Die 11 beste handwerkbrouerye in Berlyn

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Bier is sinoniem met Duitsland. Beelde van 'n klinkende maß (liter) oor 'n prost of biertuine in elke stad en dorpie is so Duits soos lederhosen.

Maar ek was verbaas toe ek in 2007 in Berlyn aangekom het oor hoe soortgelyk meeste Duitse biere was. Pilsner na pils, selfs met die sertifisering van die 500 jaar oue waarborg van suiwerheid, kan 'n bietjie vervelig wees na die verskeidenheid van die Stille Oseaan Noordwes-biertoneel.

Die waarheid is dat Duitsland eens die bierbeweging gelei het, maar korporatiewe brouerye het die ouens stadig verpletter. Vir 'n lang tyd was slegs massa-vervaardigde Duitse bier soos Beck's aangebied. En dit het gepas by die kliënte wat gelukkig was om by enige kneipe (kroeg) in te stap en bloot vir 'n pilsner te vra - wat dit ook al mag wees.

Gelukkig, soos die mense van Berlyn verander het, het die bier ook verander. Daar is 'n handwerkbier-renaissance met nuwe brouerye wat gereeld oopmaak en dié wat dit waag om anders te wees, word gevier. Om deur die 11 beste handwerkbrouers in Berlyn te drink, is 'n uitstekende manier om die stad en sy voortdurend veranderende dinamika te leer ken.

Hop en Gars

Die perfek genoemde Hops & Barley in Friedrichshain is sedert 2008 in werking. Tydens hul opknappingvan 'n verlate 1950's slaghuis, was hulle versigtig om bekoorlike elemente soos die groen en room teëls en oop pype in stand te hou.

Gepas by die gemaklike atmosfeer, diens is bekend en laagtepunte. Sport pryk gereeld op die skerms en Sondagaande bevat Duitsers se gunsteling misdaadprogram en kulturele verskynsel, Tatort.

Hops & Barley se brousels is selfs meer aanloklik as sy atmosfeer. Saam met ongefiltreerde pilsners en weizen is daar tuisgemaakte siders en IPA's. Probeer kombinasies soos die Schlangenbiss (slangbyt) wat bier, sider en 'n skeut Johannisbeersirup (swartbessiestroop) bevat. Spesialiteitsbier word gereeld aangebied voordat dit onvermydelik uitverkoop. Hulle probeer voortdurend nuwe dinge en het selfs 'n broukursus vir superaanhangers.

Om die drank op te drink, bestel die klassieke Treberbrot-bord wat brood gebruik wat gemaak is van die verbruikte graan van die brouproses. Of as jy een IPA te veel gehad het, verhuur Hops & Barley kamers op die boonste vloer.

Heidenpeters

Markthalle Neun in Kreuzberg was die middelpunt van die internasionale kostoneel, so dit is geen verrassing nie, dit is ook die tuiste van een van die beste plaaslike brouers in Berlyn.

Heidenpeters is amper weggesteek in 'n hoek van die besige marksaal. Ontsnap die skare deur die stegie langs die Kantine te volg om 'n paar kroegstoele en krane te ontdek.

Hulle standaarde sluit 'n American Pale Ale en IPA in, maar iets eksperimenteel is ook gewoonlik op die spyskaart soos 'n Belgiese IPA met 'n indrukwekkende 8,2% alkoholinhoud. Hulle loop die lyn tussen om 'n tradisionele Duitse brouery te wees terwyl hulle met ongewone geure en Amerikaanse-styl metodes besig is.

Vagabund Brauerei

Vagabund vertaal na "vagabond", wat gepas is vir 'n brouery wat begin is deur drie eiesinnige Amerikaners wat 'n tuiste in Berlyn gevind het.

Hulle het die brouery begin terwyl hulle in ander loopbane gewerk het met behulp van 'n skarebefondsingsveldtog. Hulle bier was aan die voorpunt van die handwerkbiertoneel in Berlyn en jy kan ook hul indrukwekkende bierkennis proe, aangesien een van die stigters gewoonlik kroeg oppas.

'n venster in die kraankamer, geleë in die steeds opkomende woonbuurt Wedding, vertoon die brouproses. Die swartbord-spyskaart vertoon hul gereeld veranderende opsies van hul standaard American Pale Ale, tot Tripel Double IPA, Szechuan Saison, of selfs 'n rokerige rauchbier.

Brauhaus Lemke

Berlyn se oudste brouery met restaurant is die elegante Brauhaus Lemke. Met drie verskillende liggings in die stad en baie ondernemings wat hul bier bedien, is dit moeilik om te mis - en jy moet beslis nie.

Hulle mees sentrale ligging is net langs die besige Alexanderplatz, hoewel hulle ook spasies in die nuwerwets Hackescher Markt of naby Schloss Charlottenburg het. Maak nie saak die presiese ligging nie, jy kan gepoleerde hout, voorstedediens en kraakvars, skoon biere soos hul Lemke Original en Lemke Pilsner verwag. Hulle het meer avontuurlustig begin raak en die spyskaart verskaf aanbevole kos enbierparings.

