Tee in Asië: Geskiedenis en interessante feite

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:58

Anders as in die Weste waar 'n massavervaardigde sak lukraak in kookwater geweek word, word tee in Asië baie ernstiger opgeneem. Trouens, die geskiedenis van Asiatiese tee dateer al die pad terug na die begin van die opgetekende geskiedenis self!

Selfs die daad om tee in Asië te skink, is verfyn tot 'n kuns wat jare se dissipline verg om te volmaak. Verskillende variëteite tee word teen spesifieke temperature vir presiese hoeveelhede tyd gebrou om die perfekte koppie te kry.

Die tee in Asië ken geen perke nie. Van vergaderlokale in wolkekrabbers in Tokio tot die kleinste hutte in afgeleë Chinese dorpies, word 'n stomende pot tee op enige gegewe tydstip voorberei! Terwyl jy deur China en ander lande reis, sal jy dikwels 'n koppie tee gratis aangebied word.

The History of Tea

So wie het eerste besluit om blare van 'n ewekansige struik te laat steil en per ongeluk 'n drankie te skep wat net die tweede is na water in verbruik?

Alhoewel krediet oor die algemeen gegee word aan die grensgebiede van Oos-Asië, Suid-Asië en Suidoos-Asië, spesifiek die streek waar Indië, China en Birma ontmoet, is niemand regtig seker wie besluit het om die eerste teeblare te steil nie in water of hoekom. Die handeling dateer moontlik geskrewe geskiedenis. Genetiese studies van die camellia sinensis plant dui daaropdat die eerste teebome naby Noord-Birma en Yunnan, China ontstaan het.

Ongeag, almal kan oor een ding saamstem: Tee is die drank wat die meeste in die wêreld verbruik word. Ja, dit klop selfs koffie en alkohol.

Die eerste geskrewe bewys van die maak van Asiatiese tee dateer terug na 'n Chinese werk van 59 v. C. Historiese bewyse bestaan dat tee later gedurende die Tang-dinastie in die negende eeu oos na Korea, Japan en Indië versprei het. Die tegnieke wat gebruik word om tee te brou, het mettertyd gevorder, afhangende van die voorkeur van die huidige dinastie.

Alhoewel tee eers as 'n medisinale drankie begin het, het dit stadig ontwikkel tot 'n ontspanningsdrankie. Portugese priesters het gedurende die 16de eeu die eerste keer tee van China na Europa vervoer. Teeverbruik het gedurende die 17de eeu in Engeland gegroei en het in die 1800's werklik 'n nasionale passie geword. Die Britte het teegroei in Indië ingestel in 'n poging om die Chinese monopolie te omseil. Soos die Britse ryk oor die hele wêreld gegroei het, het die wêreldwye liefde vir teeverbruik ook toegeneem.

Producing Tea

China is nie verbasend die wêreld se topprodusent van tee nie; meer as 'n miljoen ton word jaarliks geproduseer. Indië kom in 'n kort tweede plek met inkomste uit tee wat 'n yslike 4 persent van hul nasionale inkomste verskaf. Indië alleen het meer as 14 000 uitgestrekte teelandgoedere; baie is oop vir toere.

Rusland voer gewoonlik die meeste tee in, gevolg deur die Verenigde Koninkryk.

Interessante feite oor tee

• Alle soorte tee kom van dele van dieselfde plant af: Camellia sinensis.
• Turkye is die voorsteverbruiker van tee in die wêreld per capita.
• Asiërs verwys na swart tee uit die Weste as "rooi tee."
• Teeplante sal aanhou groei tot bome tot 50 voet hoog as dit nie voortdurend gesnoei word nie.
• 'n Teeplant neem ten minste drie jaar om blare te produseer. Jy kan nie 'n goeie ding haas nie: stadiger groeiende plante produseer tee met meer liggaam en geur. Plante word dikwels op hoër hoogtes gekweek tot stadige groei.
• Hoe kleiner 'n teeblaar, hoe duurder is die tee. Werkers word tipies per kilogram betaal vir sakke teeblare, so hulle moet baie meer blare pluk vir dieselfde uitbetaling.
• Teeboomolie, ook genoem melaleuca, kom nie van dieselfde struik wat drinktee produseer nie. Teeboomolie is giftig as dit ingesluk word en kom van 'n struik inheems aan Australië. Daar word gedink dat Kaptein Cook blare van die struik geweek het as 'n plaasvervanger vir tee, vandaar die naam.

