Die toprestaurante in Portland, Maine

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

As jy honger is en jy is in Portland, Maine, is jy inderdaad gelukkig. Tweede net na Boston wanneer dit kom by New England se kostoneel, Maine se grootste stad lewer die soort verskeidenheid en kreatiwiteit wat almal behaag, van kieskeurige eters tot fynproewers. Wil jy 'n burger of braai hier hê? Jy sal bo verwagting tevrede wees. Seekos? Berei voor om betower te word. En daar is ma altye en eetervarings wat duidelik Maine is en anders as enigiets wat jy elders sal kry.

Hier is 13 Portland-restaurante wat op jou radar behoort te wees, insluitend uitblinkers wat deur die sjef besit word, buurtplekke en oliebollewinkels wat plaaslike inwoners liefhet.

Eventide Oyster Co

Stel jou voor elke kus Maine-gereg waarna jy smag, en dan na die volgende vlak geneem: rou plaaslike oesters noukeurig geselekteer en uitbundig vars; 'n bruinbotter-kreefrolletjie met ryk vleis in 'n bao-styl gestoomde broodjie; 'n vol New England mosselbak met mossels, stoompanne, aartappels, soutvarkvleis, hardgekookte eier en 'n kreefstert. By Eventide sal jy 'n lewendige gevoel van plek voel, en al is die restaurant duur, is dit beslis geen gewone oesterkroeg nie.

Sentrale bepalings

Die handgemaakte skemerkelkies, die vindingryke klein borde, die vibe-oh, en Sondag- en Maandag-brunch, ook: Alles by Central Provisions word gedoen op 'n manier wat diegene wat regtig kos ken, laat swymel. Dis 'n spoggerige date-night gunsteling vir plaaslike inwoners en 'n bestemming wat besoekers "van weg" as 'n moet beskou. Toe dit in 2014 gedebuteer het, het Central Provisions so 'n opflikkering gemaak dat dit deur die James Beard-stigting as een van die beste nuwe restaurante in die land aangewys is. Baie van die binnekant is handgemaak deur Mainers; Sjef Chris Gould se grondstowwe word ook plaaslik verkry. Jy gaan alles wil probeer - van die tuna crudo tot die sjokoladepot du creme - so maak seker dat jy vriende bring wat goed is om te deel.

Evo Kitchen + Bar

Food Network-verslaafdes herken dalk vir sjef Matt Ginn van "Chopped" terwyl hulle hom en sy span aan die werk in Evo se oop kombuis kyk. Sitplekke by die kroeg is die beste in die huis. Sit terug met 'n Maine-gebroude bier of 'n skemerkelkie gemeng met plaaslike bestanddele en kyk hoe die lewendige aksie ontvou. Ginn is in 2015 aangewys as Maine Kreef Sjef van die Jaar, en is 'n towenaar met die plaaslike oes en verlustig diners met sy onbeskaamde geure en onverwagte kombinasies. Die Chef's Tasting-opsie is die beste manier om te gaan as jy 'n avontuurlustige kosliefhebber is.

Miyake

By Portland se beste Japannese restaurant kan jy à la carte bestel of die omakase-ervaring omhels deur jou veelgangma altyd in die hande van talentvolle sjefs te laat. Sjef-eienaar Masa Miyake kweek selfs groente en erfenis-diere op sy eie plaas teel om die restaurant van vars, topgeh alte bestanddele te voorsien. Die sake-sommelier sal jou help om elke gang met sake (of bier, as jy verkies) te koppel. Vir die beste waarde, besoek middagete, wanneer jy 'n verskeidenheid klein smake kan geniet vir 'n fraksie van die meergang-aandeteprys.

Eendvet

Belgiese patat is die eerste item wat op die spyskaart gelys word by hierdie klein, gemaklik toebroodjiewinkel, waar daar dikwels 'n tou by die deur uit is. Die dik, skil-op-skyfies, wat pittig warm in 'n papierkeël bedien word, is alles sagte aartappelgoed aan die binnekant, maar tog merkwaardig stewig en bros aan die buitekant. Die geheim? Hulle word diep gebraai in olie wat 25 persent is - jy het dit reg geraai - eendvet. Om die poutine hier te bestel, is 'n no-brainer as jy hou van jou patat gesmeer in eend-sous en kaaskoek. Slaaie, panini-toebroodjies en eendvetgebraaide doughnutgate rond die spyskaart af.

