Toprestaurante aan die Amalfi-kus

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Die Amalfikus van Italië is bekend vir sy skilderagtige kusdorpe en pragtige strande. Maar in enige vakansiebestemming moet jy eet! En gelukkig het die Amalfikus 'n reeks opsies vir die meeste smake en begrotings. Gegewe die streek se noue verhouding met die see, is dit geen verrassing dat vis en seekos hier prominent op spyskaarte verskyn nie, veral in kusdorpe. Verder van die kus af, in die Amalfi se ruwe binneland, is landgeregte meer gewild.

Wat jy ook al kies om te eet, volg 'n paar basiese reëls om 'n goeie ma altyd te kry:

• Vermy toeriste-plekke wat prentjie-spyskaarte het of adverteer 'n "toeriste-spyskaart."
• Gaan waar jy baie Italianers sien eet - hulle ken altyd die goeie plekke.
• Onthou dat as jy kies om op 'n bekoorlike piazza of seetafel te sit, jy vir daardie uitsig sal betaal, wat dalk beter is as die kos.
• In die hoogseisoen, en enige tyd wat jy uit jou pad moet gaan om by 'n lokaal uit te kom, bel vooraf - óf vir 'n bespreking óf om te bevestig dat hulle oop is.

Beste vir 'n spesiale geleentheid: Ristorante Al Mare

Vir 'n heerlike middagete of 'n ekstra-romantiese aandete, gaan na hierdie seisoenale opelugrestaurant by die deftige Hotel Santa Catarina, net buite Amalfi-dorp. Alle sitplekke is buite (onder 'n dak), en byna alle tafels is langs die see halfpad tussen die Amalfi-kuspad bo en die pragtige see en kranse daaronder. Uitstekende seekosgeregte, 'n paar noemenswaardige landgebaseerde en selfs 'n paar geklassifiseerde pizza's is op die spyskaart en die diens is onberispelik.

Beste vir middagete in jou swembroek: Da Adolfo

As jy in of naby Positano bly, is middagete by Da Adolfo amper 'n oorgangsrite - en om daar te kom is die helfte van die pret. Alhoewel dit tegnies moontlik is om na hierdie kusrestaurant onder die kranse van 'n versteekte inham te stap, is dit baie meer opwindend om via Da Adolfo se klein motorbootjie aan te kom wat gaste vanaf Positano se hawe vervoer. Sodra jy aangekom het, sal jy by ander gelukkige, uiters gemaklike etes aansluit om te smul aan vars seekos-geroosterde vars vis is 'n spesialiteit. Na 'n paar uur se eet en speel op die strand voorkant, vang die boot terug na Positano en bedank jou gelukkige sterre vir die dag wat jy sopas gehad het. Die restaurant is net in die somer oop, en besprekings is noodsaaklik.

Beste vir 'n nie-seekos-ete: La Tagliata

Die nie-amptelike reël langs die Amalfikus is dat hoe verder jy na die binneland beweeg, hoe meer verskuif die spyskaart van seekos na landgebaseerde produkte. Dit geld beslis by La Tagliata, geleë in Monterpertuso, 'n klein dorpie in die ruwe terrein bo Positano. Daar is geen vaste spyskaart nie, net 'n veranderende, daaglikse spyskaart van antipasto, vars tuisgemaakte pasta, geroosterde vleis, en dienagereg van die dag. Baie van die kos op jou (baie) borde word op die perseel gekweek en indien nie, word dit naby verkry. En moenie bekommerd wees nie, jy sal nie see-uitsigte opoffer om hier te eet nie - vanaf La Tagliata se terrasse strek uitsigte tot by Capri. Besprekings is 'n moet!

Beste vir moderne kombuis: Volgende2

Jy sal opdraand moet ry om by Next2 uit te kom, geleë in die boonste dele van Positano, maar die beloning sal die klim werd wees. Die klem hier is op moderne opknappings van tradisionele streekvoedsel - selfs bystand soos ricotta-gevulde, gebraaide courgettebloeisels kry 'n nuwe draai met die byvoeging van pampoen. Sekerlik, miskien het jy linguine gehad, maar het jy dit al ooit saam met blomkoolsous, inktvis, broccoli en suurlemoen gehad? Dit is 'n goeie plek om buite jou Italiaanse kosgemaksone te bestel. Of nog beter, geniet 'n veelgangproe-spyskaart met wynparings. Next2 is slegs oop vir aandete.

Beste vir 'n stadige middagete of aandete: Ristorante Acquapazza

Ondanks die luukse voorkoms van die geregte wat hier bedien word, weerspieël Ristorante Acquapazza die nederige wortels van Cetara - 'n tradisionele vissersdorpie waar die meeste inwoners se lewensbestaan verband hou met die daaglikse jag na tuna, ansjovis en sardientjies. Acquapazza is die plek om te gaan vir 'n lang, stadige middagete. Kies 'n buitetafel en kyk hoe die wêreld verbygaan, Cetara-styl, terwyl bord na goed aangebied bord vars seekos voor jou opdaag. Vra jou kelner vir 'n aanbeveling - of twee - van die goed geprysde wynlys.

Beste vir 'n huislike ma altyd in'n Country Village: Lo Stuzzichino

As jy tyd neem om die Punta Campanella-natuurreservaat en die klein dorpies van die Sorrentynse Skiereiland te verken, dan behoort Lo Stuzzichino beslis een van jou pitstops te wees. Hierdie familiebestuurde osteria - 'n knus eetplek met 'n beskeie prys - is in Sant'Agata sui Due Golfi, 'n rustieke binnelandse dorpie. Die klem is hier op tuiskos in 'n ewe huislike atmosfeer. Jy sal 'n mengsel van seekos en grondgebaseerde items vind, insluitend 'n groot verskeidenheid antipasti (voorgeregte). Baie liefde gaan in die kook hier, en dit wys in die personeel en op die bord.

