Die beste restaurante in Fez, Marokko

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:53

Die keiserlike stad Fez, wat in 789 gestig is deur die eerste lid van die Idrisid-dinastie, gaan oor geskiedenis en tradisie. Sy skilderagtige ou stad is ingeskryf as 'n UNESCO-wêrelderfenisgebied, en sy kronkelende strate is die tuiste van souks, moskees en leerlooierye wat baie min vir honderde jare verander het. Die kulinêre toneel in Fez is insgelyks tradisioneel, met Marokkaanse kookkuns soos tagine en pastilla in die middel. Sommige restaurante bied kookklasse aan sodat jy hierdie legendariese disse in jou eie huis kan herskep, terwyl ander uitgebrei het om samesmeltingkos aan te bied wat elemente uit Europa, die Midde-Ooste of Asië leen. Lees verder vir ons keuse van die toprestaurante in Fez.

Beste moderne Marokkaanse: M-Touch

Vir 'n moderne benadering tot Marokkaanse kookkuns, probeer M-Touch, 'n sjiek eetplek in die medina, naby Bou Inania Medersa en die bekende Blou Hek. Jou eetervaring sal gedefinieer word deur vriendelike en oplettende diens, sowel as 'n innoverende spyskaart wat tradisionele Marokkaanse stapelvoedsel soos rfissa en tagine kombineer met meer moderne konsepte soos hamburgers en slaaie. Die kameelburger is 'n besondersehoogtepunt, en daar is ook 'n heerlike alternatief vir vegetariërs. Alle kos is pragtig oorgetrek en goed geprys, en word die beste geniet op die hoë-ommuurde dakterras. Die terras is 'n oase geverf in skakerings van diep saffraan en bied 'n welkome oomblik se blaaskans van die gewoel van die strate hieronder. Ontspan 'n rukkie oor nagereg, of smul aan die huisdrank-spesialiteit, 'n verfrissende, nie-alkoholiese drankie gemaak met gemmer en heuning.

Beste Tradisionele Marokkaanse: Restaurant Dar Hatim

Besoek Dar Hatim om Marokkaanse lekkernye te proe wat voorberei is uit resepte wat deur die geslagte oorgedra is. Geleë in die Mellah, of ou Joodse kwartier van die medina, is die restaurant 'n omgeboude privaat huis wat deur man-en-vrou-eienaars bestuur word. Om hier te eet is soos om saam met familie te eet - veral aangesien die man, Fouad, jou by jou Fez-hotel sal kom haal as jy vooraf bespreek. Verwag fantastiese, outentieke dekor, insluitend geverfde houtplafonne en ingewikkelde zellij-teëlwerk. Dar Hatim bied 'n verskeidenheid vaste driegang-spyskaarte met Marokkaanse gunstelinge soos sappige lam-tagine en skilferige hoenderpastille. Hou jy van wat jy eet? Vrou Karima bied ook 'n oggendkookklas aan, kompleet met 'n inkopie-uitstappie na die souk vir bestanddele. Dar Hatim bedien nie alkohol nie, maar jy kan jou eie bring sonder om kurk te betaal.

Beste begroting: Chez Hakim

Fez (en Marokko in die algemeen) is bekend daarvoor dat dit redelik bekostigbaar is wanneer dit by goeie kos kom, maar selfs in 'n stad van goedkoop eetgoed staan Chez Hakim uit vir sy lae pryse. Resensente beweer dat die familierestaurant wat besit en bedryf word bied ook groot waarde, met ruim porsies en baie vleis in die vleisgeregte. Dit is 'n baie tradisionele en beskeie plek, met 'n verwelkomende atmosfeer en uitstekende diens. Verwag die gewone reeks tagines, pastillas en koeskoes, met vis- en tamatie-tagine en maalvleis en eier-tagine wat veral gewild is. Nog 'n rede om Chez Hakim te kies, is sy onderdakterras, wat die hele jaar buite kan eet. Soos die meeste tradisionele medina-restaurante, bedien hierdie een nie alkohol nie. Was eerder jou ma altyd af met 'n glas vars vrugtesap of geurige kruisementtee.