BRLO

Om die industriële estetika tot die uiterste te neem, is BRLO geleë in 'n reeks gestapelde treinwaens in Park am Gleisdreieck. Die naam kom van die oorspronklike Slawiese woord vir Berlyn, maar die innoverende ontwerp is alles Berlyn.

Hierdie gladde ruimte bied gereeld geleenthede aan, maar mense stroom elke dag van die week daarheen vir sy hoë-geh alte bier en uitstekende biertuin. Wanneer Berlyn se somerweer aangenaam is, is daar min plekke beter om goeie bier en kreatiewe geregte te geniet.

Brauerei Eschenbräu

Nou 'n trou-instelling, Eschenbräu brou onberispelike alt berliner dunkel, hefweizen, pilsner, en baie sensasionele saisonbiere op die perseel.

Versteek in die hof (binnehof) van 'n neubau (nuwe gebou), word diegene wat die brouery opspoor beloon met 'n verrassend groot ondergrondse laag wat aan tradisionele bierdrink gewy is. Daar is bekers vir die gereelde mense wat dit hul Stammtisch maak en die spasie raak vinnig vol op naweekaande.

Terwyl hulle fl ammkuchen aanbied om die drank op te drink, is kos nie die fokus nie. Diegene wat nog iets nodig het, is welkom om 'n piekniek saam te bring, of as jy te vol raak moet jy hul huisgeproduseerde spiritualieë soos die whisky probeer.

Straßenbräu

Die lewendige area rondom Ostkreuz het voortgegaan om groot te word met meer winkels, restaurante, en nou die eklektiese brouery van Straßenbräu. Hul inspirerende instagram het bierliefhebberskom in groepe aan om hul maklik-drinkbare Stralauer Blond of nuwerwetse weergawes van New England IPA's, suurgose s of 'n Nitro Milk Stout te proe.

Die intieme hoekies en gaatjies van sitplekke is rondom die werkende broutoerusting gerangskik. Biertoere loop deur, gidse wat die brouery se vele aanbiedinge geanimeerd beskryf. As dit ooit te vol raak, gaan sit by die ruim tafels voor of koop een van hul billike prysbottels of grommers om te gaan.

Two Fellas Brewery

Versteek net buite die ring in die woonbuurt Pankow, hierdie paar vindingryke Amerikaanse brouers verskaf bier met 'n glimlag. Vriendelike diens maak 'n welkome verandering van Berlyn se gewoonlik flou kliëntedienstoneel, en robuuste bier in Amerikaanse styl laat mense terugkom.

Geleë in 'n voormalige Ierse kroeg, 'n ingewikkelde houtkroeg bly oor en word verlewendig met moderne dekor en 'n uitnodigende biertuin buite in die somer. Gereelde geleenthede soos 'n kroegvasvra, pop-ups vir kosliefhebbers, Amerikaanse sokkervertonings en selfs Halloween-handwerkpartytjies vir die hele gesin beteken almal is welkom. Die eienaars herken vinnig 'n gesig en dit kan vinnig jou gunsteling watergat word.

BrewBaker

BrewBaker het in 2005 in 'n stil hoek van Moabit begin om iets anders te brou. Met 'n bedrywige kroegtoonbank binne Arminius-Markthalle sowel as 'n vol restaurant naby, bly BrewBaker homself onderskei as die enigste kunsmatige organiese brouer inBerlyn.

Saam met ligte ale en pilsners bied hulle seisoenale aanbiedinge soos 'n pampoenlager vir herfs of gemmerbier in die winter. Alhoewel dit moeilik sal wees om die kuns van hul bier te vervolmaak, bied hulle broukursusse aan om bierliefhebbers te inspireer.

Pfefferbräu Bergbrauerei

Pfefferbräu sit op die effense helling van Pfefferberg-heuwel wat die brouery sy naam gee. Pilare omraam die straatlewe daaronder, maar hier bo is alles kil en drink.

Die webwerf het 'n brou-geskiedenis wat terugdateer na 1893, maar het verskeie opknappings en periodes van verval ondergaan. Die jongste weergawe is in 2011 geopen en sluit 'n groot, industriële, binnenshuise ruimte met 'n volledige restaurant in, maar die meeste mense kies die uitgestrekte biertuin wat smelt in die gedeelde ruimte van nabygeleë restaurante, Pfefferbett Hostel en teater.

Brauhaus Südstern

Brauhaus Südstern bied goed vervaardigde bier soos 'n skelm pittige chili IPA, seisoenale Märzen, en selfs 'n wêreldrekordhouer vir die sterkste bier in die wêreld om aan die Duitse reinheidswetgewing te voldoen. Hulle verander die definisie van wat Duitse bier kan wees.

Die brouery stap terug na die uitgestrekte Hasenheidepark met 'n biertuin wat feitlik op die gras mors. Binne is daar volop sitplek met hartlike Duitse eetopsies soos schweinshaxe.

Bieraanhangers kan van die uitgebreide spyskaart af bestel, of agter die skerms kyk met 'n begeleide toer van 'n meesterbrouer of vir 'n klas inskryf. Wanneer jy 'n kursus neem, jyleer nie net om bier te brou nie, jy maak lewenslange vriende deur die harde werk met 'n ma altyd klaar te maak en kom dan terug wanneer die bier klaar is vir 'n finale proe.