Die topkos om in Martinique te probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:53

Martinikaanse kookkuns is 'n lewendige mengsel van die kulture waaruit die eiland-Afrika, Franse, Suid-Asiatiese en Kreoolse bestaan. As sodanig kombineer die koskultuur in Martinique talle speserye en duidelike geure wat dit laat uitstaan. Kreoolse kookkuns is wat plaaslike inwoners daagliks eet en hul lekkernye bevat elemente van verskeie verskillende kulturele invloede om unieke, geurige disse te skep wat uitstaan tydens 'n Franse Wes-Indiese Eilande-reis. Hier is 'n paar moet-hê-happies om op jou volgende reis te probeer.

Boudin

Boudin-'n tradisionele bloedwors-is 'n deel van Martinique se klassieke kookkuns en word gewoonlik as 'n voorgereg bedien. Jy sal twee weergawes sien: boudin blanc en boudin creole. Boudin blanc word gemaak van seekos soos garnale, seekonk en vis, terwyl boudin creole tipies gemaak word met varkvleis, varkbloed, saam met verskeie speserye. Jy kan selfs meer van die worsies gedurende die winter as 'n gewilde Kerskos-item verwag.

Le Barracuda is 'n restaurant langs die strand wat bekend is vir sy tuisstyl, tradisionele geregte in Martinikaanse kookkuns. Hulle is bekend vir hul vars boudinkreools bedien op 'n baguette.

Chatrou

Chatrou (seekat) is 'n alledaagse bederf wat jy op restaurantspyskaarte regoor Martinique sal sien wat die beste smaak in twee soorte disse. Die eerste manier is fricassée de chatrou, 'n tradisionele seekatbredie gemaak met 'n mengsel van speserye bykomend tot suurlemoen, uie en tamaties. Die tweede manier word bedien as ragout de chatrou, 'n rysgereg met lensies, gekapte yams, en 'n bytjie boontjies wat 'n gewilde opsie is vir wegneemete vir 'n vinnige ma altyd onderweg.

La Luciole is 'n informele eetplek in Fort-de-France wat 'n wonderlike opsie is waar jy ook van die beste fricassée de chatrou kan kry.

Accras de Moure

Wanneer jy in Martinique is, is dit onmoontlik om iewers heen te gaan en nie te sien dat iemand hierdie braaibroodjies vir 'n vinnige hap verkoop nie. Hierdie voorgereg is algemeen in die meeste Karibiese lande met hul resep. In Martinique word hulle accras de moure genoem, gewoonlik gevul met soutvis wat in beslag gebraai is. Jy kan hulle oral op die eiland vind, van restaurante en straatverkopers in die strate van Fort-de-France, maar Mama's Snack in die Fort-de-France-speserymark verkoop heerlike braaibroodjies vir sowat 5 euro om te geniet vir middagete of 'n vinnige voorgereg.

Lambis/Konkyliebredie

Lambis, ook bekend as konk of seeslak, is 'n seekoslekkerny wat rondom die eiland bekend is en oral in die Karibiese kombuis gesien word. Conch kan op verskeie maniere geniet word, maar een van die mees gereelde geregte sal jysien is konkie bredie.

Le Bambou is 'n gewilde restaurant by die botaniese tuine wat sy billike deel van toeriste lok. Dit is ook een van die beste plekke om die konka-bredie te probeer voordat jy teruggaan op jou toer.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco is 'n gewilde Martinikaanse nagereg wat jy gereeld in restaurante en klein bakkerye sal sien. Soortgelyk aan die Franse gereg van blancmange, word die soet skepping gemaak van 'n dik pasta heuning, klappermelk en vanieljepoeier wat koud bedien word met 'n kant van vrugte of amandels.

Chez Tante Arlette is 'n klein tradisionele Kreoolse restaurant in 'n familie-bestuurde hotel. Hul ma altye bied die beste voorkoms van ware Martinikaanse kookkuns en hul blanc manger au coco is die perfekte einde vir jou ma altyd.

Opgestopte krap

Seekos is algemeen oor die eiland, en een van daardie lekkernye wat bekend is onder plaaslike inwoners, is die gevulde krap. Gestopte krappe (crabe farci) is 'n gewilde uitdraggereg wat onderweg geniet kan word of in 'n informele restaurant wat as 'n voorgereg bedien word. Die bord word gewoonlik in 'n plastiekdop bedien met 'n mengsel van geure wat jou smaakknoppies sal warm maak sonder om te oorweldig. Zanzibar Restaurant is 'n nuwerwetse restaurant en kroeg wat heerlike skemerkelkies saam met smaaklike voorgeregte bedien het. Hul gevulde krappe is een van die beste items om jou ma altyd te begin

Geroosterde Seebrasem (Doradé-rooster)

Seebrasem (doradé) is baie algemeenregdeur Martinique, so jy kan verwag om dit in die meeste restaurante op die spyskaart te sien. Tipies word die vis op 'n houtskoolrooster gebraai en bedien met rys, aartappels of slaai wat in basiese geurmiddels met lemmetjiesap gemarineer is. Ti Sable het van die beste seekos op die eiland en is een van die voorste eetplekke wat op die strand geleë is, so dit is geen verrassing dat dit ook een van die beste plekke sal wees om die geroosterde vis in ware styl te geniet nie.

Colombo

Colombo is 'n ikoniese Martinikaanse gereg en is 'n moet-hê om te probeer terwyl jy op jou vakansie is. Die kerrie-gebaseerde lekkerny is gewortel in die eiland se sterk Indiese en Hindoe-gemeenskap. Die gereg kan met verskillende vleis gemaak word, met hoender of lam Colombo wat die algemeenste is. Die vleis word tipies bedien met rys, gestoofde boontjies, lensies, plantains en groente in 'n kerriesous. Vir 'n uitstekende ete van hoender-colombo, gaan na L'embarcadère by die marina. Dit is een van die beste plekke op die eiland om die tradisionele ete met uitsigte oor die water te probeer.

gerookte hoender

Braai-spesialiteite is in oorvloed regdeur die Karibiese Eilande en jy sal dikwels tonele van klein rookwolke van 'n houtskoolrooster met 'n verskeidenheid groente en vleis teëkom. 'n Stapelvoedsel op Martinikaanse spyskaarte, gerookte hoender (poulet boucané) is geroosterde hoender met suikerrietstroop om 'n smaaklike kombinasie van sout en soet te skep. Pam Snack is 'n bekende buitelugverkoper waar mense van oral oor die eiland kom om bietjie te grypwegneemete.

Tuisgemaakte sorbette en roomys

Daar is niks beter as 'n koue verversing op 'n warm, sonnige dag nie, en terwyl jy in Martinique is, moet jy 'n tuisgemaakte sorbet en roomys proe. Terwyl jy amper enige plek roomys kan kry, is Martinique bekend vir sy plaaslike makers en heerlike skeppings. Jy kan verwag om geure soos suikerriet, maniok, lychee, rum piesang en passievrug te sien. Ziouka Glaces in Sainte-Pierre is bekend vir tuisgemaakte sorbette en roomys wat plaaslik deur die sjef en eienaar verkry word.