Waar om die beste braai in Memphis te vind

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:57

Terwyl Memphis baie verskillende soorte kookkuns bied - vindingryke fyn eetplekke, outentieke etniese kos, aanloklike eetplekke - hierdie stad is veral bekend vir sy braai. Memphis-styl braai is hoofsaaklik gerookte vark skouer bedien getrek, gekap, of via 'n rek van ribbes, dikwels met 'n droë vryf of 'n tamatie-gebaseerde sous wat wissel van pittige tot 'n bietjie soet. Jy kan egter 'n weelderige verskeidenheid gebraaide vleis vind by die meer as 100 Memphis BBQ restaurante, insluitend hoendervlerkies, gerookte wors, BBQ bologna, beesvleisbors en kalkoen.

Moenie die belangrikheid van bykosse wat jou watertand vleis vergesel, onderskat nie. Suider-styl groente, ryk mac 'n' kaas, aartappelslaaie en slaai, wat 'n moet op jou Memphis braai toebroodjie is.

Alhoewel net jy kan besluit watter Memphis-braai die beste is, is hier 12 plekke (in geen spesifieke volgorde nie) wat die reeks verskillende braai-restaurante in die Bluff City verteenwoordig.

Cozy Corner

Terwyl jy al jou Memphis BBQ stapelvoedsel-ribbetjies, pulled pork, bologna, wors-by die Cozy Corner kan kry, is die Cornish hen die ster van die skou by hierdie plek. Gerook, sag en in sous gesmeer, dit is wat om te bestel wanneer jy heeltemal uitgepluk is. Cozy Corner is op Diners, Drive-Ins enDuik op die Food Network.

Pro-wenk: Moenie die witbrood wat op jou bord kom, ignoreer nie; dis om die ekstra sous op te sop.

Payne's Bar-B-Que

Payne's is jou braaiplek om die noodsaaklike Memphis-spyskaart-item te probeer: die pulled pork barbecue-toebroodjie. Die pitmasters by Payne's sal begin deur stadigrook varkvleisskouers oor hickory-kole; dan sal hulle die sagte vleis opkap en dit op 'n broodjie sit. Laastens, Payne's vul jou toebroodjie met pittige mosterdslaai en hul huissousresep.

Syvoorstel: Terwyl jy gebakte bone op die meeste braai-spyskaarte sal vind, spog Payne's met van die beste in die dorp.

Charlie Vergos Rendezvous

Die bekendste braaiplek in die dorp is toevallig ook geleë in 'n nie-presies-maklik-om-te-vind-steeg in die middestad van Memphis. Alhoewel die plaaslike inwoners dit dalk as 'n toeristeplek beskou, is dit absoluut 'n pelgrimstog werd vir die atmosfeer, diens en natuurlik die kos. Hulle drooggevryfde geroosterde ribbetjies het hulle op die kaart geplaas, maar probeer ook die wors en en kaasborde en beesbors.

Pro-wenk: Hou in gedagte dat die Rendezvous se ribbetjies gerooster is, nie die gerookte weergawe waarvoor Memphis andersins bekend is nie.

The Bar-B-Q Shop

Een van die gewildste plekke vir plaaslike inwoners om hul Memphis BBQ fix te kry, hierdie toevallige, familiebestuurde plek bedien ribbetjies en pulled pork saam met hul geliefde BBQ spaghetti en nog baie meer. Wat jy ook al bestel, maak seker dat jy die watertand probeerDancing Pigs Barbecue sous (beskikbaar in sag of warm) vir 'n perfek pikante geur. Hierdie restaurant, net af in die straat van die Overton Square-vermaaklikheidsdistrik, het talle toekennings verdien, topposisies op peilings, en is in nasionale media-afsetpunte vertoon.

Prettige feit: The Bar-B-Q Shop beweer dat hulle beide die Texas-roosterbroodbraaibraai-toebroodjie en BBQ-spaghetti uitgevind het.

