Kos om in Berlyn te probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Berlyn is 'n stad wat voortdurend aan die gang is, en die kostoneel weerspieël dit. Daar is worsverkopers by Alexanderplatz, döner-kebabs op elke hoek en die kans om enige tyd van die dag lekker te eet.

Dit is egter nie alles straatkos nie. Daar is ook die vleis- en aartappelborde wat 'n sit-down met gabel (vurk) en messer (mes) vereis. Hierdie noordelike kosse is 'n bietjie anders as die stereotipiese Beierse weergawes van Duitse kos wat mense gewoonlik voorstel, maar hulle lewer smaak en egtheid. Of jy nou 'n gemoderniseerde interpretasie by 'n Michelin-ster-restaurant of in 'n tradisionele Berlynse omgewing eet, dit is die kosse wat jy in Berlyn moet probeer.

Jy kan pretzels oral in Duitsland eet. Lees op oor die kos wat jy in Berlyn moet probeer en eet jou pad deur die stad van eisbein tot döner tot pfannkuchen.

Döner Kebab

Döner-kebab, die straatkos wat jy omtrent oral kan kry, het in Berlyn begin. Hierdie kruising tussen Turkse immigrante en Duitse verhemelte is 'n ma altyd simbolies van die multikulturele aard van Berlyn.

As jy nog nooit een gehad het nie, sal jy ingetrek word deur die massiewe vleiskeëls in die venster. By bestelling word die spoeg geskuifnader aan die hitte en in soutrepies afgeskeer. Die vleis word dan in 'n stewige driehoek Turkse brood geplaas met 'n ruim porsie slaai (slaai) en soße (sous).

As jy nie lus is vir döner nie of wil eksperimenteer met die wye verskeidenheid Turkse kos, probeer köfte, börek, of lahmacun, of 'n bietjie van alles met 'n Turkse teller (Turkse bord).

Waar om Döner Kebab te eet in Berlyn

Almal het hul gunsteling döner-staanplek, gewoonlik die gerieflikste ligging tussen jou gunstelingkroeg en huis.

As jy egter die beste wil hê, is die Berlyn-gebaseerde instelling van Imren Grill die moeite werd om na te soek. Imren se vleis word met die hand gelê en vergesel van huisgemaakte souse.

Königsberger Klopse

'n Oos-Duitse weergawe van frikkadelle, Königsberger Klopse is vernoem na die Pruisiese hoofstad Königsberg (nou Kaliningrad). Die gereg het sy naamgenoot oorleef aangesien die stad deur geallieerde bomaanvalle vernietig is en deur die Russe ingeneem is.

Enige verwysing na Königsberg was onder DDR-bewind (Deutsche Demokratische Republik - Duitse Demokratiese Republiek) verbied, en dit is deur die party herdoop na kochklöpse, hoewel die mense die naam revanchistenklöpse (revisionistiese frikkadelle) verkies het.

Dit het sy oorspronklike naam teruggekry ná die val van die DDR en is vandag steeds gewild. Die frikkadelle kom bedek met 'n romerige sous met kappertjies en suurlemoen, bedien met gekookte aartappels.

Where to Eat Königsberger Klopse in Berlyn

Hierdie vullende ma altyd word by baie tradisionele bedienrestaurante in en om Berlyn. Probeer die outentieke gereg in Max und Moritz in Kreuzberg, baie dieselfde sedert 1902.

Kerriewurst

Hoewel die oorsprongstorie iewers tussen Hamburg en Berlyn sweef en hierdie worsgereg enige plek in die land geniet kan word, is kerriewurst werklik nie te mis nie in die Hauptstadt (hoofstad).

Bratwurst word in skywe gesny en bo-op pommes (frites) bedien, bedek met kerrie-ketchup, bo-op met 'n sprinkel kerriepoeier. Dit word amper altyd met 'n deftige plastiekvurk afgelewer en jy kan dit mit oder ohne (met of sonder) vel bestel.

Waar om kerriewurst in Berlyn te eet

Ongeveer 800 miljoen kerriewurst word elke jaar in Duitsland verkoop. Die beste plek om dit in Berlyn te bestel, is die klassieke Konnopke's Imbiss onder die U2 in Prenzlauer Berg. Hulle bedien dit uitsluitlik sedert 1930.

Eisbein

'n Kolossale bord varkknokkel is een van daardie kenmerkende beelde van Duitse kos, hoewel die geroosterde Beierse weergawe van schweinshaxe meer gewild is.

Die noordelike weergawe is eisbein, ingelegde hamhok. Net so indrukwekkend op 'n bord, dit word genees en gekook sodat dit eerder as 'n krakende vel belaglik sappig is. Eisbein word gepaard met suurkool en erbspüree (pureerde ertjies) en - natuurlik - aartappels.

