Beste kos om te probeer in Los Angeles

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Eenvoudig gestel, Los Angeles is 'n fantastiese plek om te eet. Meer as 20 000 restaurante in die stad bedien elke denkbare soort kookkuns, samesmelting en kulinêre neigings. Om die volgende 15 kosse en drankies te probeer is 'n noodsaaklike deel van enige LA-reisplan; dit is een van die beste en mees outentieke maniere om te leer weet waaroor die stad en die diverse mense wat dit bevolk gaan. Trouens, as jy nie die verskil tussen 'n gevaarhond en 'n Dodger-hond ken voor jy vertrek nie, was jy selfs regtig hier?

Tacos

Geen enkele kos is meer verteenwoordigend van Suid-Kalifornië as tacos nie. Jy kan hulle vinnig of fancy kry; vir ontbyt, middagete of aandete; Cal-Mex of Asiatiese samesmelting; met of sonder vleis (Guerilla se patat met feta en gebraaide mielies bestaan vreedsaam saam met die varkterrien-taco); sagte dop of bros; en in 'n restaurant, vanaf 'n koslorrie, of boeremark. Omtrent elke streek van Mexiko word verteenwoordig: Baja (gehakte vis), Jalisco (die gesmoorde birria-toneel is tans besonder warm!), Sonora (carne asada met meeltortillas) en Oaxaca (al die moesies). Aangesien daar nie een taco is om almal te regeer nie, kan jy net sowel jou pad deur ons beste taco-lys werk.

Franse dip

Ten spyte van sy Galliese bynaam, is hierdie toebroodjie tipies gemaak met opgestapelde dun gesnyde braaivleis, 'n sagte Franse rol, en 'n vat warm au jus- 'n inheemse Angeleno. Die identiteit van sy geboorte-ouer is egter al dekades lank onder debat. Twee gaste in die middestad, Philippe's en Cole's, beweer dit as hul eie en beide skryf 'n ongeluk in die vroeë 1900's toe aan die uitvinding daarvan. Plaaslike inwoners kies gewoonlik 'n kant, maar beide sit kwaliteit sammies van die klassieke en tweaked variëteite uit (met ander soorte vleis of voeg kaas by).

Koreaanse BBQ

Kom honger; los met die vleis sweet! Dit kan net sowel die nie-amptelike leuse wees van die baie rokende warm braaiplekke wat in Koreatown gevind word, waar baie van die grootste Koreaanse bevolking buite Suid-Korea woon. Kom bymekaar om die in-tafel roosters, proe mildelik uit bakkies banchan (alles wat jy kan eet bykosse van meestal ingelegde gefermenteerde groente), en smul dan aan watter fyn vleis of seekos ook al jou boot dryf. Beginners moet begin met soet-hartig gemarineerde kalbi (kortrib) of bulgogi (beesvleis) terwyl die avontuurlustiges items soos beesderm of beespens kan aandurf. Was dit alles af met soju (rys alkohol). Daar is oënskynlik eindelose plekke om Seoel-kos te gryp, so begin met hierdie 11 sissende staatmakers, insluitend Kang Ho-dong Baekjeong en Park's BBQ.

Donut Man Strawberry Doughnut

Van veganistiese aanbiedinge by fonteine en Blue Star se lekker skeppings tot Trejo's wat deur bekendes gesteun word, daar is 'n doughnut vir elkepalet. Maar een troon bo hulle almal uit as 'n moet-eet-bederf: die aarbei-doughnut van The Donut Man. Om verkeer na die Glendora-oorspronklike te trotseer, is die moeite werd om jou tande te sink in warm verhewe rondtes wat in die helfte gesny is en gevul is met plaaslike bessies wat in glans gesmeer is. (Jy kan die rit vermy deur die onlangs oopgemaakte Grand Central Market in die middestad te besoek.) Wanneer aarbeie nie in seisoen is nie (middel-somer tot vroeë winter), kies eerder perske of pampoen.

gerookte salmpizza

Wolfgang Puck se meteoriese opgang het begin toe hy die eerste Spago op die Sunset Strip in 1982 geopen het. Kort daarna het die legende dit dat die Oostenryks-gebore bekende sjef een van sy kenmerkende geregte geskep het - die kaviaar-bedekte gerookte salmpizza met dille crème fraiche, rooi uie en knoffelolie - toe Joan Collins lox versoek het en hy besef hy is nie meer van bagels nie. Dit is nie altyd op die spyskaart by Puck se vlagskip (nou in Beverly Hills), maar gereelde mense weet dat dit altyd aangevra kan word. En is daar enigiets wat jou meer ryk en beroemd sal laat voel as om iets heerliks buite-spyskaart van jou sitplek op die sonbevlekte patio te bestel?

