Vrugte wat jy in Brasilië moet probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Wanneer Brasilië by jou opkom, dink jy dalk aan sy karnaval – een van die bekendstes ter wêreld – plus sambamusiek, en lieflike strande en reënwoude. Nog 'n bekende kenmerk is die 98 voet hoë Christus die Verlosser-standbeeld in Rio de Janeiro, wat as een van die sewe wonders van die wêreld beskou word.

Wat Brasiliaanse kos betref, is 'n gewilde gereg feijoada, 'n boontjiebredie, wat gewoonlik uit stadig-gekookte swart bone met vark of beesvleis bestaan. As jy egter na Brasilië reis, moet jy nie die kleurvolle, diverse vrugte wat die land bied, wat gereeld by plaaslike markte beskikbaar is, misloop nie.

Jabuticaba

Een van die mees ongewone vrugte wat in Brasilië groei, is die jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Hierdie donker pers vrug lyk soos 'n perfek ronde druif, maar eerder as om die dik skil te eet, sal jy dit met jou tande deurboor, die binnekant van die vrug in jou mond druk en die klein saadjie uitspoeg.

Dit is 'n gewilde, soms duur vrug wat in klein hoeveelhede by plaaslike kruidenierswinkels of in bokse by vrugte-/groentemarkte gevind word. Die geur is terselfdertyd terselfdertyd tert en soet, 'n bietjie soos druiwesap.

Jabuticaba groei reg op die stam van die boom, begin as klein groen balletjies, maar word donkerpers soos hulle ryp word. Die naam van die vrug is afgelei van twee woorde in die taal van die inheemse Tupi-mensedit beteken ongeveer "plek waar skilpaaie vandaan kom."

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) is 'n heerlike vrug wat in sommige buitelugmarkte in Brasilië beskikbaar is, dikwels teen 'n hoër prys as ander tipiese vrugte.

'n Kruising tussen 'n suikerappel en cherimoya, hierdie groot groen vrug moet geëet word wanneer dit effens gee. Breek dit oop en eet die wit binnekant - sy tekstuur is sag en 'n bietjie korrelrig, met die geur 'n heerlike mengsel van soet en suur. Elke gedeelte van die wit vrugte het groot swart pitte wat jy sal uitspoeg.

Açaí

Açaí (ah-sigh-EE) is 'n vrug van die Brasiliaanse Amasone wat internasionaal bekend geword het vir sy antioksidanteienskappe. Alhoewel dit vars in sommige dele van Brasilië gevind kan word, word die bevrore pulp in die meeste plekke geëet. Baie plaaslike inwoners in Brasilië sal 'n bak koue açaí-pulp bestel, soms met piesangs en granola.

Passievrug

Passievrug, genaamd maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) in Portugees, het twee variëteite: soet (doe) en suur (azedo). In die meeste gevalle sal jy met die soet wil gaan. Om hulle te geniet is eenvoudig; sny net die vrugte in die helfte om die eetbare sap en sade uit te skep.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) is 'n gewilde nagereg in Brasilië, en om baie goeie rede. Hierdie ligte mousse word tipies gemaak met soet kondensmelk en passievrugsap, dan bedek met 'n dun lagie passievrug met sade. Dit is 'n ryk, hoogs geurigevrugtenagereg wat jy in baie restaurante, kafees en buffets kan geniet.

Guava

Koejawel, of goiaba (goy-AH-bah), is een van die mees algemene vrugte in Brasilië, wat die hele jaar deur in buitelugmarkte, kruidenierswinkels en selfs op straathoeke gevind word. Twee hoofvariëteite bestaan- goiaba branca (wit) en goiaba vermelha (rooi).

Jy kan dit in skywe sny of dit soos 'n appel eet deur in die skil en vrugte te byt. Nog 'n manier is om dit in die helfte te sny en die rooi of wit gedeeltes uit die skil te skep, en smul aan die eetbare sade.

Koejawel word ook gemaak in 'n smaaklike pasta genaamd goiabada -koejawel, suiker en water, gekook tot 'n konsekwentheid soortgelyk aan 'n dik vrugteleer, maar sagter. Aangesien dit goedkoop is en vir 'n lang tyd hou, is dit 'n goeie geskenk om na 'n vriend terug te bring. Dit word dikwels bedien as 'n nagereg saam met 'n gewone wit kaas, veral queijo Minas; hierdie kombinasie word Romeo e Julieta genoem, want die twee maak glo die perfekte paar, soos Romeo en Juliet.

Die beste piesangs

Piesangs in Brasilië is spesiaal. Die baie goedkoop variëteite is maklik om te vind en heerlik, veral piesang-maçã, of appel-piesang.

Banana-maçã is 'n klein vruggie wat geëet word wanneer die skil heeltemal geel is en in kolle begin bruin word. Dit moet sag wees; as die piesang enigsins hard is, sal dit 'n vreemde tekstuur op jou lippe en tong laat. Brasiliane noem piesangs wat nie gereed is nie "verde (groen)." Die geur is soet en herinner ietwat aan 'nappel. Hulle word in trosse gekoop en is effens duurder as ander variëteite piesangs.