Kos wat jy moet probeer in Las Vegas

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:57

Geen ander plek in die wêreld het die sterbelaaide reeks bekende sjefs wat in Las Vegas gevind word nie. Daar is meer as 40 all-stars in Sin City, wat hul beste disse langs 'n 4,3-myl stuk van Las Vegas Boulevard ten toon stel. Sommige spesialiseer in steaks, terwyl ander na seekos neig - maar almal kom met 'n storie. Hier is 'n blik op 10 moet-eet-geregte in Las Vegas.

gerookte salm en kaviaarpizza by Spago

Shef Wolfgang Puck het dalk in Beverly Hills begin, maar sy Las Vegas-restaurante het hom legendaries gemaak. Toe hy oorspronklik Spago by die Forum Winkels by Caesars geopen het, het hy 'n era van bekende sjefs ingelui wat tot vandag toe voortduur. In 2018 het hy Spago van die winkelsentrum na die Bellagio verskuif, kompleet met 'n uitsig op die dansende fonteine aan die voorkant. Volgens legende het Puck met sy bekende gerookte salm- en kaviaar-pizza vorendag gekom nadat hy sonder bagels opgeraak het en 'n pizzakors uitgeruil het. Nou is die gereg meer as 25 jaar later een van die steunpilare op die spyskaart.

Kobe Beef by SW Steakhouse

Nie so lank gelede nie, was regte Kobe-beesvleis moeilik om te vind. Natuurlik, restaurante kan hul beesvleis Kobe noem, daardie gemarmerde Wagyu-beesvleis van die Tajima-stam Japannese Swart beeste, wat in Japan se Hyōgo-prefektuur grootgemaak word, maar SW Steakhouse byWynn Las Vegas was een van die eerstes wat die regte transaksie in Las Vegas bedien het, met snitte van vleishaas, New York-strook, rib-oog-steak of ribdop teen $240 vir 'n minimum van vier onse. Diners wat op soek is na regte Kobe kan altyd vra om die restaurant se egtheidsertifikaat te sien.

Prime Rib by Golden Steer

Terug in 1942 het The Last Frontier met 'n manier vorendag gekom om dobbelaars te laat kom (en gevoed) sonder om klompe kontant op te offer vir 'n goeie ete. Prime rib het vir $1,50 gegaan, op 'n wa uitgerol en aan tafel bedien. Die oudste steakhouse in Las Vegas, Golden Steer, bedien steeds hierdie Las Vegas-gunsteling in drie snitte: 'n 10-ons Engelse snit, 18-ounce Diamond Lil-snit en 24-ounce Diamond Jim Brady-snit. Die 60-jaar-oue steakhouse is toegedraai in geskiedenis, toegerus met sagte rooi leerhokkies wat eens die gasheer was vir sanger Frank Sinatra, aktrise Natalie Wood, jazz-sanger Nat "King" Cole, bofbal-groot Joe DiMaggio, die King of Rock and Roll Elvis Presley, en renmotorbestuurder Mario Andretti. Baie van daardie hutte is nou gemerk met plae wat aandui wie tipies daar gesit het.

Langostines by Costa Di Mare

Die Mediterreense vishuis Costa Di Mare spog dat geen van die seekos en vis wat bedien word, ooit gevries is nie. En dit geld ook vir die langoustines, 'n lid van die kreeffamilie. Hoe hierdie klein kreef verkry word, was nog altyd 'n raaisel vir diners, met die geheime verskaffer in Italië wat slegs 11 restaurante wêreldwyd bedien. Sjef Mark LoRusso gooi die lewelangoustines op 'n houtskoolrooster met min geurmiddels om die soet geur te behou of posjeer dit in botter. Versoek een van die cabanas buite wat voor 'n strandmeer sit met 'n uitsig oor die restaurant vir 'n bietjie privaatheid.

Yellowtail Jalapeño by Nobu

Chef Nobu Matsuhisa het bekendheid verwerf toe hy saam met die akteur Robert DeNiro saamgespan het om Nobu te open, eers in Tribeca, en nou met twee plekke in Las Vegas (en meer wêreldwyd van Malibu tot Moskou). Die Japannese sjef het tyd in Suid-Amerika deurgebring en Nikkei-kookkuns geleer, wat Japannese en Peruaanse bestanddele-kookstyle kombineer. Hy het sy bekende geelstert-jalapeño-gereg vir Nobu geskep ná 'n geleentheid toe baie hamachi oorgebly het en hy sy personeel wou voer. Jalapeño was toevallig die enigste spesery wat oorgebly het. Matushisa gebruik die sagter hamachi-geelstert wat op graan op visplase voed om die gereg sagte en pittige geure te gee.