Animal Style Burger And Fries

Ten spyte van die ewige ry, is eet by In-N-Out Burger een van Kaliforniërs se gunsteling tydverdrywe. En anders as McDonald's en Carl's Jr., wat ook in die Golden State begin het, kan jy hierdie kitskosketting net in die Weste vind. Besoek 'n replika van die piepklein (10 vierkante voet) oorspronklike ligging in Baldwin Park, watgeopen in 1948. Dertien jaar na die opening het hulle burgers Animal Style begin aanbied. Die mosterdgekookte beesvleispastei word bedek met blaarslaai, tamatie, piekels, geroosterde uie en ekstra geheime smeer. Jy kan ook hierdie gewilde morsige behandeling vir patat gee.

Hoender en wafels

Die kombinasie van bros gebraaide hoender en soet gebotterde wafels klink dalk vreemd, maar dit tref altyd die kol of jy trooskos, 'n laataand-ete, 'n babelaas-kuur of brunch soek. Die plek om dit te probeer is Roscoe's House of Chicken N Waffles. Die oorspronklike Hollywood-lokasie het gebraai en gedraai sedert Herb Hudson, die inheemse van Harlem, dit in 1975 geopen het, en die nou ses-buitepos-sterk ketting pluk voortdurend in popkultuur. Selfs al is nie een van sy bekende aanhangers – president Obama het selfs 'n bord wat na hom vernoem is – in die huis nie, is die mense-kyk betowerend.

The Slut

LA is 'n groot ontbytdorp en as sodanig is daar geen tekort aan plekke om 'n kwaliteit ontbyt te geniet nie. Een van a.m. se swaarste treffers is Eggslut, waar die toebroodjies so lekker is as wat die naam pittig is danksy hokvrye eiers, huisgemaakte worsies, geskroeide wagyu en warm brioche-broodjies. Die Slut, 'n snoei-eier- en aartappelpuree wat in 'n messelaarfles geposjeer is, word met grys sout en grasuie bedek en bedien met stokbrood-skywe. En noudat daar vier liggings is (die middestad, Wes-LA, Glendale en Venesië), is die lyne nie naastenby so verskriklik soos dit eens was nie.

Dodger And Danger Dogs

Geskep deur die balpark se eerste toegewingsbestuurder die jaar wat Dodger Stadium geopen is (1962), is die Dodger Dog amper so geliefd soos die bofbalspan. (Ernstig, daar is selfs 'n standbeeld van een by die balpark.) Die klassieke opsie is 'n geroosterde Farmer John voet lank met 'n spuit ketchup en/of Morehouse-mosterd. As jy lekker voel, probeer variasies soos die Doyer Dog (jalapeños, nacho-kaas en salsa), Frito-pasteihond of die LA Extreme. The Danger Dog, wat hulde bring aan die LA straatkos-toneel, is 'n spek-toegedraaide wiener wat op 'n bakplaat rooster gaargemaak is, bedek is met geroosterde soetrissies en uie, en bedek is met mayo, mosterd, ketchup, en 'n heel poblano. Gevind buite konserte, sportbyeenkomste, toeriste-aantreklikhede, kroeë en parke, probeer hierdie tipiese tradisie op jou eie risiko.

Nashville Warm Hoender

LA kan nie krediet neem vir hierdie gereg soos die naam aandui nie, maar sy diners is opgewonde oor die neiging. Gewoonlik vergesel van witbrood en piekels, kies klante die afleweringsmetode (d.w.s. vlerke, dye, tenders, sandos) en die hittevlak van niks tot "kan nie jou gesig voel nie." Die beste plekke om hierdie voël te probeer is Howlin' Rays en Hotville Chicken, 'n nuwe Baldwin Hills-gesin wat deur Kim Prince bestuur word, wie se groot oupa-oom die beweging in Music City in die 1930's begin het.

