Koffie in Puerto Rico

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:58

Dit is dalk nie so beroemd soos sy Colombiaanse neef nie, maar Puerto Rico het 'n lang verbintenis met koffie van hoë geh alte geniet omdat die ryk vulkaniese grond, hoogte bo seespieël en klimaat van Puerto Rico se binneland die perfekte plek bied om koffie te kweek plante.

Die koffieboon het in die 1700's na die eiland gekom, tydens Spaanse koloniale bewind vanaf die eiland Martinique, en is hoofsaaklik plaaslik verbruik. Dit was eers in die laat 1800's dat koffie Puerto Rico se vernaamste uitvoerprodukte geword het, en trouens, die stad Yauco, versteek tussen die berge, is bekend vir sy koffie en staan bekend as El Pueblo del Café, of "The City of Koffie."

Vandag sluit die top-uitvoere van Puerto Rico egter nie koffie in nie weens kwessies soos die hoë koste van produksie en politieke onrus. Nogtans is die Café Yauco Selecto- en Alto Grande-handelsmerke van die bekendste premium versnitte wat die eiland kan bied, met Alto Grande wat as "super premium" beskou word as die hoogste geh alte koffie ter wêreld.

Puerto Ricaanse koffie het ook aanleiding gegee tot agrariese bergvolk wat romantiese simbole geword het van werkersklas Puerto Ricans, bekend as die Jíbaros. Die Jíbaros was plattelanders wat die koffieplantasies vir die ryk haciendas ofgrondeienaars. Ongelukkig was hulle skaars beter daaraan toe as ingekontrakteerde bediendes, en aangesien hulle onopgevoed was, het hul mees blywende vorm van uitdrukking deur musiek gekom. Die Jíbaro's het hul gemoed hoog gehou deur hul lang werksdae deur liedjies te sing wat vandag steeds gewild is in Puerto Rico.

Hoe Puerto Ricaanse koffie bedien word

Daar is oor die algemeen drie maniere om jou koffie te bestel: espresso, Cortadito en café con leche, hoewel café Americano nog 'n, minder gewilde opsie is.

Puerto Ricaanse espresso is niks anders as 'n standaard Italiaanse espresso nie, aangesien dit in 'n espressomasjien gemaak word en gewoonlik swart geneem word. 'n Plaaslike term vir espresso is pocillo, wat 'n verwysing is na die klein koppies waarin die drankie bedien word.

Nog 'n gewilde keuse is die Cortadito, wat enigiemand wat met Kubaanse koffie vertroud is, sal weet; soortgelyk aan 'n cortado, hierdie espresso-gebaseerde drankie het 'n bygevoegde laag gestoomde melk.

Ten slotte, café con leche is soos 'n tradisionele latté, maar in Puerto Rico behels dit gewoonlik 'n groot skink melk wat in 'n groot beker bedien word. Baie Puerto Ricaanse resepte vir hierdie gewilde versnit behels 'n kombinasie van volmelk en half-en-half wat sag in 'n pan gaargemaak word, hoewel daar verskeie plaaslike variasies op hierdie metode is.

Hoe om 'n koffieplantasie te besoek

Verskeie toermaatskappye bied reise na koffieplantasies aan, wat gaste op 'n prettige avontuur na Puerto Rico se binneland neem. Gewilde toermaatskappye sluit in Acampa, Countryside Tours en Legends of Puerto Rico, wat almal koffie-tema-daguitstappies aanbied.

As jy is'n bietjie meer avontuurlustig en wil graag op jou eie kuier, die volgende bied almal toere en verwelkom besoekers, maak seker dat jy vooraf bel voordat jy gaan: Café Bello in Adjuntas, Café Hacienda San Pedro in Jayuya, Café Lareño in Lares, Hacienda Ana in Jayuya, Hacienda Buena Vista in Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona in Las Marías, en Hacienda Patricia in Ponce.

Onthou om jouself te pas as jy van plan is om meer as een van hierdie plantasies te besoek, aangesien vars Puerto Ricaanse koffie taamlik sterk is in terme van kafeïeninhoud. Dit word nie aanbeveel dat besoekers meer as vier koppies van hierdie sterk mengsel per dag drink nie.