6 Snacks wat jy in Brasilië moet probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Een van die beste kenmerke van Brasiliaanse kookkuns is die oorvloed goedkoop, maklike en smaaklike versnaperinge. Dit kan by omtrent elke eetplek gevind word: kafees, klein informele restaurante genaamd botecos, rusplekke langs die pad, kafeteria's en straatmarkte buite. Alhoewel sommige van hierdie Brasiliaanse versnaperinge as straatkos beskou kan word, is hul plek in die Brasiliaanse kookkuns belangrik danksy hul gewildheid en alomteenwoordigheid. Of jy dus iets sout saam met jou middag-espresso wil hê of 'n vinnige brunch-happie nodig het, hierdie Brasiliaanse versnaperinge (salgados) sal jou honger stil en jou 'n goeie inleiding tot gewilde Brasiliaanse kookkuns gee.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de bacalhau (uitgespreek boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow soos koei), wat "klein bolletjie kabeljou" beteken, is 'n gewilde peuselhappie afkomstig van die gewilde Portugees-geïnspireerde gereg van gesoute kabeljou met aartappels, tamaties, olywe en uie. 'n Bolinha de bacalahu bevat 'n mengsel van gesnipperde kabeljou, kapokaartappels en kruie, saamgerol, diepgebraai en bedien met lemmetjie. Dit is vullend en smaaklik, dit is een van die beste versnaperinge wat in boteco's en informele restaurante in Brasilië gevind word.

Empadinha

Empada, of die kleiner empadinha (uitgespreek ehm-PAH-dah en ehm-pah-DZEE-nyah), is 'n mini-pottert wat warm bedien word. Daar is gewoonlik twee tipes: frango --hoender met ertjies--of palmito --hart van palm met groen olywe. Nog 'n smaaklike verskeidenheid wat jy dalk teëkom, is frango com requeijão e milho: hoender met roomkaas en mielies. Met 'n skilferkors en hartige vulsel is 'n empadinha 'n gunsteling vinnige versnapering om koffie of sap in Brasilië te vergesel.

Coxinha

Coxinha is nog 'n gewilde versnapering in Brasilië. Dit word enige tyd van die dag geëet, dikwels saam met 'n koppie caldo de cana (suikerrietsap) of suco de laranja (vars uitgedrukte lemoensap). Coxinha is gevorm soos 'n hoenderdy. Binne is 'n mengsel van gesnipperde hoender en 'n bietjie sagte speserye; die vulsel word omring deur deeg en dan bedek met broodkrummels of maniokmeel en dan diepgebraai. Dit word dikwels bedien met 'n bottel rooi pittige sous wat jy bo-op die hoender kan dep sodra die coxinha oop is.

Pão de Queijo

Pão de queijo (uitgespreek pauoh dzee KAY-zhu), of warm kaasbrood, is een van die gewildste Brasiliaanse versnaperinge. Hulle verskil in kwaliteit, maar as jy hulle varsgebakte kan kry, koop 'n klein sakkie vol en geniet. Hierdie versnapering word gemaak van tapiokameel en kaas; die balletjies deeg word gebak sodat die buitekant 'n bietjie bros is en die binnekant sag is met gesmelte kaas. Omdat dit met tapiokameel gemaak word, is dit een van die minglutenvrye opsies wat jy in Brasilië sal kry.

Pastel

Pastel (uitgespreek pah-STEU) is een van die gewildste straathappies, veral in die suidelike deelstaat São Paulo, waar pastelstanders alomteenwoordig is by buitelugmarkte in Brasilië. 'n Pastel is 'n diepgebraaide sak met 'n verskeidenheid vulsels vir jou om te kies. Algemene vulsels is "pizza" (tamatie-, origanum- en mozzarellakaas), carne (beesvleis, soms met hardgekookte eiers), bacalhau (kabeljou met kruie en ui), of palmito (hart van palm). Vra plaaslike inwoners waar om die beste pastelaria (pastelwinkel) te vind. Die meervoud van pastel is pasteis (uitgespreek pah-STAYS).

Sucos

Danksy die enorme verskeidenheid vrugte, is sap 'n stapelvoedsel in die Brasiliaanse dieet. Suco de laranja (vars uitgedrukte lemoensap, uitgespreek SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) is miskien die mees algemene soort sap in Brasilië, maar dosyne soorte is beskikbaar, baie bevat vrugte van die Amasone, soos cupuaçu en açaí. Sapkombinasies is ook gewild - soek suco de laranja com mamão (lemoensap met papaja), suco de laranja com acerola (hierbo getoon - lemoensap met acerola, 'n vrug uit die Amasone wat vitamien C bevat), en suco de abacaxi com hortelã (pynappelsap met kruisement).

Bronne

Dit is my geluk: 'n Gids tot goedkoop kos in Brasilië en 'n Gids tot die vrugte in Brasilië