Kos wat jy moet probeer in Pittsburgh, Pennsylvania

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Selfs met Pittsburgh se verheffing tot 'n "stad vir kosliefhebbers", bly sonder fieterjasies gunstelinge gewild onder plaaslike inwoners en besoekers. Sekerlik, jy kan klein borde en kenmerkende geregte deur James Beard Foundation-bekroonde sjefs in hiperrestaurante regoor die stad vind - maar niks is meer "outentiek Pittsburgh" as outydse toebroodjies, hamburgers, pierogies en patat gedrenk in sous of kaas.

Hier is 'n steekproef van 10 ikoniese Pittsburgh-kosse.

The "Amper Famous" Toebroodjie by Primanti Bros

Hierdie tuisdorp-gunsteling, wat hier 'n "sammich" genoem word, begin met twee dik snye Italiaanse brood. Stapel geroosterde vleis, gesmelte kaas, tamatieskywe, soet en pittige koolslaai en varsgesnyde patat op en beskou dit as 'n volledige ma altyd. As jy wil, voeg 'n gebakte eier, uie of spek by. Primanti Bros., wat in 1933 in die Strip-distrik gestig is, het liggings regoor Pennsilvanië en vyf ander oostelike state, baie van hulle bied laatnag-aanbiedings en sommige is 24 uur oop.

The Pittsburgh Salad

Weet jy hoe gesonde eters teen die vernietiging van 'n slaai waarsku deur dit met besprinkelde kaas en vetsous te bedek?Pittsburghers spot daarmee en laai hul ysbergslaai, tamaties en komkommers gelukkig met gerasperde kaas, kraakvars patat, ranch dressing en geroosterde hoender- of steakrepies. Plaaslike inligting sê die Pittsburgh-slaai het by Jerry's Curb Service ontstaan, maar jy kan dit op baie restaurant-spyskaarte vind. Jy kan selfs vra dat die steak “Pittsburgh-styl:” gekook word aan die buitekant en baie skaars in die middel.

Pierogies

Pierogies is in wese Pittsburgh, waar soveel Oos-Europese immigrante hulle gevestig het dat die stad 'n woonbuurt genaamd Polish Hill het. Gevul met aartappel, kaas of suurkool, word hierdie hartige bolletjies dan in botter met pruttende uie gekook. Van die beste pierogies kan gevind word by Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff'd Pierogi Bar en Apteka, wat 'n veganistiese weergawe bied.

Pamela se soetkoek

Pamela's Diner is bekend vir sy groot dog lugtige soetkoek, baie soos 'n kruising tussen 'n pannekoek en 'n crêpe. Hierdie botteragtige soetkoeke kom twee op 'n bord, opgerol soos burrito's en gevul met jou keuse van aarbeie, bloubessies of gesnyde piesangs. Hulle word bedien met suurroom en bruinsuiker, of jy kan eerder piesangs en sjokoladeskyfies kies. Met sy 1950's dekor, is Pamela's 'n restaurant wat slegs kontant bedien wat klante op ses plekke rondom Pittsburgh bedien.

Kennywood's Potato Patch Fries

By Kennywood Park vorm lang rye by ikoniese rollercoasters soos die SteelGordyn, Thunderbolt, en Jack Rabbit - en ook by die Aartappellappie, waar jy 'n mandjie varsgesnyde patat kan kry, geklee met moutasyn, bruin sous, cheddarkaas, spek of geursout. Die park het sy kaassousresep in 2019 kortliks verander, wat 'n sosiale media-waansin laat ontstaan het wat Kennywood na sy tradisionele sous laat terugkeer het. As pretparke nie jou konfyt is nie, kan jy ook die Aartappellappie by Heinz Field kry.

Burger by Tessaro's

Met sy eie in-huis slagter, kook hierdie Bloomfield buurt kroeg/restaurant sy halfpond gemaalde chuck burgers oor hardehout op 'n pasgemaakte yster rooster. Onder die keuses is daar 'n ontbytburger met gebraaide eier; 'n deli-burger op rog met Switserse kaas, koolslaai en Thousand Island-sous; en die Gourmet Kelly Burger, vernoem na die ontslape eienaar Kelly Harrington, wie se eie liefde vir hamburgers Tessaro's 'n kulinêre landmerk in Pittsburgh gemaak het.

Eat'n Park Smiley-koekies

Debuteer deur Eat'n Park Restaurants in 1986, die handelsmerk Smiley Cookie was so 'n treffer dat die restaurantketting homself gebrandmerk het as "die plek vir glimlagte." Trouens, die kenmerkende yskoekie het selfs sy eie webwerf en geskiedenis op video. Hulle word individueel of in ses- en 12-pakke verkoop, en kom in verskillende kleure en vorms vir sportbyeenkomste en vakansies voor.

Outentieke Sjinees by alledaagse noedels

Deel van die vreugde om Everyday Noodles in Squirrel Hills te besoek, is om te kyk hoe die kokke agter 'n bordglasvenster deeg in noedels omskep. Die spyskaart bevat 'n verskeidenheid gestoomde kluitjies, noedelsoppe, dim sum (potplakkers) en droë noedelgeregte. Eienaar Mike Chen kies sy werknemers uit Taiwan; hulle word opgelei deur 'n meester noedelmaker in Taipei.

Mac & Cheese

Daar is geen trooskos soos macaroni en kaas nie, en die variëteite is skynbaar eindeloos in Pittsburgh. By Industry Public House, probeer die Assembly Line Mac &Cheese; gemeng met ekstra skerp cheddar en gerookte gouda, word die cavatappi dan bedek met broodkrummels en grasuie. The Yard neem dekadensie na 'n nuwe vlak met sy mac & cheese geroosterde kaastoebroodjie en diepgebraaide mac & cheese balle. Meat & Potatoes se immerveranderende mac en cheese resepte is altyd 'n treffer, terwyl Harris Grill sy eie weergawe met kreef en krapvleis het.

Prantl's Burnt Almond Torte

Aangewys as die "grootste koek wat Amerika nog ooit gemaak het," is die gebrande amandel-torte van Prantl's Bakery so gewild dat dit landwyd verskeep word. Die geelkoek gevul met vanieljevla en bedek met botterroomryp en versuikerde amandels-kom in vier verskillende groottes en kan in sjokolade gemaak word. En as jy van kunsbrousels hou, het Prantl's saamgespan met Cleveland-gebaseerde Platform Beer Co. om 'n sjokolade-amandel-torte-stout en gebrande amandel-torte blonde ale te produseer.