9 Ontbytkos wat jy nie in Mexiko kan mis nie

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Ontbyt is amper oral in die wêreld die belangrikste ma altyd van die dag, maar dit is veral in Mexiko omdat die volgende ma altyd van die dag nie so 3 of 4 in die middag bedien word nie. As jy hierdie Noord-Amerikaanse land besoek, maak seker dat jy jou dag begin met 'n volledige ma altyd wat jou sal oorspoel vir 'n volle dag van besienswaardighede en avonture.

In Mexiko word ontbyt " desayuno " genoem, maar dit verwys gewoonlik na 'n ligte ma altyd wat jy eet kort nadat jy wakker geword het. 'n Hartliker ma altyd wat in die oggend bedien word (of tot die middag of soms selfs 13:00) word gewoonlik "almuerzo" genoem, wat basies is wat ons brunch in die Verenigde State noem.

Ontbytgeregte, soos ander kosse in Mexiko, wissel baie streeksgewys, maar eiers en mieliegeregte is prominent op ontbytspyskaarte. Of jy honger wakker word of net die dag met 'n ligte versnapering wil begin, daar is baie redes om vir ontbyt te stop wanneer jy Mexiko besoek.

Warm drankies en Pan Dulce

'n Volle Mexikaanse ontbyt bestaan gewoonlik uit 'n paar verskillende gange. Etes begin gewoonlik met "pan dulce" (soetbrood) en 'n warm drankie. Koffie of warm sjokolade is standaard, of jy kan atole probeer, 'n drankie wat verdik is met mielie masa,rys (atole de arroz), of hawermout (atole de avena). Atole met sjokolade gemeng word champurrado genoem.

Jy kan ook vars vrugte of vars uitgedrukte sap voor die hoof ontbytgereg aangebied word. Aangesien daar so 'n oorvloed heerlike vars tropiese vrugte in Mexiko is, is dit 'n goeie geleentheid om dit op hul rypste te probeer. Pynappel, papaja, spanspek, piesangs en waatlemoen is gewild, maar jy kan ook ander streekvrugte soos mango en koejawel probeer wanneer hulle in seisoen is.

Straatkos vir ontbyt

Straatkos is 'n groot deel van die kulinêre kultuur van Mexiko, en daar is baie heerlike disse wat jy elke dag van die jaar reg op straat vir ontbyt kan kry.

Door verskeie streke van die land verwys plaaslike inwoners na dik, ronde tortillas met boontjies, kaas en verskeie vleis en groente as memelas, sopes of picaditas. Huaraches is ook baie soortgelyk, hoewel gewoonlik groter en meer langwerpig sodat die vorm soos 'n huarache (sandaal) lyk. Ander soortgelyke straatkos-opsies wat goed is vir ontbyt, sluit gorditas en tlacoyos in, wat tortilla-"sakke" is wat met verskillende ontbytbestanddele gevul is.

Begrotingsreisigers moet kennis neem dat ontbyt oor die algemeen die goedkoopste ma altyd van die dag is, so om 'n groot ma altyd vroeg in die dag en kleiner ma altye later te eet, sal jou help om 'n paar pesos te spaar. Jy kan wonderlike ontbyte teen lae pryse in markstalletjies of by " cocinas economicas " of " vind.fondas, " wat klein restaurante in familiebesit is.

Huevos Rancheros

Huevos rancheros is gebakte eiers wat bo-op 'n liggebraaide tortilla bedien word en in 'n soms pittige tamatiesous gesmoor word. Dit is moontlik die bekendste Mexikaanse ontbytgereg noord van die grens, maar dit is nie so gewild in Mexiko as wat jy sou verwag nie. Jy sal dit egter steeds vind, saam met 'n wye verskeidenheid ander eiergeregte by die meeste restaurante in stede regoor die land.

Let wel: Wanneer jy " huevos al gusto " op 'n ontbytspyskaart in Mexiko sien, beteken dit "eiers soos jy daarvan hou," en jy kan vra vir " revueltos " (geskarrel), " estrellados " (gebraai) of "rancheros" afhangend van wat jy verkies.

