Die Beste Steakhouses in Las Vegas

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:53

Van die $1-garnale-skemerkelkie tot die ribeye alomteenwoordig op elke spyskaart vanaf die begin van Las Vegas se liefdesverhouding met die klassieke steakhouse, die ouskool-paean tot alles wat vleis is, het die stad se eet-toneel vir jare gedefinieer. Maar in onlangse jare is die outydse steakhouse vervang deur moderne restaurante wie se steaks (en pryse) die gedagtes verstom. Maar selfs daardie herontwerpte plekke, die gebied van sakereisigers wat op onkosterekeninge na die stad kom, is opgedateer. Nou kan jy steakhouses vind wat die spektrum van vasgevang-gelukkig-in-die-verlede-ruimtes tot die mees kontemporêre restaurante bied wat riffs oor die klassieke bedien. Hier is 'n dosyn van die stad se beste.

Gordon Ramsay Steak

Onder sy verskeie restaurante in Las Vegas het Gordon Ramsay 'n klein koninkryk langs die Strip. Vir diegene wat van steak hou - en 'n internasionale steakhouse-atmosfeer - is sy Gordon Ramsay Steak in Parys Las Vegas die plek om te gaan. Eet onder 'n stygende plafon gedrapeer met 'n Union Jack, en geniet 'n verskeidenheid van Brits- en Frans-beïnvloed spesialiteite. Een nie-mis nie issy bekende Beef Wellington. Of gaan vir die dramatiese 32-ons koninklike langbeentjop of Amerikaanse wagyu wat op drie maniere bedien word. Natuurlik sal jy byvoegings soos geskroeide foie gras, bottergestroopte kreefstert of Alaskan King Crab wil ophoop. Wat jy ook al doen, moenie die ikoniese taai toffiepoeding, met bruinsuikertoffie en bruinbotterroomys misloop nie.

STK Steakhouse

Dit is geen bedompige, ouskool Vegas-steakhouse nie. Inteendeel, STK, met susterplekke in Miami, New York en Los Angeles, is 'n moderne, sitkameragtige weergawe van die steakhouse-konsep. Ja, daar is baie groot steak-opsies ('n 34-ons been-in-ribeye, 'n 28-ounce droë-verouderde porterhouse), maar jy kan dit alles verlig met 'n boerenkoolslaai, miso-geglasuurde Chileense seebaars, ceviche, en 'n pittige jalapeño-ingelegde garnale-skemerkelkie. Pas jouself en jy sal nog baie energie hê om uit te gaan.

SW Steakhouse

SW Steakhouse, wat uitkyk oor Wynn se nuut opgeknapte Lake of Dreams, is een van 'n klein handjievol restaurante in die land wat gemagtig is om gesertifiseerde-outentieke Kobe-beesvleis te bedien. 'n Hele Japannese en huishoudelike wagyu-spyskaart laat gaste toe om die luukse op te stapel met byvoegings soos 'n gerookte bloukaaskors, Maine-kreef en swart truffelbotter. Uitvoerende sjef David Walzog (wat ook voorsit by die naburige Lakeside-restaurant), soek die land vir van die beste produsente. Hou jou oë oop vir steaks van Santa Carota(Kaliforniese boere wat hul ongelooflike skoon beesvleis op wortels klaarmaak) en lam van Elysian Farms.

Jean Georges Steakhouse

Jean Georges Steakhouse is een van slegs 'n handjievol restaurante in Las Vegas (en een van 32 in die VSA) wat gesertifiseer is om regte A5 Kobe-beesvleis te bedien, met byvoegings soos koningskrap, beenmurg en foie gras. Die swart en goue Deco-geïnspireerde kamer is die mees glans van steakhouses - so wonderlik dat dit beide die toegewyde karnivoor en diegene wat oor die algemeen nie van 'n steakhouse-atmosfeer hou nie, sal aanklank vind. Jy kan heeltemal dramaties gaan, met 'n 42-ons wagyu tomahawk. 'n Kom-van-agter-wenner is egter die heerlike, rokerige wagyu-bors. Die ouskool-glanskroeg het 'n pragtige wêreldwye whisky-spyskaart wat Japannese, Skotse en Amerikaanse keuses insluit. Kies jou gif, en jou whiskey pro sal dit rook en dit reg voor jou bedien.

STRIPSTEAK

Sjef Michael Mina se uitstekende steakhouse in Mandalaybaai gebruik onberispelik verkrygde bestanddele, soos A5 Japanese wagyu, lyn-gevang seekos, en kreatief vervaardigde seisoenale produkte - alles bedien in 'n moderne kamer wat die pittige beeld van die Vegas tot rus bring steakhouse vir altyd. Soos in sy ander Vegas-restaurante, Michael Mina (Bellagio) en Bardot Brasserie (Aria), sal jy nie 'n hoë seekosbord wil misloop nie, bedien met warm miso-botter, jenewerryke skemerkelkiesous en espelette.

Delmonico Steakhouse

Stersjef Emeril Lagasse gee 'n moderne, Kreoolse draai aan sy eie New Orleans-steakhouse, 'n eeu-oue restaurant wat hy 20 jaar gelede gekoop en opgeknap het. Hier in die Venesiese is snitte soos die been-in-riboog, die Japannese wagyu, en selfs 'n Chateaubriand-gekerfde tafelkant vir twee superlatief, maar moenie Lagasse se klassieke braaigarnale mis nie. Nog 'n wenner wat jy nie plaaslik sal vind nie: appelgekoelde Kurobuta-spek met been bedien met ingelegde waatlemoenskil en wortelbierglasuur. Die wynkeuse is meer as 2 300 bottels.