Leonard's Pit-braai

Leonard's het van die beste Memphis-braai sedert 1922 bedien. Soos die storie lui, het Leonard Heuberger 'n ruk daarna by sy inryrestaurant begin om pirogookte BBQ-toebroodjies te verkoop, en mense kon net nie genoeg kry nie. Probeer die toebroodjie bo-op met slaai, natuurlik, of die sagte gerookte ribbetjies.

Prettige feit: Sommige sê dat Leonard's die oudste Memphis-braairestaurant is wat nog werk.

Sentrale BBQ

'n Gereelde gunsteling onder plaaslike meningspeilings en toekennings, Central BBQ verdien hulle absoluut hul roem. Jy kan nie verkeerd gaan om varkribbetjies, hoendervlerkies of die Memphis gunsteling, pulled pork barbecue nachos te bestel nie. Hulle kom outomaties op tortilla-skyfies, maar die plaaslike inwoners sal almal vir jou sê om eerder vir huisgemaakte aartappelskyfies of selfs patat te vra. Moenie weggaan sonder om die piesangpoeding vir nagereg te probeer nie. Central BBQ het drie liggings: middestad, Summerlaan en middestad van Memphis, gerieflik naby die National Civil Rights Museum.

Syvoorstel: Central BBQ se mac 'n' kaas is die goed waarvan drome gemaak word: perfek kaasagtig, romerig, en bedek met 'n sprinkel vanbraaisous.

A&R Bar-B-Q

Jy weet jy is op die regte plek vir die beste Memphis-braai as daar 'n heeltemal aparte rookhuis op die perseel van die restaurant is, wat die geval is vir A&R Bar-B-Q. Terwyl jy die krammetjies van varkbroodjie of -ribbetjies kan bestel, kan jy ook vertak vir borsvleis, BBQ bologna of wors.

Pro-wenk: Vir diegene wat 'n bietjie hitte met hul vleis soek, bied A&R 'n tuisgemaakte warm skakel wat die moeite werd is om te probeer.

One & Only BBQ

One & Only BBQ se drie area-liggings bedien hul handelsmerk droë-vryf ribbes, BBQ bologna, gerookte kalkoen, warm en sagte souse, en meer met 'n rits kante, Texas roosterbrood, en pasteie vir nagereg. Die liggings in East Memphis en Agricenter/Shelby Farms het baie sitplek, terwyl die Kirby Parkway-plek meer 'n wegneem-plek is, al het hulle 'n paar tafels.

Syvoorstel: One & Only is ernstig oor hul aartappelslaai: hulle het twee soorte, 'n twee keer-gebakte aartappelslaai met spekgevlekte en 'n meer pittige mosterd-gebaseerde weergawe.

Elwood's Shack

In die mees onderskatte kosstraat in Memphis sit Elwood's Shack, 'n gemaklike, huislike plek vol aandenkings en spog met 'n piekniektafel vol patio, bedien borsvleis, sag gerookte ribbetjies, heerlike pulled pork, worsbroodjies en meer in die vorm van ontbyttoebroodjies, quesadillas, taco's, nachos, of op hulleself.

Syvoorstel: Die tater slaai is anders en heerlik, maar die Maytag bloukaas en jalapeñoCole slaw is werklik uniek.

Blues City Cafe

Bedien 'n eklektiese mengsel van braai-, Suider- en seekosgeregte, en hierdie Beale Street stapelvoedsel is 'n goeie opsie om Memphis se beroemde braairibbetjies te probeer, plus tamales, raapgroente en hul berugte seekos-gumbo-gelaaide patat.

Prettige feit: Blues City is op die hoek van Bealestraat en Second Street, so maak seker jy kyk na die lewendige musiek, vermaak en mense wat op Beale kyk voor en/of na jou ete. Dit is die enigste plek in die staat Tennessee wat jou toelaat om met 'n oop bier of skemerkelkie rond te loop.