Die beste kos om te probeer in Charleston

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Met sy hoë kerktorings, lekkergoedkleurige Georgiese huise op Rainbow Row, en geplaveide strate, is Charleston 'n topbestemming vir reisigers. Besoekers stroom egter nie net na hierdie stad aan die Suid-Carolina-kus vir sy sjarme en skoonheid nie: Hulle kom hierheen vir die kos.

Van wit tafeldoek-eetplekke tot eenvoudige vishutte, sielskosplekke in familiebesit en Asiatiese samesmeltingskos, Charleston se kulinêre toneel bied opsies vir elke begroting en smaak. Of jy nou op soek is na Low Country-klassieke soos sy krapsop en Frogmore-bredie, kusspesialiteite soos oesters en kreefrolletjies, of vleis en drieë van die huis, Charleston bied 'n reeks moet-probeer-kosse. Hier is 12 van die beste kosse om te probeer tydens jou volgende besoek aan die stad.

Carolina BBQ

Die geheim van Carolina-braai is in die sous: 'n mengsel van geel mosterd, asyn, bruinsuiker en speserye. Kry dit saam met heel varkkoekies, spare ribs, pit-gekookte hoender, en klassieke kante soos macaroni en kaas, gebakte boontjies, en groente-by James Beard bekroonde posmeester Rodney Scott se naamgenoot restaurant in Upper King Street.

Frogmore-bredie

Of jy dit Frogmore-bredie noem (van sy oorsprong op St. Helena-eiland nabyBeaufort) of Lowcountry kook, daar is geen betwisting dat hierdie Suid-Carolina spesialiteit soos somer in 'n pot smaak nie. Kry die bredie gemaak met mielies, garnale, krap, aartappels, gerookte wors, ui en 'n ruim skeut Old Bay-geurmiddels by Bowen's Island Restaurant.

Garnale en Grits

Een van die Laeland se kenmerkende geregte, 'n duo van sagte garnale en hartige korrels, bevredig dag of nag. Vir 'n klassieke weergawe van die kombinasie, gaan na Poogan's Porch, geleë in 'n elegante Victoriaanse meenthuis in Queenstraat.

Raw Oesters

The Ordinary in Upper Kingstraat is in 'n opgeknapte bank uit die 1920's gehuisves en is 'n toevlugsoord vir seekosliefhebbers. Die restaurant spesialiseer in Ooskus-tweekleppe, bedien by 'n pragtige, rou kroeg wat klantgerig is. Moenie die happy hour van Dinsdag tot Vrydag van 17:00 tot 18:00 mis nie, waar jy 'n sitplek by die toonbank kan kry om te kyk hoe sjefs jou aandete smul en $1,50 oesters geniet.

Sy Crab Soup

Soortgelyk aan die kreefkoekies van Nieu-Engeland, word hierdie Holy City-klassieker gemaak met krapkuit, Atlantiese krap, droë sjerrie en swaar melk of room. Kry hierdie romerige, effens soet Suider-spesialiteit by 82 Queen in Charleston se Historiese Distrik.

Hoender en wafels

Early Bird Diner in West Ashley bedien heeldag ontbyt, insluitend van die stad se beste hoender en wafels. Hulle pekanneutgebraaide hoender lê in 'n kaneelwafel en bedek met stroop en heuningmosterd vir die perfekte sout-soet kombinasie. Ons belowe dit is die wag werd.

Vleis en Drie by Bertha's Kitchen

Jy sal dadelik tuis voel by die familiebesit, siel-geïnspireerde plek Bertha's Kitchen in Noord-Charleston. Die James Beard-bekroonde restaurant spesialiseer in Suider-styl vleis en drie geregte kafeteria-styl. Kies uit gebraaide hoender, gebraaide varktjops, beessterte, okrabredie, macaroni-en-kaas, kraaggroentes, en wit rys - alles bedien met 'n skyfie mieliebrood en soet tee of ewe soet limonade.

Kreef Roll

167 Raw, 'n Nantucket-invoer met 'n Charleston-buitepos in East Bay Street, bied van die stad se beste seekos, insluitend crudos, po' boys, rou mossels en oesters. Maar die ware ster is die kreefrol: vars stukkies New England-kreef wat in aioli gegooi word, met gekapte grasuie besprinkel en in 'n geroosterde, gebotterde broodjie toegedraai word. Dit word bedien met 'n kant aartappelskyfies.

Okonomiyaki

Charleston se kostoneel is nie net gehawende en gebraaide Suider-klassieke nie. Geval in punt: Xiao Bao Biscuit, 'n Asiatiese samesmelting-plek in Rutledgelaan. Saam met Pad Kraw Pow, viskerrie en ander deelbare klein borde, bedien die restaurant 'n heerlike okonomiyaki. Hierdie Japannese-styl pannekoek word gemaak met knapperige kool, boerenkool en scallions bedek met sriracha en mayo. Voeg 'n eier of spek by vir $2 elk, of "varkvleislekkergoed" (dink gesofistikeerde spekvleisstukke) vir $1,

knoffelkrappe

Op soek na vars seekos van die hawe af? Dit word nie beter as die knoffelkrappe by Nana's Seafood & Soul nie. Gaan die restaurant se Instagram-stroom na vir beskikbaarheid, en staan tou voor hulle opraak!

Fried Green Tomato Po' Boy

Opgestapel met gebraaide groen tamaties en huisgemaakte pimentkaas bo-op dik Franse brood, kombineer die po'-boy by The Glass Onion in die West Ashley-woonbuurt al die beste van Suider-bestanddele vir 'n deur en deur moderne klassieke.

sjampanje en kaviaar

Lus vir 'n uitspatting? Gaan na Camellias by die Hotel Bennett op Francis Marion Square. Die pienk-gekleurde restaurant se eiervormige ontwerp is geïnspireer deur Faberge-juweelbokse, die perfekte omgewing om 'n sjampanje-skemerkelkie te drink terwyl jy aan kaviaar, huisgemaakte koeke en gebak, en ander dekadente lekkernye eet.