Skale

As 'n primêre doelwit van jou besoek aan Portland is om ongelooflike seekos te eet, sal jy weet jy het die regte plek gekry van die oomblik dat jy die Wegskubbe instap en die kunstige vertoning van vars vis op ys sien. Die restaurant se fokus maak dit een van die stad se mees betroubare keuses vir pragtig voorbereide plaaslike seekos, insluitend Maine-monkvis, pan-geroosterde kreef en seekosbredie. En om reg op die water te eet, laat jou toe om verbind te voel met die hawe en aan die bron van jou aandete.

DiMillo's on the Water

Klim slegs aan boord van Maine'sdrywende restaurant. Die DiMillo-familie besit restaurante in Portland sedert 1954, en die motorveerboot wat Tony DiMillo in 1982 gekoop het, is steeds 'n unieke plek vir onvergeetlike ma altye. Hier, geanker in Portland Harbor, sal jy iets vir almal vind op 'n diverse spyskaart van pasta, seekos, hoender en steaks. Ja, dit is 'n restaurant wat ontwerp is om by toeriste aan te trek, maar die kos en diens is solied, en die unieke ervaring is die soort ding wat jy sal wil soek terwyl jy in Maine vakansie hou.

Emilitsa

By Emilitsa, in 'n kunsdistriksruimte wat beide kontemporêr en knus is, word tradisionele Griekse kookkuns geëer en herinterpreteer. Griekse wyne komplementeer geregte soos souvlaki en geroosterde lamptjops wat jou na Mediterreense kus sal vervoer. Daar is 'n warmte aan die gasvryheid wat spreek van die ou wêreld, en met tafels wat opmekaar beknop is, is daar 'n geselligheid aan die gedeelde eetervaring wat ook outentiek Grieks voel.

Miss Portland Diner

Diners is so 'n New England-ding, en hierdie oulik-soos-'n-knoppie 1949 Worcester Lunch Car Company-eetwa is tot sy oorspronklike skoonheid gerestoureer. Jy sal trooskos-gunstelinge op die ontbyt- en middagete-spyskaarte vind, sowel as bystand vir aandete soos melkskommels, sonkoeke en pasteie. Dit is Maine, so jy kan jou maag vul met mossel-chowder, vars-uit-die-Atlantiese sint-jakobsschelp, en whoopie-pasteie ook.

The Highroller Lobster Co

Hierdie moderne draai op die alomteenwoordige MaineKreefhut is 'n prettige, toevallige keuse wanneer jy lus is vir net-uit-die-oseaan-skaaldiere op 'n plaaslik gebakte brioche-broodjie. Asof kreefrolletjies ooit vervelig kan raak, steek die spyskaart hier ook kreef in geroosterde kaas, rangoons en kaas-bros taco-doppies. Kinders gaan gaga vir die handelsmerk Lobby Pops: gebotterde of gebraaide kreef op 'n stokkie. En hier is die ware speletjie-wisselaar: Jy kan jou keuse top met enige van 10 huissouse en byvoegings soos spek, avokado of selfs meer kreef.

Reddingsbraai

As jy nie gedink het jy kan jou braai-wense so ver noord bereik nie, gaan net na Salvage BBQ in die ou Portland Architectural Salvage-gebou. Brisket is koning hier, maar jy sal nie verkeerd gaan met St. Louis-ribbetjies of Noord-Carolina-styl gekapte varkvleis nie. Die kante, soos halsbande en hush-hondjies, is ook outentiek en vullend. Gemeenskaplike tafels en die rustieke omgewing laat 'n aand hier soos 'n agterplaaspartytjie voel, veral op Saterdae wanneer lewendige bands speel.

East Ender

Soos Cheers is vir Boston, so is hierdie buurt se restaurant en kroeg na Portland. As jy met plaaslike inwoners wil skouers skuur, is dit jou plek. Stop in vir 'n eksotiese skemerkelkie of 'n kunsvlyt van een van Maine se brouerye. Die huisgerookte hamburgers is heerlik, en die drie keer gaar patat gee buurman Duckfat 'n lopie vir die geld, aangesien daar gewoonlik nie hier in die ry staan nie.

Die Heilige Doughnut

AroostookCounty-geoes aartappels is die verrassende bestanddeel wat Portlanders se gunsteling oliebolle so sag en smaaklik maak. Nou met drie Greater Portland-liggings en 'n uitset noord van twee miljoen oliebolle jaarliks, is The Holy Doughnut 'n verskynsel, maar hierdie heerlike lekkernye word steeds met handgemaakte sorg gemaak. Jy sal vroeg in die dag moet opdaag as jy hoop om baie van 'n keuse beskikbaar te kry. Spandeer tyd om in die ry te wag om te besin watter geure jy sal proe: drievoudige bessieglasuur is amper te mooi om te eet; appel is 'n herfsgunsteling; donkersjokolade seesout is glutenvry; en esdoorn-spek is die perfekte mengsel van soet en sout.