15 Tradisionele Russiese kos wat jy moet probeer

2025 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 15:40

Rusland is dalk nie die eerste wat in gedagte kom wanneer jy aan 'n kosbestemming dink nie, maar die land het baie heerlike tradisionele disse om te probeer. Besoekers aan Rusland is dikwels verras oor die verskeidenheid en geure van Russiese kookkuns, wat beïnvloed word deur Rusland se verbintenis met Europa, Asië en die Midde-Ooste. Die mees klassieke Russiese resepte word gemaak van groente en koring, soos sop, pappe en gevulde deeg.

Borsjt

Borsjt is 'n beetsop wat in die Oekraïne ontstaan het en vinnig ook as 'n Russiese spesialiteit aangeneem is. Beet lyk dalk vir baie Westerlinge na 'n vreemde basis vir sop, maar daar is baie redes waarom hierdie stewige sop een van Rusland se bekendste disse is. Dit is vol vleis en gesoute groente, insluitend kool, wortels, uie en aartappels. Dit kan warm of koud bedien word, en word die beste bedien met 'n kluitjie vars suurroom bo-op.

Shchi

Shchi is 'n tipiese koolsop gemaak van óf vars óf gefermenteerde kool. Terwyl verskillende resepte verskillende bestanddele benodig, bevat shchi dikwels aartappels, wortels, uie en moontlik 'n soort vleis soos hoender. Die kool kan ook vervang word met suurkool, wat istoe genoem suur shchi.

Solyanka

Solyanka is 'n dik sop wat volop genoeg is om 'n ma altyd op sigself te wees. Hierdie sop word gemaak met verskillende soorte vleis, insluitend wors, spek, ham en beesvleis, sowel as groente soos kool, wortels, uie en aartappels. Gekapte piekels en die tradisionele suurlemoenskyfiegarnering speel 'n belangrike rol om hierdie resep sy suurgeur te gee. Dit word dikwels ook gemaak met vis en ingelegde komkommers.

Ukha

As jy van seekos hou, probeer ukha, 'n vissop met 'n helder sous. Baie verskillende soorte vis kan gebruik word om hierdie sop te maak, insluitende brasem, seekatvis, noordelike snoek, en ruffe.

Pirozhki

Jy het dalk al gehoor van pirozhki (ook bekend as piroshki of pyrizhky). Hierdie klein gebakte of gebraaide skilferkorsdeeg is vol aartappels, vleis, kool of kaas. Die opgestopte sakke is oral in Rusland en Oekraïne gewild.

Pelmeni

Pelmeni word beskou as die nasionale gereg van Rusland. Dit is deegbolletjies wat gewoonlik met maalvleis gevul word en in 'n dun, pastaagtige deeg toegedraai word. Hulle kan alleen bedien word, in botter gesmeer en met suurroom bedek word, of in 'n sop sous. Beslis 'n gunsteling in Rusland en Oos-Europa!

Blini

Blini is 'n koringpannekoek gerol met 'n verskeidenheid vanvulsels: konfyt, kaas, suurroom, kaviaar, uie, of selfs sjokoladestroop. Dit is Rusland se ekwivalent aan 'n crepe. By enige restaurant waar jy nie seker is van enige van die ander geregte nie, is blini altyd 'n veilige weddenskap. Blini is so 'n belangrike deel van Russiese kookkuns, 'n fees genaamd Maslenitsa vier die begin van lente saam met hulle.

Shashlyk

Russiese kebabs word shashlyk of shashlik genoem. Soos enige kebab, bestaan hulle uit blokkies vleis en groente wat op sosatiestokkies gebraai is.

Beef Stroganoff

Beesstroganoff bestaan uit repies beesvleis in 'n romerige sous met sampioene of tamaties, dikwels bedien met rys, noedels of aartappels. Hierdie resep het 'n lang geskiedenis, en baie variasies vir die voorbereiding daarvan bestaan.

Ikra

Kaviaar, of ikra, is regtig iets om oor opgewerk te raak in Rusland. Bril en skerp, dit word dikwels bedien op donker, korserige brood of met blini, wat soos pannekoek of pannekoeke is. Kaviaar op gebotterde brood is 'n gewilde zakuska.

Smetana

Jy kan verwag om suurroom, of smetana, te vind wat byna enige Russiese tradisionele kos vergesel – met pannekoeke, in sop, en selfs soms in nagereg. Hierdie suurroom is vars en smelt dikwels in enige warm gereg en dra by tot sy kenmerkende geur.

Vodka

Rusland is bekend virvodka, so jy kan verwag om baie variëteite regdeur die land te vind, soos Russian Standard Gold, Moskovskaya Osobaya, Kauffman en Beluga Noble. Tee, mineraalwater, bier en koeldrank kan ook op Russiese drankspyskaarte gevind word.

Kvass

Kvass is 'n verfrissende gefermenteerde drankie met effense koolzuur. Alhoewel dit 'n baie geringe alkoholinhoud het, word dit nie as 'n alkoholiese drank beskou nie. Dit word gemaak van swart of gewone rogbrood of deeg.

Morozhenoe

Russe is mal oor roomys, genaamd morozhenoe. Dit is algemeen om dit op baie restaurant-spyskaarte te vind met 'n verskeidenheid toppe om van te kies, soos vrugte, neute of sjokolade.

Pashka

Paskha is 'n feestelike nagereg wat algemeen rondom Paasfees in Oosters-Ortodokse lande gemaak word. Hierdie versoete kaaskoek-nagereg is versier met Christelike simbole as deel van die vakansiefees.