Where to Eat Eisbein in Berlyn

Zur Letzten Instanz dateer al die pad terug na 1621 en selfs Napoleon het hier geëet. Eisbein smaak die beste in die klassieke omgewing van houtpanele en ingewikkelde teëls.

Blutwurst

Blutwurst (bloedwors) het 'n onaantreklike reputasie, maar dit is 'n definitiewe en heerlike Berlynse kos.

Die Oos-Duitse weergawe van Tote Oma (dooie ouma) word los en warm bedien, gewoonlik saam met suurkool en aartappels. In die Spreewald net buite Berlyn word die weergawe grützwurst genoem wat met lynolie gemeng word en met Sorbiese suurkool kom.

Where to Eat Blutwurst in Berlyn

Om tipiese Berlynse blutwurst te probeer, bied Wilhelm Hoeck 1892 in gesofistikeerde Charlottenburg die regte omgewing. Dit is goedgekeur deur ouskool-inwoners en kundige kosliefhebbers soos wyle Anthony Bourdain, en dit sal sekerlik die gedagtes van skeptiese eters verander.

Berliner Pfannkuchen

Verwarrend genoeg is hierdie doughnut bekend as 'n berliner buite die stad en was die onderwerp van die bekende blaffer deur JFK. Maar in Berlyn is dit streng 'n Berliner pfannkuchen.

Diepgebraai en bedek met suiker, dit is tipies gevul met soet konfyt. Dit word deur die jaar geëet en is deel van 'n Silvester (Oujaarsaand) tradisie waar een doughnut in die klomp met senf (mosterd) gevul sal word en is 'n teken van geluk.

Waar om Pfannkuche te eet in Berlyn

Besoekers kan 'n Berliner pfannkuchen by enige bäckerei (bakkery) vind, maar probeer 'n klassieke soos Bäckerei Siebert in Prenzlauer Berg. En dit sou nie Berlyn wees sonder 'n hipster vegan weergawe wat by nuwerwets Brammibal's beskikbaar is nie.

Ketwurst

Ketwurst is 'n produk van verdeelde Berlyn uit die 1970's. 'n Oos-Berlynse gunsteling en produk van die DDR, sy naam kom van die kombinasie van ketchup en wurst (wors).

Hierdie perfekte kos-onderweg bestaan uit 'n sappige bockwurst wat in 'n donserige worsbroodjie-rol gedoop is en met ketchup bedek is.

Waar om ketwurst te eet in Berlyn

Sodra dit oral in die stad beskikbaar is, is daar net 'n paar plekke waar jy dit vandag kan kry. Probeer die oorspronklike ligging, Alain Snack, op Schönhauser Allee.

Berliner Weiße

Berliner Weisse is die ideale somerdrankie. Dit is saamgestel uit 'n ligte, wit bier en word gegeur met 'n pompie rooi himbier (framboos) of groen waldmeister (boskruid) stroop. Dit is kleurvol en min alkohol en perfek vir daardie vroeë besoeke aan die biertuin.

Waar om Berliner Weiße in Berlyn te drink

Prater Biergarten is die stad se oudste en een van die gewildstes. Eenvoudige banksitplek onder blaar kastaiingbome sorg vir 'n idilliese omgewing vir 'n sonnige middag.

Halbes Hähnchen

Min dinge lyk meer aptytlik as 'n ry braaihoender. Honger besoekers kan 'n halbes (halwe) of 'n heel koop, saam met patat en 'n slaai met ingelegde groente. Die beste weergawes is natuurlik klam, maar kom met 'n bykomende sous soos knoblauch (knoffel).

Where to Eat Hähnchen in Berlyn

Die basiese Hühnerhaus 36-staanplek buite die ingang van Görlitzer Park is 'n plaaslike gunsteling. Dit het 'n toegewyde aanhang geïnspireer,uitgewekene musiekvideo's en 'n sit-restaurant oorkant die straat.

Bratwurst

Ons is terug na wors met 'n Berlynse kosmens-moet-doen.

Wanneer jy aan Duitse wors dink, dink jy waarskynlik aan 'n bratwurst. Tradisioneel van varkvleis gemaak, eet mense dit al sedert 1313 reguit van die rooster af.

Waar om 'n bratwurst in Berlyn te kry

Bratwurst is die gewildste wors in Duitsland, maar min dinge is meer Berlyn as om een op die stad se besigste plein te koop. Almal moet uiteindelik deur Alexanderplatz gaan en jy sal roosterwandelaars sien vermeng met die duisende mense.

Hierdie verkopers dra hul helder oranje roosters op heupvlak en gooi 1,80 euro se bratwurst op 'n rol (brötchen) saam met jou keuse van mosterd en/of ketchup. Begin met 'n happie suiwer wors - hang albei kante uit - en werk jou pad na die smullekker sentrum.

As jy avontuurlustig voel, wil jy dalk Leberwurst probeer.