Gids tot Frankryk se wynstreke

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Daar is min streke van Frankryk wat nie wingerde vir die produksie van wyn verbou nie. Terwyl die meeste mense van Boergondië, Champagne en Bordeaux gehoor het, is daar 'n paar minder bekende wynstreke om te oorweeg wanneer jy die land verken. As jy 'n beginner is of jou kennis verder wil ontwikkel, oorweeg dit om 'n begeleide Franse wyntoer te neem; dit kan 'n goeie manier wees om enige gevoel van intimidasie te oorkom en 'n paar noodsaaklike wynproe-"vaardighede" aan te leer. Die lewe is moeilik, reg?

Wat betref wanneer om 'n toer te onderneem, beveel ons aan om in die middel van die lente tot laat September te gaan. In September en Oktober bied lewendige oesfeeste regoor Frankryk 'n outentieke en innemende manier om aan plaaslike wynmaakkultuur deel te neem.

Bordeaux

Meer as enige van Frankryk se wynstreke, was Bordeaux waarskynlik die suksesvolste in die uitvoer van sy handelsmerk. Jy sal wyne van die streek in supermarkte en wynwinkels regoor die wêreld kry, maar het jy geweet dat baie van die bestes glad nie die etiket "Bordeaux" dra nie?

Wynmaakgebiede ("benoemings" in Frans) wat veral geprys en die moeite werd is om te besoek, sluit in St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux en Sauternes. Dit is maklik bereikbaar vanaf Bordeaux per trein, motor of toerbus, en jy kan maklik wyntoere deur die Bordeaux Toeristekantoor bespreek.

Tipiese wyne en druifvariëteite: Die streek produseer meestal rooiwyne gemaak van Merlot-, Cabernet Sauvignon- en Cabernet Franc-druiwe. Dit is ook bekend vir sy soet witwyne, veral Sauternes en Pessac-Leognan.

Toer en proe: Beroemde wynmaak-"kastele" om te besoek of te toer sluit in Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Chateau Yquem en Haut-Brion. Baie van die meer gesogte wynkelders bied nie begeleide toere aan nie, maar jy kan hulle van buite af sien en oor hul geskiedenis leer tydens 'n begeleide toer.

Bourgogne

Bourgogne is een van Frankryk se oudste en mees gesogte wynmaakstreke, met 'n geskiedenis van wingerdverbouing wat sowat 1 000 jaar terug strek. Monnike wat in abdye gesetel was, het vanaf minstens 500 wingerde langs die Saone-rivier versorg, en die kennis wat daaruit voortspruit, is merkwaardig.

Bourgogne is die tuiste van meer as 100 verskillende benamings, versprei oor vyf groot substreke: Chablis, die Côte Chalonnaise, Mâconnais, Côte de Nuits en Côte de Beaune. Baie van die streek se beste wyne word op klein erwe geproduseer waarvan die opbrengs redelik klein is, wat dit duur en gesog maak deur versamelaars.

Tipiese wyne en druifvariëteite: Bourgondië produseer elke jaar sowat 15 miljoen kiste rooi- en witwyne, met rooiwyne wat amper uitsluitlik gemaak word vanPinot Noir druifvariëteite en wit van 100 persent Chardonnay. Die streek is ook bekend vir 'n sprankelende wit genaamd Crémant de Bourgogne, 'n toeganklike en gewilde alternatief vir Champagne.

Toer en proe: Die streek kan moeilik wees om alleen te navigeer, aangesien baie wynkelders slegs beperkte toegang aan die publiek bied. As jy nie 'n motor wil huur en alleen wil gaan nie, beveel ons aan om in Beaune te bly en by een van die vele uitstekende wyntoere aan te sluit wat deur die toerismekantoor bevorder word; dit sal jou toelaat om met meer selfvertroue van die streek se beste wynkelders te verken. Alternatiewelik bied die Burgundy Wine School proeë en toere aan wat wissel van 90 minute sessies tot voldag streekbesoeke by top wynkelders.

Loire-vallei

Die meeste mense assosieer die Loire-vallei met sprokieskastele; hoewel hulle nie verkeerd sou wees nie, produseer dit ook van Frankryk se beste wyne, van kraakvars wit tot komplekse rooie en vonkelende variëteite genaamd crémants.

Die streek is besaai met kilometers se wingerde wat naby die Loire- en Cher-riviere groei. Dit word in vier substreke verdeel: Nantes, Touraine, Anjou-Saumur en die "Central Vineyards" area.

Tipiese wyne en druifvariëteite: Sommige van die meer bekende Loirevallei-wynbenamings sluit in Sancerre en Pouilly-Fumé, wat droë en blomwitte vervaardig met Sauvignon Blanc-druiwe. Saumur is 'n benaming wat soet en vonkelwitwyne ook maakas rooi geproduseer met Cabernet Franc-druiwe. Chinon, 'n benaming naby Touraine, maak meestal rooiwyne met Cabernet Franc.

Toer en proe: Plaaslike toeristekantore in Saumur, Sancerre en Touraine is goeie beginpunte om plaaslike wynkelders te toer. Jy kan oor die algemeen kaarte van wingerdroetes en besonderhede van wynkelders vind wat oop is vir die publiek. Personeellede kan jou ook help om 'n toer of begeleide uitstappie te vind wat jou begroting en smaak pas. In Sancerre bied die Maison des Sancerre inligting en opvoedkundige uitstallings oor plaaslike wyne, plus wenke oor die beste wynkelders om in die area te besoek.