Chilaquiles

Chilaquiles is 'n uiters gewilde Mexikaanse ontbytgereg. Hierdie gebraaide mielietortillas word in sous gesmoor, met kaas en 'n klontjie room besprinkel, en dan bedek met 'n paar fyn gesnyde ui en pietersielie.

Wanneer brandrissies net reg gedoen word, is hulle nie te sop of te krakerig nie. Basiese keuses is chilaquiles verdes of rojos (groen of rooi), maar jy kan ook ander souse by sommige plaaslike restaurante kry. Hulle word dikwels bedien met gebraaide boontjies en 'n keuse van eiers of vleis.

Huevos a la Mexicana

Mexikaanse-styl eiers, "huevos a la Mexicana" is roereier gekook met ui, tamatie en chilirissies, wat sy name kry van die kleure van hierdie bestanddele wat ooreenstem met dié op die Mexikaanse vlag.

Huevos a la Mexicana word meestal met jalapeños gekrui, maar jy sal soms eerder serrano-chiles op die spyskaart sien, wat pittiger is. As jy dit nie te pittig wil hê nie, kan jy " con poco chile " ("met net 'n bietjie chili") spesifiseer, maar as jy dit wel pittig hou, wil jy dit dalk ook spesifiseer deur " con bastante chile " by te voeg."

Enchiladas Suizas

Die Switserse sal waarskynlik nie hierdie gereg herken nie, maar "Swiss enchiladas" (enchiladas Suizas) is 'n gewilde gereg in Mexiko vir alle tye van die dag.

Enchiladas Suizas is liggebraaide tortillas gevul met hoender, bedek met 'n groen tamatie sous wat gewoonlik ook room in het, en bedek met geskeerde kaas. Die Switserse kry die eer in die naam vanweë die room- en kaasbyvoegings, alhoewel die gereg na bewering by Sanborn se restaurant in Mexikostad ontstaan het.

Behalwe enchiladas Suizas, is daar baie ander soorte enchiladas, wat baie verskil na gelang van die streek. Soms word enchiladas met hoender of kaas gevul, en ander kere is die tortilla net in 'n sous deurdrenk.

Ontbyt Tacos

Taco's maak 'n wonderlike ma altyd enige tyd van die dag. Jy kan kies om jou taco's met vleis te vul, maar vir die oggendmaal is daar 'n wye verskeidenheid vulsels beskikbaar.

Opsies sluit dikwels 'n verskeidenheid guisado's in (voorbereide geregte of bredies, dikwels met eiers, chorizo, aartappels, ander vleis en groente) wat self-doen-styl in kleipotte aangebied word wat cazuelas genoem word. Plaas jou gunsteling in 'n tortilla met 'n bietjie kaas en salsa, miskien 'n bietjie guacamole, en jy het 'n perfekte ontbyt in jou hand.

Tamales

Tamales is nog 'n tradisionele Mexikaanse kos wat vir ontbyt of enige ander tyd van die dag geëet kan word. Hierdie is gemaak van mielie-masa-deeg met verskillende vulsels. Hulle word meestal in 'n mieliedop toegedraai, maar soms met piesangblare toegedraai.

Die guajalota (of torta de tamal) is gewild onder werkers in Mexikostad vir 'n vinnige ontbyt onderweg. Dit is basies 'n tamaletjie (soms diepgebraaide) wat binne 'n bolillo-rol gevul is wat 'n tamal-toebroodjie maak. Jy sal straatverkopers kry wat dit soggens op straathoeke verkoop.

Mexikaanse omelette

Net soos in die Verenigde State, word omelette in Mexiko saam met 'n verskeidenheid bestanddele vir ontbyt bedien. Hulle word egter dikwels 'n bietjie pittiger in Mexiko gemaak, en jy kan selfs versoek dat jou omelet in een van die souse wat vir enchiladas of huevos rancheros gebruik word, gesmoor word.