Beste vir middagete in 'n dramatiese omgewing: Da Armandino

As jy al ooit foto's van Marina di Praia-strand gesien het, in 'n klein inham wat onder dramatiese kranse versteek is en tussen Conca di Marini en Praiano geleë is, dan het jy waarskynlik Da Armandino gesien. Die ontspanne trattoria is so naby aan die water dat jy feitlik met seesproei geslaan word terwyl jy eet. 'n Frito misto - 'n gemengde porsie gebraaide seekos-is die manier om hierheen te gaan, maar wat jy ook al bestel, wees verseker dat dit gebaseer is op alles wat die vissermanne daardie oggend aangery het. Die klipperige strand, wat bloot bekend staan as La Praia vir plaaslike inwoners, is 'n goeie plek om 'n paar uur voor of na middagete deur te bring, óf om 'n paar strale te vang (in die oggend, voor die son agter die kranse gaan) óf om die kusvoetpaadjie wat vertrek te verken. van die strand af. Da Armandino is oop van April tot Oktober.

Beste vir middagete reg op die water: Lo Scoglio

Lo Scogliobeteken "die rots", en dit is waar hierdie gewilde restaurant gebou is op 'n reuse-rots wat net van die kus van Marina del Cantone-strand af sit. Die atmosfeer by hierdie jarelange, familie-beheerde eetplek is ontspanne en rustiek, en die vis op jou bord is waarskynlik daardie oggend gevang. Bruce Springsteen is een van die A-listers wat al hier geëet het, al weet ons nie of hy die varsgebarste see-egels gehad het nie - een van die huisspesialiteite. Hulle is oop van die oggend tot die aand, maar ons hou die beste van Lo Scoglio vir middagete, gevolg deur 'n duik in die see.

Beste vir 'n romantiese aandete: Ristorante Marina Grande

Die terras-eetkamer van Marina Grande Restaurant hang oor Amalfi-dorp se Marina Grande-strand. Dit is 'n heeltemal aangename omgewing vir middagete in die buitelug, maar snags is dit onmoontlik romanties, met die dorp hierbo, hotelle en villa's langs die kus, en bote wat in die hawe vasgemeer is wat almal gloei. Kom hier vir goed voorbereide en pragtig geplateerde seekos wat verbasend modern is. In 'n dorp soos Amalfi sal dit maklik wees vir Marina Grande om op die louere van sy pragtige ligging te rus. Gelukkig is die kookkuns so goed soos die uitsig.

Beste vir 'n seekosfees: A'Paranza

Wanneer die omgewing die Amalfi-kus is, is die versoeking om buite te eet om nie 'n minuut van die pragtige uitsigte en vars seelug te mis nie. Maar A'Paranza is 'n plek om 'n uitsondering op daardie reël te maak. Versteek in die middel van die klein Atrani, is hierdie eetplek slegs binnenshuisbekend vir sy oorvloedige antipasti plate. Ons bestel graag verskeie hiervan en maak 'n ma altyd so, maar A'Paranza het ook baie pasta en secondi (hoofgeregte) om van te kies. Die omgewing is dalk 'n bietjie vaal volgens Amalfikus-standaarde, die kos maak meer as op vir die gebrek aan natuurskoon.

Beste vir hartlike gesinskoste: Trattoria da Cumpa'Cosimo

Geliefd vir sy onpretensieuse atmosfeer en groot porsies tuisgekookte seekos en vleis, kan Cumpa'Cosimo regtig nie meer nugter word tensy hy begin grawe het nie - en dit is waarvoor mense daarvan hou. Eienaar en sjef Netta Bottone wys vir haar daardie dag 'n spyskaart van wat ook al vars en interessant is, en sy maak 'n punt daarvan om elke tafel te besoek om diners te groet. Alhoewel dit 'n beslis nie-beroemde atmosfeer het, het John Legend en Chrissy Teigen hier geëet - so maak gou voor die geheim uitkom en die paparazzi begin opdaag.

Beste vir middagete na 'n wandeling in die bos: Agricola Fore Porta

Dit is so die moeite werd om te klim om by hierdie restuarnt uit te kom. Agricola Fore Porta, sit in die bos bokant Amalfi-dorp en is slegs te voet bereikbaar - die naaste pad vir motors is 'n kilometer (0.62 myl) weg. Die bestendige opdraande stap kronkel verby 'n rivier en 'n waterval, en die verwoeste meulens wat eens Amalfi se papierbedryf gedryf het. Die beloning aan die einde van die pad is 'n idillies rustieke, familie-bestuurde restaurant wat die vrugte van die land rondom dit bedien, insluitend vleis en produkte wat op die perseel gekweek en gekweek word. Hulle is slegs oop vir middagete, enjy sal beslis 'n bespreking wil maak voordat jy van die dorp af begin stap.

Beste vir 'n Sien-en-Gesien-aandete: Chez Black

Dinge was nog altyd redelik sjiek by Chez Black, 'n Positano-instelling wat geopen het tydens die oplewing na die Tweede Wêreldoorlog toe Positano bekend geword het as 'n speelplek vir die rykes en beroemdes. Hulle eet steeds hier, en hul foto's langs die restaurantmure. Gryp 'n tafel wat uitkyk oor Marina Grande Beach en jy kan dalk net langs 'n pro-sokkerspeler of 'n Italiaanse TV-ster sit. Jy sal ekstra vir kas en stamboom hier betaal, maar Chez Black se seekosdisse is betroubaar goed. Besprekings is 'n moet in hoogseisoen.