10 kosse om in Buenos Aires te probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Buenos Aires is bekend vir sy intensiteit - en dit vertaal in sy kos. Hier kan jy die sappigste steaks bestel, die mees kafeïenhoudende tee, 'n cornucopia van 'n slaai, en selfs "super" dulce de leche (God help ons). Of jy nou 'n soettand het of 'n vurige karnivoor is, die stad se diverse kostoneel sal alle verhemelte behaag.

Empanadas

Die bekendste Argentynse versnapering, voorgereg of ma altyd (afhangende van hoeveel jy eet), empanadas is plomp broodpakkies vol vleis, groente of kaas. Hoogs verslawend, hulle spoel perfek af met 'n yskoue bier. Gewilde geure sluit in beesvleis, hoender, kaas en uie, humita (mielies) of chorizo (varkvleis). Empanadas is baie veelsydig, en namate die Buenos Aires-gastronomie-toneel al hoe meer kulinêr avontuurlik word, het nuwe geure opgeduik soos Banco Rojo se aloo gobi of veganistiese klapperkerrie. Kyk egter na El Gauchito vir ou skoolgeure en 'n del barrio (buurt) atmosfeer.

Bife de Chorizo

Argentinië is bekend vir beesvleis en sy sterk asado (braai) kultuur. Bife de Chorizo is die koning van vleissnitte in Buenos Aires. Beter bekend as "sirloin steak" in Engels,dit kom massief en sappig op jou bord by parillas (die woord vir beide rooster en restaurant), met 'n bietjie vet om die kante vir 'n bietjie ekstra geur. Bestel dit by die peetvader van die parillas Don Julio, of probeer dit by die jong opkoms van die parilla-familie, La Carniceria.

maat

Die groot gelykmaker, almal in Buenos Aires drink maat. Liefdevolle maat is op een of ander manier in die DNS van Argentyne ingeweef, en die kafeïenhoogte wat dit sy drinkers gee, is die rede waarom Buenos Aires bekend is vir laatnag-naglewe. 'n Losblaartee, maat word gewoonlik uit 'n kalbas gedrink deur 'n metaalstrooitjie met 'n filter aan die een kant. Mense drink dit op hul eie, maar die meeste kere sal dit in 'n groep deurgegee word. As jy nie Argentyne ken waarmee jy kan deel nie, kan jy die kalbas, strooi en tee by enige supermark in die dorp koop. Drink Cruz de M alta vir 'n rokerige, vetgegeurde een.

Dulce de Leche

Alomteenwoordig in Argentynse nageregte, dulce de leche is daardie klewerige karamelkleurige konfyt wat soos sagte toffie smaak, wat jou smaakknoppies oorweldig in 'n stortvloed suiker. Gemaak van stadig verhitte versoete melk, kan dulce de leche alleen geëet word met slegs 'n lepel, of gemaak word in roomys, harde lekkergoed, gebak in churros, gevind in die middel van alfajores, gebruik as 'n gom om koeklae bymekaar te hou - regtig dit is oral en kan in byna enige soort nagereg gebruik word. Koop San Ignacio Dulce de Leche in supermarkte regdeur die stad vir 'n ou handelsmerk.

25 Groenteslaai

DieDie kombuis van Buenos Aires kan vleisgesentreerd wees, maar in onlangse jare het dit meer en meer na vegetariese terrein verskuif, met baie kreatiewe aanbiedinge wat in die stad verskyn. Hierdie slaai, warm en koud, het regtig 25 groente in. Rou bababeetblare en pers blaarslaai word saam met gestoomde Brusselse spruite en geroosterde nori ingegooi. Babaganoush word aan die kant gesmeer en pesto bo-oor bedruip, vir 'n gereg wat jou sintuie beide sal verwar en verlustig. Kry dit by Jaam in San Telmo.

Pizza

Anders as hul vleis, is Argentyne die trotsste op hul pizza. Gewoonlik meer brood as ander pizzas met 'n groot hoeveelheid kaas, net 'n bietjie tamatiesous, en 'n paar heel groen olywe wat simmetries bo-op geplaas is, is die beste Argentynse-styl pizza ook die vetste. Kry dit bedien by Güerrin op Avenida Corrientes. Vir minder vet en 'n maerder pizza, kies vir een van die Neopolitaanse-styl by San Paolo Pizzeria in Palermo, wat onlangs deur Guide 50 Top Pizza gekies is as die beste pizza in Latyns-Amerika.

Tartas

In wese 'n sout tert, tartas het 'n room- en eierbasis met groente. Tipiese geure sluit in stampmielies, kaasagtige broccoli en zucchini. Sag en donsig binne met 'n ferm kors buite, die twee teksture kombineer vir 'n bevredigende byt.’n Maag vol kwaliteit tarta laat jou gevoed en perfek versadig voel asof jy pas in jou ouma se kombuis geëet het. Vir tradisionele kinders met 'n bietjie ekstra flair, soos kunsmatige ricotta en volgraan-suurdeegkors, gaan na Obrador.

roomys

'n Toestroming van gelato heimwee Italiaanse immigrante het die roomys-toneel in Buenos Aires in die 19de eeu begin ontwikkel. Vandag word Buenos Aires as 'n bastion van romerige goedheid beskou en National Geographic het selfs Cadore as een van die top 10 roomyswinkels in die wêreld aangewys. Om kenmerkende Argentynse geure te bestel, vra vir dulce de leche, sabayon ('n mengsel van alkohol en eiers), sjokolade Suiza of Amargo (Switserse of donkersjokolade), en frutos del bosque (bessies en room).

Choripan

Choripan is vir Buenos Aires wat worsbroodjies vir New York is. Choripan, liefdevol "chori" genoem deur die meeste portenos (diegene wat in Buenos Aires gebore en getoë is) is 'n Argentynse chorizo-wors wat in 'n broodjie gestop word, gewoonlik bedien met chimichurri-sous aan die kant of bo-op opgehoop vir 'n knoffel- en pietersielieskop. As jy na 'n asado gaan, sal dit op die rooster wees, en as jy 'n sokkerwedstryd sien, sal dit die skare se keuse wees. Dit is oral, maar vir fynproewers met vegetariese opsies ook, gaan na Chori in Palermo.

Medialunas

Dit is nie croissants nie. Hulle is hul eie ding. Argentyne word gewoonlik saam met café con leche (koffie met melk) geniet, en eet dit vir ontbyt of tydens teetyd, gewoonlik terwyl hulle stadig hul koffie drink en die koerant lees. Medialunas kan op twee maniere gemaak word: met botter of varkvet. Die botteragtiges lewer supersagte en skilferige happies, terwyl die varkvet dunner en krakeriger uitkom. Vir sommige van die stadbeste gemaak met 'n suurdeeg-basis, maak jou pad na Salvaje Bakery.