Die beste kos om te probeer in San Antonio

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

San Antonio word (met reg) geassosieer met moordende Tex-Mex-kombuis en -braai. En hoewel hierdie lys van die beste kosse in San Antonio nie kort is op Tex-Mex, taco's, borsvleis en nog meer taco's nie, het die Alamo City ook 'n paar kulinêre verrassings in die mou.

Tacos

Die (eindelose) soeke na die perfekte taco in San Antonio is deurspek met heerlike geure, bros tuisgemaakte tortillas, die varsste salsas, en ware sagte liefde en sorg. Plaaslike inwoners is passievol oor hul taco's, en daar is 'n belaglike magdom taqueria's om na te kyk wanneer jy in die dorp is. Tog is daar 'n paar taco's wat 'n misdaad sal wees om uit te mis: die Machado a la Mexicana by Cascabel Mexican Patio, die kraakvars lengua (dit is beetong vir al julle eentaliges) by Los Roberto's Taco Shop, en die bors-taco's by Garcia's, om 'n paar te noem. Jou lewe sal vir altyd verander word.

Tlayudas

'n Handgemaakte gereg wat gewild is in tradisionele Oaxacan-kombuis (en 'n stapelvoedsel in San Antonio), tlayudas is nie anders as 'n Mexikaanse pizza-aanval nie. Knapperige, dun, gedeeltelik gebraaide tortillas word bedek met 'n smeer blaarslaai, avokado, gebraaide boontjies, pittige salsa, gekrummelde kaas en repies vleis. Hulle word gewoonlik oopgesig bedien, maarword soms ook in die helfte gevou bedien. By La Gloria, kies jou keuse uit tlayudas met gesnipperde beesvleis, hoender, beesvleis en asiento (onverfynde varkvet, yum), of swartbone. Dis pure heerlikheid, en soveel beter as Amerikaanse pizza.

Waffles

Vir daardie tye wanneer jy die vorige aand een te veel margaritas gedrink het (hey, wanneer in Texas!) en jy moet die vloeistof in jou maag opsuig, San Antonio se wafels is hier om jou lewe te red. Vir 'n soet ontbytbederf, kry die Strawberry Sweet Cream Waffle by The Guenther House. Hierdie ligte, donsige, Belgiese-styl konkoksie is bedek met vars aarbeie en geklopte room, en dit is om voor te sterf.

Puffy Tacos

Tacos weer? Eerlik, ons kan nie genoeg taco's noem nie, wat ons betref - en geen lys kosse om in San Antonio te probeer sal volledig wees sonder om pofferige taco's te noem nie. In plaas daarvan om harde, plat, gebraaide tortillas te gebruik, bedien verskeie San Antonio-restaurante taco's op donsige, sagte, opgepofte tortillas. Om pofferige tacos te maak, kook diepbraai ongekookte masadeeg, wat dan in die warm olie oppof; sodra dit gaar is, word die skulpe gevul met bestanddele, en dan eet jy dit dadelik. Gaan na Henry's Puffy Tacos of Ray's Drive Inn vir van die beste pofferige taco's in die stad. Yum!

Steak Tartare

Alhoewel dit dalk nie jou eerste indruk van San Antonio is nie, is die stad se Franse eettoneel op die punt. Vir die Francofiele daar buite is daar verskeie uitstekende opsies en moet-geregte - en tog neem steak tartare die boonste plek in.(Texas is immers bekend vir die vervaardiging van kwaliteit beesvleis, ingeval jy nog nie gehoor het nie.) By Bistr09, bestel die steak tartaar; syerig, heerlik, en deur peperwortel en kappertjies aangevul, hierdie tartaar is die regte ding.

Menudo

'n Troos-ontbytkos, 'n ikoniese gesinsma altyd in Mexiko, die wêreld se beste babelaas-kuur…Menudo is baie verskillende dinge vir baie verskillende mense. Die hoofbestanddeel in hierdie tradisionele Mexikaanse bredie is opgekapte koei-maag, ja, maar moenie dat dit jou afskrik nie (is dit immers enigsins vreemder om koei-karkas te eet?); menudo is 'n moet-probeer-gereg wanneer jy in San Antonio is. 'n Tipiese menudo-resep sal 'n ryk sous insluit wat gemaak is met hominy, chilipeper en ander geurmiddels, saam met die gaar koei-maag, natuurlik. Daar is tonne plekke wat menudo in die dorp bedien, maar Nicha se Comida Mexicana en Sazon Mexican Cafe is goeie keuses.

Tamales

Wanneer dit by tamale kom, doen niemand dit beter as San Antonio nie. Gemaak van 'n mengsel van masa (mieliesdeeg) en vulsel, dan toegedraai in 'n piesangblaar of mieliedop en gestoom, is tamales maklik een van die lekkerste voedselitems op die planeet. Besoek die Del Rio Tortilla Factory, Adelitas Tamales & Tortilla Factory, of Granny's Tamales vir tradisionele tamales; of probeer die barbacoa, bors en houtgerookte tamales by So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Seekos In San Antonio? Hoekom nie! Die Alamo-stad is nie ver van die Golfkus af nie, en daar is baie plaaslike plekke watbedien 'n paar magtige smaaklike visgeregte. Tostada mixta, wat gewoonlik garnale, krap, seekat, avokado en pico de gallo bevat, is 'n goeie manier om baie verskillende seekos gelyktydig te proe. Kry die Super Mixed Ceviche Tostada by El 7 Mares, 'n seekos-smorgasbord gelaai met elke soort vis denkbaar, saam met warm serrano-rissies en varsgemaakte pico.

Twee keer gebraaide hoendervlerkies

Dit is nie 'n reis na San Antonio sonder om 'n bietjie gebraaide hoender te proe nie. En by Hot Joy word die gebraaide hoendervlerkies gemaak met koriander, grondboontjies en krapvet karamel-vertrou ons, hierdie gereg is anders as enige gebraaide hoender wat jy nog ooit geproe het. Maar as jy jou hoender verkies wat in sous gesmoor is en vergesel word van 'n ruim porsie patat en mac en kaas (hey, geen oordeel!), probeer Radicke's Bluebonnet Grill, Chatman's Chicken, of Hop & Vine.

Pan Dulce

En laastens, wanneer jy lus is vir iets soets, is pan dof net wat die dokter beveel het. Weet jy nie van pan dulce nie? Jy mis uit! Spaans vir "soet brood," pan dulce is 'n effens soet, ryk eierbrood wat bedek is met 'n patroon soet deeg gemaak van bakvet, botter, meel en suiker; dit is 'n groot ding in die Alamo-stad. Probeer Mi Tierra, Panifico Bake Shop, of La Panaderia vir hul smullekker pan-dulce, perfek saam met 'n koppie sterk swart koffie in die oggend (of regtig enige tyd).