Beste romantiese: Eden by Palais Amani

As jy saam met jou geliefde in Fez is en op soek is na 'n restaurant wat 'n spesiale romantiese geleentheid waardig is, is Eden by Palais Amani die uitstaande keuse. Die restaurant is ook in die medina naby die stad se bekende Chouara-looierooiery geleë en is deel van 'n 5-ster-riad wat bekend is vir sy weelderige argitektuur in Andalusiese styl en romantiese atmosfeer. Jy kan kies om by die vuur in die Art Deco-eetkamer te eet, of buite in 'n tuinparadys, met die geur van sitrus in die lug en die geluid van rinkelende fonteine om jou ma altyd te serenade. Die spyskaart is 'n eerbetoon aan klassieke Marokkaanse kos, voorberei met seisoenale bestanddele en met onberispelike presisie gedek. Stel jou voor pastillas gevul met vars gevang seekos, koninklike beesvleis tagines, en sagte lam skouers om te deel. Kan jy nie besluit nie? Kies vir 'n proe-spyskaart vir twee. In teenstelling met baie Marokkaanse restaurante, bedien Eden alkohol, insluitend 'nfyn keuse van Marokkaanse wyne.

Beste vermaak: Café Clock

Met liggings in Fez, Marrakesh en Chefchaouen, het Café Clock iets van 'n instelling geword vir boheemse rugsakreisigers en nuwerwets jong Marokkane. Die restaurant is reg by die Blou Hek geleë en kanaliseer 'n rustige, artistieke atmosfeer en bied 'n spyskaart van Marokkaanse gunstelinge (dink harira-sop, pastillas en tagines) en Mediterreense lekkernye (gazpacho en falafel). Dit is ook oop vir ontbyt vanaf 09:00 en bedien 'n indrukwekkende verskeidenheid wêreldwye nie-alkoholiese drankies van cappuccino's tot piesang lassis. Wat Café Clock egter laat uitstaan, is sy skedule van werkswinkels en geleenthede. Jy kan leer hoe om tradisionele Marokkaanse brood en patisserie te bak, oud te speel of 'n kalligrafiepen te gebruik. Kom vir storievertelling op Maandagaande, flieks op Saterdae en sonsondergangkonserte op Sondae - laasgenoemde vertoon tradisionele musiek van regoor Marokko.

Beste lekker eet: Dar Roumana

Net soos Eden sinoniem is met romanse in Fez, is Dar Roumana bekend as die plek om te gaan vir lekker eet. Hierdie tradisionele Fassi-huis is in die medina geleë en kom kompleet met verstommende teëlvloere en -mure en ingewikkelde gekerfde houtdeure. Die restaurant word gelei deur hoofsjef Younes Idrissi, wat die beste plaaslike produkte gebruik om Franco-Marokkaanse vaste spyskaarte te skep wat met die seisoene verander. Vorige lekkernye het jamón-, ricotta- en nektarienslaai ingesluit; gesmoorde konyn met mosterdsous; en bitter donker sjokoladetert. Kies vir twee of drie gange, en maak seker dat jy vroegtydig opdaag sodat jy vooraf 'n verfynde skemerkelkie op die dakterras kan geniet. As jy wil, kan jy selfs 'n komplimentêre portier versoek om jou na en van jou hotel te vergesel wanneer jy bespreek.