Rhone Valley

Baie toeriste kyk uit oor die Rhône-vallei wanneer hulle 'n wyn-gefokusde reis na Frankryk beplan, maar hulle moet nie. In geheel is dit die land se tweede belangrikste wynproduserende streek, met 45 benamings. Die vrugbare vallei en rivier met dieselfde naam is die tuiste van baie minder bekende maar uitstekende wyne.

Tipiese wyne en druifvariëteite: Dit sluit rooi en wit van die Côtes du Rhone-benaming in; elegante, gebalanseerde blankes geproduseer in die Tournon sur Rhone-benaming; en gesofistikeerde rooies met die Chateauneuf-du-Pape- en Côte-Rôtie-etikette. Ietwat verwarrend, terwyl sommige ligte Beaujolais-rooiwyne in aangrensende Boergondië gemaak word, word ander in die Rhônevallei geproduseer.

Rooie word hoofsaaklik gemaak van Syrah-, Grenache- en Mourvèdre-druiwe, terwyl wittes afkomstig is van Viognier-, Roussanne-, Grenache blanc- en Marsanne-variëteite.

Toer en proe: Die ou Gallo-Romeinse stad Lyon maak 'n ideale basis om deur die streek te toer. Van hier af kan jy maklik op begeleide toere aanpak wat die streek se 14 verskillende wynroetes verken, of 'n motor huur as jy dit verkies om alleen te gaan. Ons beveel veral die Vienne- en Côte-Rôtie-koetstoer aan, wat jou na een van die streek se mooiste Gallo-Romeinse stede en nabygeleë wingerde bring om vyf gewaardeerde rooiwyne te proe.

Champagne

Natuurlik hoef ons jou nie te vertel waarvoor die Champagne-streek bekend is nie: 'n droë, borrelende sprankelende wit wat die wêreld verower het. Die interessante ding is dat Champagne nie begin het deur doelbewus vonkelwyne te maak nie. Dit was 'n gelukkige ongeluk wat die gevolg was van oormatige druk wat in bottels ontwikkel het.

Toe wynmakers ontdek dat die borrels iets onweerstaanbaars kan oplewer, het hulle dit doelbewus begin byvoeg. Terwyl baie ander streke in Frankryk (en wêreldwyd) vonkelwyne maak, het slegs dié wat in Champagne geproduseer word die wettige reg om die naam te gebruik.

Champagne is maklik bereikbaar vanaf Parys via 'n kort trein- of motorrit na die noordooste.

Tipiese wyne en druifvariëteite: Die meeste vonkelwitte van sjampanje word gemaak met Pinot Noir-, Pinot Meunier- en Chardonnay-druiwe. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery en Dom Pérignon is van die bekendste plaaslike produsente.

Toer en proe: Begin jou streektoer in Reims, 'n pragtige katedraalstadmet groot ondergrondse netwerke van eeue-oue krytkelders. Dit is die tuiste van sommige van die streek se mees gewaardeerde sjampanjemakers, insluitend Pommery, Taittinger en Bollinger (die laaste een is bekend gemaak deur James Bond-flieks). Terwyl jy daar is, maak seker dat jy 'n begeleide toer deur die Veuve-Cliquot en Ruinart-kelders neem.

Nadat jy Reims verken het, gaan na die nabygeleë Epernay, waar produsente soos Moët en Chandon, Dom Pérignon en Mercier toesig hou oor sommige van die streek se mees gesogte wingerde en kelders. Ons beveel veral die sjampanje-proe-toere vanaf Rue des Vignerons aan. Onder leiding van kundiges sluit hul toere gewoonlik opvoedkundige kelderbesoeke in (sommige met oudiotoere) en proeë van verskeie verskillende sjampanjes.

Alsace

Die noordoostelike Franse streek Elsas is een van Frankryk se rykste wynproduserende gebiede. Sy gewaardeerde "wynroete" strek oor sowat 100 myl noord na suid (oos van die Rynrivier), en spog met mooi Elsassiese dorpies omring deur golwende wingerde. Die streek het histories afgewissel om aan Frankryk en Duitsland te behoort, wat dit 'n kenmerkende hibriede kultuur gee. Dit strek ook tot wynmaak, en die streek se talle rustieke winstubs (wynkelders of tavernes) bied besoekers 'n outentieke manier om plaaslike wyne saam met hartlike Elsassiese kookkuns te proe.

Tipiese wyne en druifvariëteite: Elsas se wynland beskik oor merkwaardige diversiteit, al is 90 persent van die voltooide produkte wit. Twaalf verskillenddruiwesoorte word hier in wingerde verbou. Dit sluit Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris of Tokay, Pinot Blanc en Chardonnay in. Van die meer bekende Elsass-wyne om te probeer, sluit in dié van die Elsas AOC-benaming, die sprankelende wit Cremant d'Alsace, en Riesling en Gewürtztraminer van die dorp Eguisheim, naby die storieboekdorpie Colmar.

Toer en proe: Jy kan die Elsass-wynroete verken deur stede te gebruik, insluitend Straatsburg (in die noorde), Colmar (sentraal) en Mulhouse (in die suide) as basisse. Hulle onderskeie toerismerade bied begeleide wyntoere en besoeke aan van die area se beste kelders aan.