The Godmother

Nadat jy een van hierdie slegte meisies by Bay Cities Italian Deli & Bakery geëet het, sal jy nooit weer na Jimmy John's of Subway op dieselfde manier kyk nie. Die ouwêreldse broodjie begin met huisgemaakte korsrolletjie en eindig met dun skywe vanGenua salami, prosciutto, mortadella, coppacola, ham en provolone kaas. Die werke (mayo, mosterd, Italiaanse slaaisous, uie, piekels, tamaties, blaarslaai en gekapte soetrissies) voeg zip by. Pro-wenk: Bestel aanlyn om die tyd-suiker wat die deli-toonbank is te vermy (bakkies is aan die oorkant van die winkel), gryp skyfies en 'n drankie, en hou dan 'n paar blokke verder op Santa Monica-strand piekniek. Slegs kontant/debiet.

Crispy Rice Salad

Een van die belangrikste name in LA-kos is Jessica Koslow, wat haar begin met gebak begin het voordat sy plaaslike, seisoenale en geurige disse by haar Eastside-restaurant Sqirl bedien het. Jy het waarskynlik haar pragtig geplateerde roosterbrood (insluitend die avokado en die ricotta) gesien met 'n reënboog van konfyt, pap, gesonde slaaie en kleurvolle nageregte. Jy kan met niks daar verkeerd gaan nie, maar as jy jou daartoe verbind om te wag (veral oor naweke onvermydelik), moenie die bros rysslaai mis nie. Kokuho Rose bruinrys word gegooi met kruisement, koriander, scallion, lacto-fermented warm sous, en bedek met 'n gebakte eier. Dit kan veganisties of saam met wors gemaak word.

Cacio e Pepe Pizza

Pizza beleef so 'n oomblik in LA dat selfs New York-oorplantings nou teësinnig erken dat hulle 'n lewe van pastei aan die Weskus geniet. Jy kan nie verkeerd gaan met enige van die pizzeria's op ons beste lys nie, maar sjef Daniele Uditi bied 'n unieke kinkel op cacio e pepe-pasta by Pizzana in Brentwood en Wes-Hollywood. Gegis en vir twee dae gerys, word die deeg gemaak van 'n 64-jarige voorgereg wat Uditi gebring hetoor van Italië. Dan word parmigiano crema, gekraakte swartpeper, provoloncino d'agerola, en fior di latte mozzarella (verskeep vars vanaf Italië verskeie kere per week) bygevoeg.

Rooi fluweelpannekoek

LA se ontbytspeletjie is sterk, en The Griddle on Sunset is 'n verdere bewys. Bekendes, toeriste en liefhebbers van oggendma altye verduur lang wagte en beknopte tafels om pannekoeke so groot soos hul gesig in 'n wye verskeidenheid kreatiewe geure in die hande te kry. Baie van hul straatkrediet is te danke aan die dekadente rooi fluweel karringmelk pannekoeke, afgewerk met roomkaas versiersel wervels en 'n afstof van poeier suiker. En hoewel jy nou die mengsel op Amazon kan koop, sal dit nooit vergelyk word met die warm-van-die-spatel-ervaring nie.

Ice Blended

The Coffee Bean & Tea Leaf is vir LA wat Starbucks vir Seattle is. Hulle voorsien die stad sedert 1963 van 'n kafeïengons, maar dit was eers 24 jaar later dat CBTL sy ware roeping gevind het. In 1987 het 'n Westwood-barista die ikoniese Ice Blended uitgevind, 'n bevrore oplossing wat koffie-ekstrak, gegeurde poeiers, melk, ys en geklopte room meng. Dit kom nou in 'n menigte geure soos vanielje, mokka, chai mate, granaatbloubessie, matcha en karamel-perfek op warm somersdae wanneer jy 'n optel en 'n gelyktydige afkoeling nodig het.