Die beste bakkerye in Parys: Baguette, brode en meer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Selfs besoekers wat nie vreeslik kosgeoriënteerd is nie, kon nie nalaat om betower te word deur die eerste ontmoeting met 'n tradisionele Paryse bakkery en sy aanloklike, pragtig aangebied brode, koeke, terte en ander goedere nie. Ten spyte van die groeiende gewildheid van supermarkte in die hoofstad, het die eg tradisionele boulangeries daarin geslaag om globalisering en massaproduksie te weerstaan, deur voort te gaan om kwaliteit brode, gebak en koeke te produseer wat opvallend, weelderig en dikwels heeltemal dekadent is. Met een op feitlik elke hoek, sal jy nooit honger ly vir 'n stukkie korserige brood nie, maar as jy op soek is na daardie ekstra spesiale stokbrood of plattelandse brood, lees verder vir 'n bondige lys van van die beste bakkerye in die stad tans het om te bied.

Jy sal nie outomaties die beste eclair of tarte au citron (suurlemoentert) op dieselfde plek as 'n top-notch baguette vind nie, en dieselfde geld vir die omgekeerde geval. Leer hoe om hierdie onvergelyklike lekkernye soos 'n plaaslike te identifiseer en te kies.

Le Grenier à Pain

Adres: 38 rue des Abbesses

Tel.: 33 (0)1 46 06 41 81

Metro: Abbesses

Wenner van die 2010-prys vir Beste Baguette in Parys, hierdie gesogte bakkery geleë in die hartjie vanMontmartre word bestuur deur Michel Galloyer, 'n lid van Frankryk se "Académie Culiniaire". Die dekor is aantreklik rustiek, met die brode en koeke treffend aangebied. Die amandel- en appelkoosbrood is subliem, en die sjokoladetertjies is ongeëwenaard. Brode is redelik geprys, terwyl die individuele terte effens bo die gemiddelde is (3,20 euro vir 'n sjokoladetert), maar in hierdie geval die ekstra sente werd.

Poilâne

Hierdie bakkery, wat in 1932 deur Pierre Poilane gestig is, het die toets van die tyd deurstaan. Seun Lionel gaan voort om brood in die oorspronklike houtvuur oond te bak. Suurdeegbrood wat van klipgemaalde meel gebak is, is hier 'n spesialiteit, so ook keurige botterkoekies. Die unieke aanlyn bestelstelsel bied potensiële oorspronklike geskenke, of die kans om jou broodgewoonte vol te hou as jou reis na Parys tydelik is.

Le Moulin de la Vierge

Adres: 166 avenue de Suffren

Tel.: 33 1 47 83 45 55

Metro: Denfert-Rochereau

Andre Lefort, die laaste lewende verteenwoordiger van hierdie gesinsbakkery, is iets van 'n houtvuur-oondghoeroe in Parys. Hy hou steeds toesig oor die bedryf van die bakkery, waar organiese meel gebruik word en houtvuurkook voorrang geniet. Broodgunstelinge sluit die pain de campagne en die paresseuse-suurdeeg-stokbrood in. Die pain au raisins (donsige vla-gevulde deeg met rosyne) is ook 'n moet vir enige besoek. Le Moulin de la Vierge het bykomende afsetpunte in Parys se 7de, 14de en 15de arrondissements.

Maison Kayser

Adres: 14 rue Monge

Tel:33 (0)1 44 07 17 81

Metro: Maubert Mutualité

Drie generasies Kaysers het 'n aantal bakkerye regoor Parys gevestig, waar hulle hul unieke verskeidenheid brood, bestaande uit 'n mengsel van melk, haselneute en heuning, verkoop. Die pain céréales (veelgraanbrood) het 'n besonder ligte en sagte tekstuur, en die rosyntjie-baguette sorg vir 'n perfekte ontbytbederf. Fynproewers klaargemaakte toebroodjies en slaaie is 'n middagete-funksie by hierdie Latin Quarter-bakkery.

Au 140

Au 140, geleë in die lewendige rue de Belleville in Noordoos-Parys, tel 'n lys toekennings op sy naam. Die amptelike verskaffer van die presidensiële paleis in 2001, sy baguette is daardie selfde jaar aangewys as die beste in Parys. Die talentvolle bakker Pierre Demoncy het ook die bakkery tweede prys in Parys se croissant-kompetisie verdien. Au 140 beskik oor 'n groot verskeidenheid organiese brode om van te kies, wat die ompad werd is.

Le Nôtre

Adres: 10 rue Saint Antoine

Tel.: 33 (0)1 53 01 91 91

Metro: Bastille

Le Notre se vensteruitstallings is 'n kunsvorm op sigself, en toeriste word gereeld gesien wat verlangend staar na die onberispelik aangebied opéra ('n digte sjokoladekoek) of fraisier (sponskoek met aarbeie). Ongelukkig vir sommige is pryse aan die verregaande kant (jy kan tot 50 euro betaal vir 'n koek van vier porsies), maar as jy daarop uit is om te beïndruk of op soek is na iets ekstra spesiaal, sal Le Notre lewer. Topgeh alte foie gras en gerookte salm is ook beskikbaar.