Beste Franse Fusion: Fez Café by Le Jardin des Biehn

Le Jardin des Biehn is een van vele Marokkaanse riads wat verblyf en eetplekke in die medina bied, maar sy restaurant, Fez Café, staan uit vir sy vars benadering van klassieke Marokkaanse kookkuns. In plaas daarvan om godsdienstig aan outentieke resepte te voldoen, stel die sjef by Fez Café aksente van Franse kulinêre kultuur in die geregte bekend. Die daaglikse spyskaart bevat vars produkte van die plaaslike mark bykomend tot bestanddele wat nie gereeld in tradisionele Marokkaanse restaurante gesien word nie, insluitend salm, avokado en quinoa. Die omgewing is net so uniek, met stoele en tafels wat weggesteek is in 'n hoek van die riad se welige tuin, wat 'n tropiese toevlugsoord skep wat ideaal is vir trae middagetes of romantiese aandetes onder die sterre. Kos kan 'n rukkie neem en die spyskaart is beperk, maar spesiale vegetariese disse kan op versoek voorberei word. Ongewoon vir 'n medina-restaurant, Fez Café bedien plaaslike bier en wyn.

Beste Asiatiese: Maison Moi Nan

Wanneer tagines en koeskoes 'n bietjie eentonig word, bederf jou palet met 'n heeltemal ander geurspektrum by Maison Moi Nan. Hierdie medina-juweel bedien outentieke Thaise kos met die fokus op tuisstylresepte uit die noorde van die land, voorberei deur eienaar, sjef enmode-ontwerper Anan Sorsutham. Verwag ryk geurige kerries, sop en noedelgeregte (insluitend ikoniese stapelvoedsel soos tom yum en pad thai), alles voorberei met vars bestanddele afkomstig van die plaaslike markte. Vegetariërs vaar ook goed by Maison Moi Nan, met heerlike vleisvrye opsies soos groentegroenkerrie en sitroengras-tofu. Die restaurant se rustige dak komplementeer die watertand-kombuis, en bied 'n koel ruimte vir eet, sterrekyk en luister na die muezzin se roep wat oor die stad dryf. 'n Verskeidenheid plaaslike bier en wyne word by Maison Moi Nan bedien.

Beste Internasionale: Cinema Café

Eiendomsvolle, nuwerwetse Cinema Café is nog 'n moderne aanbieding wat die moeite werd is om in Fez te besoek. Maklik om te vind, met 'n reputasie vir vinnige en vriendelike diens, die spyskaart het opsies vir almal. Tradisionaliste kan 'n geurige pastilla of Marokkaanse tagine kies, terwyl diegene met 'n smaak vir Mexikaanse kos die kafee se ruim taco's sal geniet. Westerse gunstelinge soos pizza, pasta, hamburgers en slaaie maak Cinema Café 'n besonder goeie keuse vir gesinne - veral omdat kinders outentieke henna-tatoeëermerke kan kry terwyl jy wag. Die restaurant bedien ook Europese en Marokkaanse opsies vir ontbyt, en het 'n verskeidenheid nie-alkoholiese drankies om van te kies, insluitend melkskommels en smoothies. Sit binne omring deur kultusfliekplakkate, of buite op die witgekalkte baksteenterras.

Beste Middellandse See: Fondouk Bazaar

As jou smaak meer ooreenstem met Mediterreense en Midde-Oosterse kookkuns, maak jou padverby Maison Moi Nan na nabygeleë Fondouk Bazaar. Die restaurant, wat onlangs aan die begin van 2020 geopen is, is hip, informeel en deurgaans modern, met pragtige dekor en 'n opelug-binnehof wat met helderkleurige lanterns gehang is. Die spyskaart bied 'n verbeeldingryke benadering van plaaslike, Mediterreense en Midde-Oosterse geure, met die fokus op gesonde bestanddele wat ook daarin slaag om baie smaak in te pak. Daar is baie opsies vir vegetariërs, en sommige ook vir vegane. Begin met tapas of klassieke Libanese mezze, gevolg deur kefta of geroosterde groentetoebroodjies. Rond ons jou ma altyd af met lemoen- en gemmerkonfytkaaskoek. Spyskaart-items verander gereeld na gelang van wat in die mark beskikbaar is, en daaglikse spesiale aanbiedinge hou die ervaring vars, selfs al besluit jy om verskeie kere terug te keer.