7 Plaaslike kos wat jy in Cincinnati moet eet

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Cincinnati, 'n trotse, hardwerkende stad aan die oewer van die Ohio-rivier, trek die aandag van sakereisigers en toeriste af, wat aankom om 'n kenmerkende kostoneel te ontdek.

'n Besoek aan Cincinnati is nie voltooi sonder om 'n paar plaaslike kosgunstelinge te proe nie. Die goeie nuus is dat die meeste nie 'n groot uitgawe of 'n spoggerige restaurant behels nie. In hierdie plat-op-die-aarde, blouboordjie dorp, kan jy eet soos 'n plaaslike en geniet 'n beskeie rekening aan die einde van die ma altyd.

Cincinnati-styl Chili

Middagete by 'n brandrissie-salon in die middestad van Cincinnati is wanneer jy mans in besigheidsdrag sal sien wat groot plastiek-slabbetjies dra terwyl hulle een van die stad se handelsmerk-voedselitems geniet. Vir buitestanders is die bibs 'n amusante gesig, en die brandrissie is 'n aangeleerde smaak.

Chili in Cincinnati is anders as wat jy in ander dele van die land sal eet. Interessant genoeg het Griekse immigrante wat restaurante hier oopgemaak het hierdie styl van chili bekendgestel. Trouens, dit is dalk die mees bewonderde van hul spyskaartbydraes in hierdie streek. Hoeveel mense dink aan rissie wanneer hulle Griekse kookkuns oorweeg?

Die maalvleis word tot 'n uiters fyn konsekwentheid gekap, en tensy jy bone of uie bestel, sal hulle nie ingesluit word nie.

Nog 'n onderskeiding:hope gerasperde cheddarkaas bo die brandrissie opgehoop, wat gewoonlik óf op 'n coney (klein worsbroodjie) óf spaghetti bedien word.

Bestelinstruksies: 'n bord met spaghetti, brandrissie en kaas staan hier bekend as 'n drierigting. Voeg óf uie óf boontjies by vir 'n vierrigting. Voeg albei by en jy sal wil bel vir 'n vyfrigting.

'n Kaaskoekie is die worsbroodjie met 'n skeut mosterd, opgeskep met brandrissie, en bo-op met gerasperde kaas. Aangesien dit klein is, bestel baie mense twee of drie teen middagete.

Cincinnati het vir geslagte lank 'n unieke liefdesverhouding met chili gevoer. Daar is ongeveer 200 brandrissie-salonne in die stad. Sommige is in familiebesit, terwyl ander deel is van twee groot chili-franchises: Skyline en Gold Star.

Onder die groot twee het elkeen toegewyde aanhangers wat beweer dat hul gunsteling duidelik beter is. Maar 'n ander groot groep brandrissie-eters trek eenvoudig in watter ketting ook al langs die roete verskyn wat hulle op 'n gegewe dag ry.

Skyline het sy franchise na buurstate uitgebrei, en bied ook sy produk in Midwest-supermarkte aan.

Waar om Cincinnati-rissie te eet: Dit is dalk een van die mees omstrede aanbevelings wat 'n mens in die Queen City kan maak, aangesien lojaliteite diep loop. Skyline is die gewildste keuse, en die ketting bied ongeveer 80 restaurante in die groter Cincinnati-omgewing.

Goetta

Cincinnati-rissie het Griekse oorsprong, een van die area se unieke ontbyt-stapels het Duitse wortels. Dit was 'n gereg wat in verarmde huishoudings ontwikkel het as 'n manier om te rek'n klein voorraad wors.

Goetta (uitgespreek GET-uh) word soms beskryf as gebraaide pap. Dit klink dalk nie lekker nie, maar hierdie ontbyt-item het 'n toegewyde aanhangerbasis in Cincinnati en Noord-Kentucky. Dit verskyn selde op 'n spyskaart elders.

Varkwors word gekombineer met hawer, en dan op 'n rooster gebraai. Dit word gereeld saam met eiers bedien. As dit te dik gesny en onvoldoende gebraai is, is dit geneig om klewerig aan die binnekant en amper oneetbaar te wees. Supermarkte hier bedien dit vir tuisverbruik, maar ondervinding is nodig om dit behoorlik gaar te maak.

Goetta het 'n duidelike geur wat moeilik is om te beskryf, maar menige Cincinnati-oorplanting het verslaaf geraak nadat hulle aanvanklik gesweer het om nooit die goed te eet nie. Dit lyk 'n mate van scrapple, wat gewild is in die Nederlandse land van Pennsylvania. Scrapple word gemaak met mielieblom en speserye eerder as hawermout.

Where to eat goetta: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., bied een van die grootste variëteite in groter Cincinnati. Hier kan jy 'n goetta reuben-toebroodjie, 'n goetta-wrap, goetta-eier-en-kaasbeskuitjies en verskeie ander proe. Oop 6:30 vm. tot 9 nm. daagliks, behalwe Sondag wanneer die deure om 07:00 oopmaak

Graeter's Ice Cream

Graeter se roomys trek sy wortels na die jaar 1870. Hierdie roomys is so dik dat dit met die hand in elke pakkie geskep moet word. Handpakkers werk 24 uur per dag om in die vraag te voorsien.

