dit is vernoem na die vroeë 20ste-eeuse Russiese ballerina Anna Pavlova, wat in die 1920's na Nieu-Seeland en Australië getoer het. Pavlovas is 'n gewilde toevoeging tot Nieu-Seelandse Kersmiddagete en verjaarsdagvieringe, en smaak die beste wanneer dit met liefde van voor af by die huis gemaak word, alhoewel voorafgemaakte meringues wat jy self vrugte byvoeg steeds lekker smaak en baie vinniger is ommaak.

Sauvignon Blanc

Terwyl dit 'n drankie eerder as 'n kos is, word baie van hierdie Kiwi-geregte die beste afgespoel met 'n verkoelde glas sauvignon blanc. Die druifsoort kom van die Loire-vallei in Frankryk, maar het grootliks in Nieu-Seeland posgevat, en is nou een van sy grootste uitvoerprodukte. Terwyl druiwe op baie plekke regdeur Nieu-Seeland verbou word, word die oorgrote meerderheid sauvignon blanc in die Marlborough-streek aan die bopunt van die Suid-eiland, Nieu-Seeland se grootste wynproduserende streek, geproduseer.