Frikkadelle by Rao's

Die oorspronklike Rao's wat in 1896 in Oos-Harlem geopen is, het net 10 tafels, en dit hang alles af van wie jy ken as jy wil inklim. In Las Vegas, 'n tafel in die feestelike eetkamer - versier met Kersfees ligte die hele jaar deur - is baie makliker om te kry. Die Caesars Palace-restaurant beskik oor die Pellegrino-familie se bekendste gereg: Gehaktballetjies, gemaak met 'n mengsel van gemaalde kalfsvleis, beesvleis en varkvleis, dan in marinara-sous.

Beef Wellington by Gordon Ramsay Steak

Televisiepersoonlikheid GordonRamsay het reeds vyf restaurante in Las Vegas, maar sy oorspronklike, Gordon Ramsay Steak by Paris Las Vegas, is waarheen om te gaan vir die mees outentieke gevoel. 'n Replika van die Chunnel lei diners in by 'n restaurant met 'n Union Jack op die plafon. Die sewe jaar oue restaurant bedien Ramsay se beesvleis Wellington, 'n filet toegedraai met parmaham en sampioene in 'n skilferkorsdeeg. Voeg 'n paar taai toffiepoeding en 'n Skotse eier by om te begin vir die perfekte Ramsay-goedgekeurde ete.

Lemon Spaghetti by Giada

Televisiepersoonlikheid Giada De Laurentiis het Las Vegas gekies as die eerste plek om 'n restaurant oop te maak, en die ligging op die tweede verdieping van The Cromwell kyk uit oor die besigste kruising in Nevada. Sy het die plek toegerus met 'n eetkamer wat meer soos haar sitkamer voel, plakkate van haar oupa Dino DeLaurentiis se films, en 'n antipasto-kroeg aan die voorkant. 'n Hoofstuk van haar Kalifornië-geïnspireerde Italiaanse kos is suurlemoenspaghetti, 'n gereg wat sy tydens 'n reis na Sicilië ontdek het. Gemaak met olyfolie, 'n bietjie knoffel, suurlemoensap, suurlemoenskil, parmesaankaas en pastawater, het die gereg sedertdien die topverkoper op haar spyskaart by Giada geword.

Pomme Purée by Robuchon

Joël Robuchon is in Augustus 2018 dood, maar sy nalatenskap leef voort by sy twee restaurante by die MGM Grand. Die Franse sjef wat bekend is vir sy ingewikkelde geregte, het rondlopende karretjies met brood, mignardises, tee en konjaks by sy naamgenoot-restaurant in 'n Art Deco-meenthuis wat in pers gedrapeer is, en 'n oop kombuisin rooi gespat waar diners die aksie by L’Atelier de Joël Robuchon kan aanskou. Albei bedien sy pomme-puree, 'n weergawe van kapokaartappels wat Franse botter, melk en Yukon-goue aartappels kombineer wat stadig gerys en gekombineer is om sy syagtige tekstuur en ryk smaak te verkry. Albei restaurante bedien dit as 'n bytjie met 'n voorgereg.

Caviar Parfait by Michael Mina

sjef Michael Mina het 'n romantiese storie om saam met sy kenmerkende kaviaargereg by sy gelyknamige restaurant by die Bellagio te gaan. Verlede jaar het sy restaurant wat aan die rand van die Bellagio Konservatorium en Botaniese Tuine geleë is, 'n opknapping ondergaan wat bygevoeg het aan 'n rou kroeg en opgeknapte sitkamer wat aan 'n kusdorpie herinner. Mina het sy kaviaarparfait tydens sy wittebrood in Hawaii geskep. Hy wou 'n ontbyt vir sy vrou maak met bestanddele wat hy by kamerdiens bestel het. Hash browns, eierslaai, gerookte salm, geklopte suurlemoen crème fraîche en kaviaar kom saam in sy gereg, wat saam met 'n skeut Belvedere-vodka bedien word.