Kos om in Calgary te probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Calgary is bekend vir baie dinge, insluitend die ikoniese jaarlikse stormloop en die majestueuse Rotsgebergte. As sodanig is daar geen tekort aan doendinge in die stad nie, maar die kostoneel word nie gereeld genoem nie. Hierdie Wes-Kanadese stad is ook die tuiste van 'n paar ikoniese kosse wat die moeite werd is om te probeer wanneer jy besoek.

Bloody Caesar

Hoewel dit dalk 'n lys kos is om in Calgary te probeer, is daar 'n belangrike drankie wat die moeite werd is om in te sluit - die bloedige keiser. As jy nog nie die kans gehad het om een te probeer nie, dink aan die keiser as 'n familielid van die Bloody Mary, maar met 'n meer van 'n umami-element. Daar word gesê dat die hartige skemerkelkie in 1969 uitgevind is deur die Calgary-restaurantbestuurder W alter Chell by die Calgary Inn, (waar die Westin Calgary nou geleë is). Chell is na bewering geïnspireer deur die geure in spaghetti alle vongole (spaghetti met mosselsous) toe hy met die idee vorendag gekom het. Sleutelbestanddele is Clamato-sap (tamatiesap gegeur met mosselbouillon), vodka, Worcestersous en 'n gesoute rand. Die drankie word dikwels versier met 'n stingel seldery, piekelspies en 'n paar olywe, alhoewel jy epiese caesars kan vind wat met dekadente toevoegings soos kreefkloue, mini-sliders of uieringe kom.

AlbertaBeesvleis

Jy kan nie 'n lys kosse hê om in Calgary te probeer sonder om beesvleis in te sluit nie. Alberta is die voorste vervaardiger van Kanadese beesvleis en as sodanig is die provinsie ryp met geleenthede om jou proteïenoplossing te kry in die vorm van 'n sappige steak, burger, borsvleis, filet of hoe jy ook al beesvleis wil eet. Oor die hele wêreld erken vir 'n ryk smaak en konsekwente kwaliteit, is daar 'n goeie kans dat wat jy ook al bestel, as dit plaaslike beesvleis is, dit smaaklik sal wees. In Calgary is daar geen tekort aan steakhouses om van te kies nie, of jy nou lus is vir 'n uitgebreide feesmaal of net 'n eenvoudige maar kundig gekookte stuk steak.

Bison

Nog 'n vleis om na op die uitkyk te wees in Calgary (met die veronderstelling dat jy nie van diereproteïene onthou nie), is bison. Die grootste wilde land-soogdier in Noord-Amerika het net meer as 100 jaar gelede op die randjie van uitsterwing gewankel, maar het sedertdien teruggekeer in bevolking danksy verskeie bewaringspogings. Dit is bekend dat bisonvleis sag en vol geur is, alhoewel dit nie vet het nie, dus moet dit in die meeste gevalle op lae hitte gaargemaak word. Jy kan bison op baie spyskaarte regdeur Calgary kry.

Mini Doughnuts

Daar is baie wat oliebolle onweerstaanbaar vind en as jy jouself in Calgary bevind met 'n doughnut-begeerte, het daardie klein oliebolle jou gedek. Die maatskappy het diemini-doughnut na Wes-Kanada in 1968, wat sedertdien soet stapelvoedsel by feeste, kermisse en geleenthede geword het, veral die Calgary Stampede. Die klein diepgebraaide lekkernye wat met suiker bedek is en by die sakkie verkoop word, het sinoniem geword met die geleentheid en bly 'n ikoniese kos in die provinsie.

Banh Mi

Jy sal dalk verbaas wees om 'n Viëtnamese gereg op 'n lys kosse te sien om in Calgary te probeer, maar as jy daaraan dink dat Alberta een van die grootste Viëtnamese bevolking in Kanada het (met 'n groot aantal wat Calgary bel tuis), maak dit baie meer sin dat die stad die tuiste van 'n hele paar pho- en banh mi-winkels is. Hierdie gewone Calgary straatkos (by wyse van Viëtnam) kom op 'n bros stokbrood en gevul met verskeie vleis, koljander, komkommer, uie, brandrissies en ingelegde groente.

Pierogi

As gevolg van 'n hoë Oekraïense bevolking in Alberta, is dit maklik om jou pierogi-oplossing in Calgary te kry. Hierdie smaaklike bolletjies is ook alomteenwoordig in Poolse en Russiese kookkuns en sorg vir 'n vullende en vertroostende ma altyd. Of dit nou van 'n sit-restaurant, 'n klein wegneem-toonbank is of enige plek wat spesialiseer in tradisionele Oekraïense kookkuns, daar is baie pierogi-opsies in die stad. Meestal gevul met aartappel of vleis en gekook of pangebraai bedien, kan jy ook pierogi gevul met vrugte vind vir 'n soeter aanpak van die geliefde gereg.

Ginger Beef

Beesvleis het dalk reeds 'n plek op hierdie lys kosse om in te probeerCalgary, maar gemmerbeesvleis, 'n ikoniese gereg in die stad, moet sy eie vermelding hê. Beskikbaar by byna elke Chinese restaurant in Calgary, is die gereg in die 1970's geskep deur George Wong, 'n sjef by The Silver Inn. Hy het glo probeer om 'n gereg te skep wat aanklank vind by Westerse smaak, en die resultaat was byna onmiddellik gewild. Alhoewel daar geen werklike gemmer in die oorspronklike resep was nie (ten spyte van die naam), vandag wanneer jy die gereg bestel, bestaan dit meestal uit diepgebraaide beesvleis, gemmer, soetrissies, wortels en uie bedien in 'n soet sous oor 'n bord rys.

Taber Corn

Taber, Alberta is een van die sonnigste streke in Kanada en bekend daarvoor dat dit baie goeie mielies produseer wat beide soet en bros is. Maar jy hoef nie Taber te besoek om dit te kry nie. Die geurige aartappels is in seisoen beskikbaar by verskeie Calgary-boeremarkte en kosstalletjies. Maar maak seker dat wat jy koop outentieke Taber-mielies is, want van wat verkoop word, is nie die regte ding nie.

Gouda

Kaasliefhebbers neem kennis, as jy op soek is na 'n voorsmakie van Calgary om saam met jou huis toe te bring, hoekom nie 'n paar stukkies Gouda optel met vergunning van Sylvan Star Cheese. Die maatskappy is bekend vir sy plaasgemaakte Gouda en het talle Kanadese toekennings gewen. Maar dit is die ekstra verouderde gouda, ook bekend as grizzly of ou grizzly vanweë sy intense geur, wat die bekendste is en nommer vier in die wêreld is. Diegeur is soortgelyk aan dié van 'n ekstra-verouderde beemster, met note van karamel en 'n kristallyne tekstuur.