Eet soos die plaaslike inwoners: Tradisionele Hongaarse kos

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Wanneer jy aan Hongaarse kookkuns dink, is dit waarskynlik dat goulash en hoenderpaprika by jou opkom. Daar is egter baie meer aan tradisionele Hongaarse kos as hierdie twee smaaklike en ikoniese disse. Die kos van Hongarye het 'n lang geskiedenis met baie invloede - insluitend dié van naburige Slawiese lande, saam met Duitsland, Oostenryk en Frankryk. Paprika, Hongare se gunsteling geurmiddels, word mildelik gebruik, hoewel sagte paprika meer algemeen gebruik word as pittige paprika. Maak nie saak wat die gereg is nie, dit is meestal pittig en ryk, 'n weerspieëling van Hongarye se Magyar-verlede en sy kulturele invloede.

Hongaarse vleisgeregte

Soos baie Oos-Europese kookkuns, het Hongarye geen tekort aan vleisresepte nie. Goulash, tokany en porkolt bevat almal vleis en 'n stewige mengsel van groente in bredies of souse. Die mees tradisionele goulash word in 'n ketel gemaak en bevat beesvleis, aartappels, wortelspeserye en natuurlik aansienlike hoeveelhede paprika. Porkolt beteken gerooster, en dit is 'n bredie gemaak van beesvleis, varkvleis, lam of hoender wat met uie, speserye en paprika gekook word. Dit word dikwels bedien met nokedli, of 'n eiernoedelbolletjie, nog 'n tradisionele Hongaarse resep. Albei is dikwels op die spyskaart vir Sondagaandete. Hongaarse kookkuns is ook groot op wors, en dit isalomteenwoordig sonder baie voorbereiding; Hongare eet ook varkwors as 'n peuselhappie of saam met ontbyt.

Hongaarse visgeregte

As jy iets 'n bietjie ligter wil hê, sal Hongaarse visgeregte dalk verkieslik wees bo ryk ma altye met bees- of varkvleis in die hoofrol. Tradisionele Hongaarse spyskaarte bevat vis en seekos bedien met verskeie souse, groente of sampioene. Hongare maak ook 'n bekende vissop, gepas vissermanssop genoem. Dis 'n gunsteling met Kerstyd en word gemaak van riviervis, uie, groenrissies en baie rooi paprika. Daar is baie weergawes van vissersop, maar dit bevat altyd hierdie vier bestanddele. Dit word saam met witbrood bedien en dikwels gevolg deur 'n tweede gang pasta gemeng met suurroom en maaskaas, en soms ook spek; dit word turos csusza genoem.

Vegetariese keuses in Hongaarse kombuis

As jy vegetariër is en in Hongarye reis, is jou keuses beperk. Dit is moontlik om vleislose goulash en groente-gevulde groenrissies en koolrolletjies te vind. As jy van ontbyt vir aandete hou, kan jy pannekoek vul. Daar is een wonderlike tradisionele Hongaarse kos wat tipies vleisloos is: langos. Lango's is diepgebraaide platbrode wat met 'n verskeidenheid smaaklekkernye bedek is - gunstelinge is knoffelsous, kaas en suurroom - wat 'n bietjie aan pizza herinner. Dit word dikwels as 'n broodvervanger bedien. Langos word dikwels met wors bedek, maar jy kan hulle net so maklik heeltemal vegetaries vind.

Nagereg in Hongarye

Hongare het nageregresepte en ander soet konkoksies toegeëienvan regoor Europa. Sy mees dekadente spesialiteit is somloi galuska, 'n sponskoek wat okkerneutpitte, rumsous, geklopte room en sjokoladestroop bevat. Dobos torta is nog 'n ongelooflik ryk sponskoek wat met sjokolade botterroom bedek is en met karamel bedek is. As jy 'n soettand het, sal jy dink jy is in die suikerparadys; jy sal ook 'n oorvloed oliebolle, strudel en ander soet gebak en koeke vind wat Hongaarse nagereg-kombuis definieer.