Eet by Old Airport Road Hawker Centre - Singapoer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:57

Dit lyk dalk nie baie nie: met die eerste oogopslag lyk dit soos 'n aantal stalletjies wat in die grondvlak van 'n parkeerterreingebou ingeprop is. Maar hierdie versameling kosstalletjies is toevallig een van die gewildste openbare smoussentrums op die eiland, wat beter as die ander presteer in informele peilings.

Sedert dit in 1973 geopen is, het Old Airport Road Food Centre 'n paar van die beste familiesmouse-ondernemings aangebied, wat byna legendariese sataybee-hoon, char kway teow en rojak verkoop. Vandag maak 168 stalletjies die smoussentrum-komponent op die grondvloer uit, wat goedkoop, maar heerlike Singapoer en internasionale gunstelinge verkoop.

Jy hoef net sowat SGD 5-7 (sowat $4 tot $5,50) te spandeer vir 'n ma altyd by die Old Airport Road Food Centre: ontsaglike goeie waarde tipies van Singapoer se smoussentrums.

Alle goeie smoussentrums het groot parkeerplekke

Jou gids is na die Old Airport Road Food Centre gebring deur Makansutra en sy stigter, Singapoer-kosentoesias K. F. Seetoh. "Old Airport Road bestaan al baie lank, dit het baie goeie kos, 'n baie goeie reputasie," het Seetoh vir ons gesê terwyl ons vir ons bestelling gewag het. "Jy kry goed van ontbyt al diepad na aandete. En daar is 'n groot parkeerterrein langs dit - dit is een van die hooffaktore van 'n goeie smoussentrum. Alle goeie smoussentrums het groot parkeerterreine."

Hoe om daar te kom: Old Airport Road Food Centre is in die Katong-woonbuurt oos van Marinabaai geleë. Ry die Singapoer MRT en stap uit by die Dakota MRT-stasie (Circle Line; CC8). Die Food Centre is 140 meter wes van die stasie se uitgang. Old Airport Road Food Centre op Google Maps. Vir meer inligting oor die gebruik van Singapoer se doeltreffende vervoerstelsel, lees oor Singapoer se MRT en busse met die EZ-Link-kaart ry.

Nabygeleë akkommodasie: die woonbuurt Katong, waar Old Airport Road geleë is, huisves toevallig sommige van Singapoer se top-begrotingshotelle – sien 'n lys van Katong en Joo Chiat begroting hotelle vir besonderhede.

Hawker-geskiedenis: Vir meer oor Singapoer se smouskultuur, lees ons bekendstelling van Singapoer smoussentrums, of kyk na ons lys van toptien smoussentrums in Singapoer.

Vark-en-hoender-sosaties soos oupa altyd gemaak het

Jy kan sosaties in elke uithoek van Singapoer kry, maar vir werklik spesiale sosaties - die soort wat jou Singapoerse oupa se oë laat glinster met die herinneringe van rondreisende smouse wat die goed van karretjies op die strate braai en verkoop - gaan jy na Chuan Kee Satay, wat geroosterde varkstokkies bedien met 'n kant van gesnyde uie en komkommer.

Dis nie sosaties sonder grondboontjiesous nie; Chuan Kee bedien 'n dik grondboontjie en pynappelsous, bedoel om oor die stokkies gegooi te word voordat jy ingrawe (sien hierbo). Het jy gehoor van enige ander stalletjies wat pynappel in hul sosatiesous sit? Het nie so gedink nie, maar Chuan Kee lewer af. K. F. Seetoh gee self twee duime omhoog: "daardie soort grondboontjiesous, enigiemand sal mal wees oor, dit is net so lekker!"

Ons is stokkies varkvleis en hoendersosaties bedien; laasgenoemde is meer algemeen in Maleisië en Indonesië, albei Moslemlande wat geneig is om varkvleis te vermy. (Lees oor Indonesiese sate ayam, of hierdie een oor 'n sate ayam-meester in Jakarta.)

"Varksosaties [is] nie algemeen in die land van sosaties nie, wat Indonesië is," K. F. Seetoh vertel ons. "Dit is 'n Chinese en Peranakan [styl van] varksosaties."

Tempura-gebraaide Durian Jy sal leer om lief te hê (regtig!)

Chi Shuang Shuang in Old Airport Road verkoop goreng pisang (gebraaide piesang), maar hul geheime wapen is 'n verwoestende heerlike goreng durian, bedek met tempura-broodkrummels en tot diep gebraai, goue perfeksie.

In die geval dat jy nog nie die manjifieke durian-vrug probeer het nie, wel, die beste wat ek kan sê is dat dit 'n verworwe smaak is. Eerstekeer-eters van durian sal dalk verbaas wees wanneer hulle in die goreng durian byt – dis immers pure durian-vleis onder daardie bros tempura-vel. Die durian-vleis daaronder is onteenseglik vars en romerig, wat met elke hap uitvloei; ons sal dalk net ooreenkom om te verskil of die aroma heilsaam is of nie.

Hierdie soort durian-voorbereiding is nie presies oorspronklik nie: "[Dit is dieselfde soort]dinge wat jy in restaurante kry - diepgebraaide durian, dit is nie nuut nie," verduidelik K. F. Seetoh. "Hy het vars durian-vleis gevries, dit gebak en gebraai. Maar ek het dit nog nooit in 'n smous gesien nie, en hulle s'n is baie goed!"

'n Verfrissende Asiatiese ysdrankie - Soursop Juice

Kom ons sê jou reaksie op durian lyk soos Andrew Zimmern s'n - ons verstaan as jou reaksie om nog 'n eksotiese Suidoos-Asiatiese vrug te probeer nie baie entoesiasties is nie. Maar ons belowe: jy sal nie sukkel om suursopsap te hou nie. Trouens, ons wed dat jy vir sekondes sal bedel!

Suursop (Annona muricata) produseer 'n pap, pittige sap wat soos 'n kruising tussen appels en suurlemoene smaak. Vrugtekroeg Lim Hin Diverse gesnyde vrugte en vrugtesappe bedien suursopsap in groot plastiekbekers met ys - ideaal om die vlamme te blus wat enige gekruide kos in jou mond gelaat het!

Die eienaar, James Fua, het vroeër sy suursopsap by 'n stalletjie naby die Singapoer Botaniese Tuine verkoop; nadat die area herontwikkel is, het James sy bedrywighede na Old Airport Road verskuif, waar sy sap steeds aanhangers van 'n nuwe generasie smous-entoesiaste verdien.

Anders as ander suursopverkopers, maak James die goed elke dag vars en vermy die gebruik van gepreserveerde of verkoelde goed. Om James se suursopsap te drink vereis die gebruik van 'n strooitjie en 'n lepel, soos hy vir K. F. Seeoh in 'n video.