Tee in China

Die Chinese het 'n fanatiese liefdesverhouding met tee. Trouens, die formele tee-seremonie staan bekend as gong fu cha of letterlik die "kung fu van tee." Van winkels, hotelle en restaurante tot openbare vervoerstasies, verwag om koppie na koppie groen tee te ontvang - gewoonlik gratis!

Buiten formele instellings soos bankette, bestaan Chinese tee gewoonlik uit 'n knippie groen teeblare wat direk in 'n koppie kai shwui (kookwater) gegooi word. Warmwaterkrane vir die voorbereiding van tee kan op treine, in lughawens, onthale en meeste openbare wagareas gevind word.

China het 'n wye verskeidenheid tee ontwikkel wat na bewering positief isuitwerking op gesondheid; Long Jing (Dragon Well) tee van Hangzhou is egter China se mees gevierde groen tee.

Teeseremonies in Japan

Tee is gedurende die negende eeu vanaf China na Japan gebring deur 'n reisende Boeddhistiese monnik. Japan het die handeling van die voorbereiding van tee met Zen-filosofie geïntegreer, wat die beroemde Japannese tee-seremonie geskep het. Vandag oefen geisha van kleins af om die kuns van teemaak te vervolmaak.

Elke ontmoeting vir tee word as heilig beskou ('n konsep bekend as ichi-go ichi-i) en volg noukeurig tradisie, en hou by die oortuiging dat geen oomblik ooit in sy presiesheid weergegee kan word nie.

Die kuns om die maak van tee te gebruik om jouself te verbeter, staan bekend as teeïsme.

Tee in Suidoos-Asië

Tee plaasvervangers vir alkohol as die sosiale drankie van keuse in Suidoos-Asië se Islamitiese lande. Plaaslike inwoners kom bymekaar in Indiese Moslem-ondernemings wat bekend staan as mamak-stalletjies om oor sokkerwedstryde te skree en die tarik - 'n skuimerige mengsel van tee en melk - glas na glas te geniet. Om die perfekte tekstuur vir die tarik te bereik, moet jy die tee teatraal deur die lug skink. Jaarlikse skinkkompetisies word in Maleisië gehou waar die wêreld se beste ambagsmanne tee deur die lug jongleer sonder om 'n druppel te mors!

Tee het effens minder aanhang in Thailand, Laos en Kambodja. Miskien maak die tropiese klimaat warm drankies minder aantreklik, hoewel Viëtnam deurgaans een van die tops isteeprodusente in die wêreld jaar na jaar.

Reisigers in Suidoos-Asië is dikwels teleurgesteld om uit te vind dat "tee" 'n soet, verwerkte drankie is wat deur 7-Eleven minimarkte verkoop word. In restaurante is tee dikwels 'n Amerikaanse handelsmerk-teesakkie wat van warm water voorsien word. "Thai tee" is tradisioneel tee uit Sri Lanka wat ongeveer 50 persent gesny word met suiker en kondensmelk.

Wes-Maleisië se Cameron-hooglande is geseën met die perfekte klimaat en hoogte vir die kweek van tee. Groen, uitgestrekte teeplantasies klou aan heuwelagtige hange terwyl werkers sukkel onder groot 60 pond sakke blare. Baie teeplantasies naby Tanah Rata in die Cameron Hoogland bied gratis toere aan.

Geniet volhoubare tee

Soos soveel van die verbruiksgoedere wat ons geniet, was baie sweet en moontlike misbruik betrokke om daardie tee uit Asië in jou koppie te kry.

Teewerkers word op baie plekke erg onderbetaal en swoeg lang ure in rowwe toestande vir net 'n paar dollar per dag. Kinderarbeid is ook 'n probleem. Werkers word betaal volgens die kilogram tee wat gepluk word. Soos jy jou kan voorstel, neem dit baie klein blare om gelyk te wees aan enige aansienlike hoeveelheid gewig.

Die goedkoopste handelsmerke tee kom dikwels van maatskappye wat voordeel trek uit wanhoop. Tensy 'n tee gesertifiseer is deur 'n bekende billikehandelorganisasie (bv. Rainforest Alliance, UTZ en Fairtrade), kan jy verseker wees dat werkers heel waarskynlik nie 'n lewende loon vir die streek betaal is nie.

Die Indiese regering het 15 Desember deels as Internasionale Teedag aangewys om meer aandag te vestig op die lot vanteewerkers regoor die wêreld.