Charlie Palmer Steak

Die klub, stil Charlie Palmer Steak, net langs die voorportaal van The Four Seasons Hotel Las Vegas, is 'n lys van beste treffers van Palmer se progressiewe Amerikaanse kookkuns. Dink aan 'n verhoogde baba-spinasie-slaai met truffeleier en spek en beet en bokkaas om mee te begin, geskroeide Hudsonvallei foie gras, A5 Japannese wagyu, en kors, sappige steaks met byvoegings soos geskroeide foie en beenmurg. Hierdie steakhouse is bekend vir sy lae-sleutel elegansie, en lok 'n powerbroker skare.

Golden Steer

Jy kan nie die oudste steakhouse in Las Vegas klop vir 'n outydse atmosfeer nie. Oop sedert 1958, The Golden Steer was 'n gunsteling van Frank Sinatra (hy het selfs sy eie stand gehad, wat vandag nog gemerk is), en ander gereelde mense het Sammy Davis Jr., Dean Martin en Elvis Presley ingesluit. Moenie soek na al die moderne benaderings van steakhouse-kos nie; dit is alles tradisie, heeltyd. Soek vir been-in ribeye, porterhouse, en die Diamond Jim-cut (24-ounce) prima rib. Die beste sitplekke is die hutte (bel vroegtydig om een te bespreek), en Golden Steer benut 'n gepeupel-aangrensende schtick deur privaat kamers aan te bied (die Mob Room sitplek tot 16) en die Western Room, wat sy Ou Weste-erfenis herinner..

Bazaar Meat deur Jose Andres

Spaanse supersjef José Andrés is geen vreemdeling vir die Strip nie, met drie ander gewilde restaurante onder sy toesig. Hy raak ook nooit sonder kreatiewe idees op nie, en by Bazaar Meat by Sahara dekonstrueer hy die Vegas-steakhouse deur middel van snyers vir Iberico en vlammende roosters voor en in die middel. Deelbare borde is die manier om te begin, soos varkvel-chicharrones met Griekse jogurt en gekke-maar-wonderlike foie gras-katoenkoek. Maar jy is hier vir die steak, so bestel iets uit die "fire pit"-gedeelte van die spyskaart, soos gras-gevoede wagyu-ribsteak (chuletón) van Nieu-Seeland of 'n been-in wagyu/angus blend striploin van Oregon. Dit is 'n baie prettige kamer en spyskaart - een van die beste grootgroep-eetkamers.

Echo & Rig

Die eerste ding wat jy by hierdie Tivoli Village-steakhuis sal opmerk, is die reuse-venster wat sy slaghuis reg binne die voordeur uitstal. Plaaslike inwoners stroom hierheen vir alles van wagyu-tomahawks tot eendbors tot konynterrien wat uit die pragtige oop glasvleiskas getrek is om by die huis voor te sit. In die restaurant, wat oor die skilderagtige dorpie uitkyk, kook die sjefs steaks oor rooi eikehout (dink al dieklassieke snitte plus die "Bavette" - 'n snit Amerikaanse Kobe, en 'n bofbalgesnyde lende van Omaha USDA prima). Moenie die baie kante miskyk nie; om die waarheid te sê, jou vegetariese vriende kan gelukkig aandete uit die sterre maak, soos Brusselse spruite met pistachio en vars suurlemoen en 'n paar verstandelike geroosterde erfstukwortels.

CUT deur Wolfgang Puck

Wolfgang Puck's CUT by die Palazzo is die tweede ligging van die Beverly Hills se gunsteling-sjef se steakhouse. Dit is waarheen om te gaan as jy jou mede-eters wil verblind. Dit is die toonbeeld van die moderne steakhouse, met slanke room en spieëlmure en rye glaskubusligte waaronder almal fantasties lyk. Kies uit USDA Prime Illinois en Nebraska mielie gevoer, verouderde porterhouse, been-in ribeye, en New York lende, sowel as Amerikaanse wagyu van Snake River Farms in Idaho en private reservaat Japannese wagyu van Hokkaido. Moenie op byvoegings soos Point Reyes bloukaas en kante soos die oor-die-top mac en kaas gemaak met verouderde cheddar en cavatappi noedels krimp nie.

Bavette's Steakhouse & Bar

Die donker en sexy Belle Epoque-geboë Bavette's was een van die eerste restaurante wat geopen het toe die voormalige Monte Carlo as die hip Park MGM voorgestel is. Binne die Chicago-gebaseerde steakhouse is dit alles fluweel-vlerkstoele, Tiffany-lampe, rooi leerbankette en gedempte aardbolbeligting. Die donkerhout-geklede kamer voel intiem maar gaan aan en aan. Vir 'n sexy afspraak, vra vir een van die kleiner sykamers wat galerystyl met vintage kuns hang. Die lang spyskaart is trots op al die steakhouse-klassieke, van 'n klassieke wiggie met eier, spek en gorgonzola tot 'n werklik uitstekende 42-dae droogverouderde New York-strook met been. Moet onder geen omstandighede die myl-hoë wortelkoek mis nie.