Waar en wat om te eet op Kersfees in San Juan

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Soos met baie vakansiedae, het elke land sy kinkel oor kos wat sy mense verkies om op die etenstafel te sien wanneer hulle saam met familie en vriende kuier. Kosse wat tydens Kerstyd in Puerto Rico uitgestal word, beklemtoon die eiland se gunstelinge: gebraaide speenvark, plantains, klappernageregte en Puerto Rico se weergawe van eiernag.

Die eiland se Kersfees-gunstelinge is stapelvoedsel wat die hele jaar deur gaargemaak word. Hulle is soos trooskos. Die meeste van hierdie disse kan regdeur die jaar by restaurante rondom die eiland gevind word. Kyk bietjie na van die kosse wat jy kan verwag om op 'n Kersspyskaart in Puerto Rico te sien.

Tradisionele Puerto Ricaanse Kersete

Carmen Santos Curran, "The 'Rican Chef" en plaaslike koskenner, verduidelik die uiteensetting van 'n tipiese Kersete. Om mee te begin is pastele, 'n ware Kersfeestradisie. Dit is gebak, soortgelyk aan Mexikaanse tamales, wat gemaak word van groen plantain deeg en gevul met vleis, dan gewoonlik toegedraai in piesangblare.

Die klassieke Kersfees-voorgereg is 'n varkgereg, óf lechón en la varita (gebraaide speenvark) óf pernil al horno (gebraaide varkskouer), bedien met arroz con gandules (rys en boontjies), en groen weegbree geregte soos tostones of mofongo.

Vir nagereg is tembleque 'n maklik-om-te-maak en ligte klapper-bederf. Jy magword ook behandel met arroz con dulce (ryspoeding) en die alomteenwoordige flan (vla). Om dit af te was, maak seker jy het 'n Puerto Ricaanse eiernag of coquito.

Jy sal nie te hard gedruk word om 'n restaurant te vind wat op Oukersaand en Kersdag in San Juan oop is nie. Kyk na die volgende restaurant wat almal goeie weddenskappe is vir 'n heerlike tradisionele ete.

Barrachina

Barrachina, die geboorteplek van die piña colada, het ook 'n Kerspyskaart wat lechón, aartappelslaai en arroz con gandules (rys en boontjies) insluit. Sy gereelde spyskaart het bladsye seekos, geroosterde vleis, verskillende soorte mofongo's, sowel as plaaslike voorgeregte en nageregte wat jou mond kan laat water.

1919-restaurant

Vir 'n verfynde visie van Oukersaand in San Juan, oorweeg die 1919 Restaurant se plaas-tot-tafel-goete-ete-aanslag op Puerto Ricaanse klassieke klassieke. By 1919 gebruik die restaurantsjefs vars organiese en plaaslike bestanddele vir elke gereg. 1919 vermeng die ervaring van wêreldklas etes met die geur van plaaslike bestanddele.

Casa de Campo

Na die orkaan Maria in 2017, was die restaurant se twee liggings in 'n kort orde aan die gang, en het rustieke tuisdorp-gunstelinge vir skoonmaakwerkers en heropbouspanne bedien. Vir Thanksgiving het die spyskaart kalkoen en tradisionele Puerto Ricaanse kante gehad. Met twee liggings in San Juan, is die restaurant se eetkamers rustiek, wat pas by die tuisgekookte gevoel van die kos.

DoñaAna Restaurant

Doña Ana Restaurant bedien al meer as 40 jaar klassieke Puerto Ricaanse kookkuns met gunstelinge soos ceviche, filet mignon bedek met gekarameliseerde uie, vars seekos en hoender-voorgeregte, mofongo, en 'n halfdosyn nageregte.

Fogo de Chao

Alhoewel dit nie 'n restaurant is wat tradisionele Puerto Ricaanse kos bied nie, het die Brasiliaanse steakhuis Fogo de Chao in die Paseo Caribe-woonbuurt van San Juan, 'n Kerspyskaart en ongekende uitsigte oor die Condado-strandmeer vanaf die tweede verdieping-terras. As jy 'n blaaskans van plaaslike kos wil hê, kan jy sien hoe die Brasiliane Kersfees vier met Fogo se vakansie-churrasco-feesspyskaart op Oukersaand. Die Kersfees van toegeeflike snitte soos cowboy ribeye of Vegas-gesnyde New York-strooklende, gegeur met vars kruie en seesout, word bedien met Brasiliaanse bykosse en patatkasserol.

Fogo de Chao is in 1979 in Suid-Brasilië gestig met die kuns om vleissnitte oor 'n oop vlam te rooster en daardie vleis langs die tafel te kerf deur Brasiliaans-opgeleide gaucho-sjefs. Daar is tans 50 liggings regoor die wêreld.