Die geheim van hierdie produk se sukses is in die unieke proses waardeur dit vervaardig word. Graeter's gebruik 'n Franse Potproses wat met eiervla begin. Sodra dit gepasteuriseer is, gaan dit in 'n twee-liter pot en word in bevrore soutwater gespin. 'n Lemmetjie krap room van die kant van die pot af terwyl die tol aanhou.

Die resultaat is 'n kenmerkende roomys met die naam "beste soet" by 'n onlangse Food Network South Beach Wine & Food Festival.

Waar om Graeter se roomys te eet: Die ketting bied ongeveer 50 liggings, waarvan byna die helfte tussen ander stede in die streek versprei is. As jy Fountain Square, in die hartjie van Cincinnati, besoek, is daar 'n salon by 511 Walnut St. Dis daagliks oop, maar ure wissel volgens seisoen.

Montgomery Inn BBQ-sous

Montgomery Inn is een van die Cincinnati-area se bekendste restaurante. Die oorspronklike ligging is in die voorstedelike Montgomery. Twee bykomende herberge floreer langs die Ohio-rivier naby die middestad (Montgomery Inn Boathouse) en net oorkant die rivier in Fort Mitchell, Kentucky.

Montgomery Inn Boathouse blyk 'n moet-doen te wees vir besoekende hooggeplaastes. Prente van die rykes en beroemdes pryk die mure van die eetplek. Die bewering is dat elke Amerikaanse president sedert Gerald Ford Montgomery Inn-ribbetjies geniet het, die ster-spyskaart-aantreklikheid hier.

Amper net so gewild is die sous wat met daardie ribbetjies gepaard gaan. Dit is in so 'n groot aanvraag dat baie supermarkte dit per bottel aanbied, en posbestellings daarvoor kom in van heimwee Cincinnatioorplantings regoor die land.

Die resep, soos jy jou dalk kan voorstel, is 'n fynbewaarde geheim van die Gregory-familie, wat die plek besit. Maar dit is 'n presiese kombinasie van tamaties, knoffel, uie, melasse en spesiale speserye. Op baie Cincinnati-areas tafels vervang dit ketchup as 'n primêre spesery.

Waar om Montgomery Inn BBQ-sous te kry: Die Montgomery Inn Boathouse is geleë by 925 Riverside Drive in Cincinnati. As jy bloot die sous wil geniet, is dit by plaaslike supermarkte beskikbaar.

Griekse Gyros

Nog 'n gunsteling van Cincinnati-kos met Griekse oorsprong is die gyro (uitgespreek JAAR-o). Die spitgeroosterde bees- en lamsvleis word in repe gesny en op plat pitabroodjies bedien. Die meeste mense voeg 'n ruim toediening van sadziki-witsous by. Tamaties en uie is standaard byvoegings.

Anders as Cincinnati chili en goetta, is gyros geredelik beskikbaar regdeur die land. Maar die Griekse invloed op Cincinnati se restaurantbedryf maak gyros 'n algemene middagete-bederf regdeur die stad.

Where to eat gyros: Sebastian's Gyros, by 5309 Glenway Ave. in die Price Hill-gedeelte aan Cincinnati se westekant, lok lojale klante van regoor die Tri-State area. Alex Vasiliou is die vriendelike eienaar. Hy en sy vrou Sue bedien al meer as 40 jaar eg Griekse disse. Daagliks oop behalwe Sondag van 10:30 tot 20:00

Milk Shakes by United Dairy Farmers

Hierdie melkskommel van United Dairy Farmers kry baie aandag.

Die aarbei-weergawe is in 'n onlangse peiling as Ohio se beste melkskommel aangewys. Die kriteria vir die beoordeling van hierdie spesifieke kompetisie: sosiale media-plasings, meningspeilings van universiteitstudente en ander data.

Hierdie shakes begin met 'n unieke moutbasis, waarby melk, roomys en skeppie moutpoeier gevoeg word. Hulle word met die hand gedoop en op bestelling gemaak, wat 'n afwyking is van wat algemeen in 'n geriefswinkel beskikbaar is.

Waar om 'n UDF-melkskommel te kry: Daar is meer as 100 UDF-liggings in groter Cincinnati en Noord-Kentucky.

Buckeyes

Jy weet dalk dat die Ohio State University se gelukbringer die Buckeye is. Miskien meer duister is die feit dat Ohio se staatsboom die Buckeye is. Die neute wat dit produseer, het 'n donker buitenste dop wat 'n ligter gekleurde binnegedeelte omring.

Een van Cincinnati se gunsteling-lekkers is na daardie neut gemodelleer. Buckeye-lekkergoed is grondboontjiebotter-fudge wat in donkersjokolade gedoop word, wat gewoonlik die middel aan die bokant bloot laat.

Where to eat buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road in Kenwood, Ohio, bied buckeyes te koop in die winkel of vir posbestelling. Winkelure is 09:00 tot 17:30. Maandag tot Vrydag, 9-5 Saterdag, Sondag gesluit.