8 Moet Memphis-braai-bykosse probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Jou mond water reeds as jy aan Memphis-braai dink: rokerige pulled pork en afval-van-die-been-ribbetjies. Maar wat van die res van jou ma altyd?

Kry 'n aptyt om te leer oor Memphis se Suider-styl groente, heerlike mac 'n' kaas, unieke koolslaai, aartappelslaai en gebakte boontjies - net 'n paar onderskatte maniere om 'n bord Memphis BBQ soos die plaaslike inwoners doen.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

Vir iets werklik uniek, gaan na Elwood's Shack en bestel die spesiale bloukaas en jalapeñoslaai. Terwyl hulle ook "gewone" koolslaai bedien, gebruik hierdie ekstra spesiale weergawe bestanddele waaraan jy nooit sou dink nie: pers kool, snye pittige jalapeño, en stukkies Maytag bloukaas vir 'n pittige geur. Hierdie slaai pas goed saam met hul tradisionele BBQ-geregte sowel as bo-op hul uiters gewilde staalkop-forelvis-taco, 'n burger of 'n worsbroodjie wat heeltemal beesvleis gerooster is.

Payne's Mustard Slaw

In Memphis dring ons daarop aan dat jy jou toebroodjie "met slaai" bestel en dalk selfs 'n ekstra bestelling daarvan aan die kant. By Payne's is hul slaai mosterd-gebaseerde en dus uniek in 'n land van mayo-gebaseerde slaws. Dit is 'n absolute moet om bo-op jou hopie gekapte varkvleis en tussen twee sagte witbroodbroodjies voor te sit. Of bestel dit as 'n bytjie vir jou ribbetjies (bedien sop met pittige sous of drooggevryf).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

Vir daardie tuisgemaakte Velveeta-agtige, dik mac 'n' kaas, gaan na een van Central BBQ se drie area plekke en bestel dit as 'n bygereg. Die perfek gaar macaroni-pasta, elke stuk ruim bedek met die kaassous, sal jou mond laat water as jy net daaraan dink. Nog beter, Central sprinkel 'n stof van hul BBQ-vryf bo-oor vir 'n ekstra ruk van geur. Bestel Central BBQ se macaroni en kaas as 'n bytjie vir 'n pulled pork-toebroodjie, BBQ nachos, of die immergewilde gerookte warm wings.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's naby Graceland in Memphis neem sy mac 'n' kaas en doen die enigste ding aan 'n bak koolhidrate en kaas wat dit moontlik beter kan maak: sit dit in die oond met ekstra kaas om 'n bros kors op te maak Top. Probeer dit saam met van hul bekende ribbetjies, en gebraaide okra om alles af te rond.

Kosblikkie eet Mac 'n' kaas

Hoewel dit nie spesifiek 'n braai-restaurant is nie, sluit die suidelike en sielskos-samesmelting van die styl van kos by Lunchbox Eats 'n gerookte varkboud-toebroodjie in wat bedek is - nie met slaai soos voorheen genoem nie - maar met 'n ruim hoop stapel van hul macaroni en kaas. Hierdie weergawe word gemaak met drie soorte kaas: cheddar, parmesaan en maaskaas vir ekstra romerigheid.

Jy kan natuurlik ook Lunchbox Eat se mac 'n' cheese bestel om saam met een van hul ander toebroodjies ofvoorgeregte (soos die Vakansie Hoenderslaai, bedien op mieliebrood in plaas van tradisionele brood of croissant). Neem die atmosfeer van die ouskool-skoolhuis-geïnspireerde restaurant in terwyl jy daar is en as jy enige kamer oor het, neem 'n pastei.

One & Only BBQ se twee soorte Aartappelslaai

Hier kan jy gaan vir óf die twee keer-gebakte gelaaide aartappelslaai, wat suurroom gebaseer is, óf die meer tradisionele mosterd-gebaseerde weergawe. Vir die twee keer-gebakte aartappelslaai, verwag 'n romerige, ryk skeppie witkleurige slaai. Vir die mosterd-gebaseerde weergawe verwag 'n meer pittige, skerp geur in jou sy. Dit pas baie goed met enige van One & Only se vleis, veral hul droë-gevryfde ribbetjies of die dun gesnyde sagte bors.

The Bar-B-Q Shop's BBQ Spaghetti

Wat op aarde is BBQ-spaghetti? Dit is bloot 'n variasie op die tradisionele spaghetti bolognese. In plaas van 'n tamatiesous, het jy braaisous, en in plaas van beesvleis of frikkadelle, voeg jy pulled pork by.

The Bar-B-Q Shop beweer dat hulle die oorspronklike resep vir hierdie ikoniese bygereg van die oorspronklike eienaars, die Vincents, geërf het. Toe die Vernon's die besigheid in die 1980's oorgeneem het, het hulle hierdie noodle-y genot op die spyskaart gehou en dit vervolmaak. Alhoewel die volledige resep natuurlik 'n geheim is, is dit duidelik dat die sous nie net reguit Dancing Pigs-sous is nie (die Bar-B-Q Shop se eie sous wat jy ook aanlyn kan bestel) maar 'n aangepaste weergawe wat beter pas by die stadiggerookte vleis en sagte spaghetti.

Interstate Bar-B-Q se BBQ spaghetti

Terwyl die eienaars van Interstate beweer dat hulle dieselfde oorspronklike BBQ spaghetti-resep van die Vincents ontvang het, het hulle ook die resep vervolmaak en dit hul eie gemaak.