Wat om te eet in Spanje: Stad vir Stad

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:55

Spanje is so ryk aan streeksdiversiteit dat elke stad kan voel asof jy in 'n ander land is. En dit geld veral vir kos.

Streeksspesialiteite verskil baie in Spanje. En selfs die eetkultuur kan heel anders wees, veral met die streek of stad se benadering tot tapas.

Hoe verskil Spaanse kombuis regoor die land?

Spanje het baie kuslyn, maar ook baie stede wat nêrens naby die see is nie. Totdat spoor (en later lugreise) vinnige visaflewerings na Madrid gebring het, is sentraal-Spanje se kombuis oorheers deur vleis, nie seekos nie.

Selfs onder seekos het jy 'n groot verskil tussen die Mediterreense en Atlantiese kus. Vis van die warmer Med is die beste om te diepgebraai, terwyl kouewatervis in die noorde van die land geneig is om 'a la plancha' op die warm plaat gaar te word.

En dit is nie net die gebruik van vis en vleis wat in Spanje verskil nie. Die ooskus van Spanje is veral bekend vir sy rysgeregte (nie net paella nie), die Baskeland is bekend vir sy vindingryke pintxos en steaks terwyl Andalusia het 'n hele rits plaaslike spesialiteite, soos gazpacho en migas.

Om te tapear of nie om te tapear?

Tapas is intrinsiek tot die wêreld se persepsie van die Spaanse kultuur. Maar tapas verskil geweldigregdeur die land: in sommige stede is dit feitlik ongehoord, terwyl dit in ander tot 'n gourmet-hoë kuns verrys het en in 'n paar uitgesoekte mense kry jy kos gratis!

In hierdie lys sal jy my raad kry oor wat - en hoe - om te eet in elk van Spanje se gewildste stede.

Katalaanse kombuis in Barcelona

Barcelona is 'n, sal ons sê, moeilike plek om in te eet, veral vir 'n besoeker aan die stad. Baie van die beste plekke het oor die jare gesluit om vervang te word deur toeristeplekke wat daarop gemik is om 'n vinnige geld te maak ten koste van goeie geh alte, met die wete dat jy waarskynlik nooit sal terugkom nie.

Maar as jy wel 'n goeie tradisionele restaurant in Barcelona vind, soos La Cova Fumada in Barceloneta, wat moet jy eet? Wat is tradisionele Katalaans in teenstelling met Spaanse kookkuns?

Tradisionele Katalaanse geregte

Pan con tomate (tamatie-bedekte brood), calçots ('n soort sprietuie of skulp) en worsies (gehard en nie genees nie) is almal gewild in Katalonië.

In die prent hierbo sien jy 'n paar gewilde disse: esqueixada (gesoute kabeljou), artisjokke, botifarra (meer soos worsvleis soos jy dalk in die VK of Duitsland het as die gekookte chorizo wat jy in Spaanse kookkuns verwag) en inkvis in die agtergrond, alles afgespoel met vermout!

Katalaanse kookkuns, met die oog op Franse kookkuns, het sterk klem op souse.

Tapas-kultuur in Barcelona

Barcelona het nie regtig 'n tapaskultuur in die ware sin van die woord nie: 'n baieklein porsie kos om saam met jou drankie geëet te word.

Rasiones, basies groot tapas wat bedoel is om gedeel te word, is egter algemeen en, as jy in 'n groep eet, kan dit nie onderskei word van die klassieke idee van klein happies nie. Die goeie tapas-toere in Barcelona (soos Food Lovers Company), bied jou regtig rasiones. Maar dis goed: om die waarheid te sê, dit is beter as wat jy by die meeste sentraal geleë tapaskroeë sal eet wat vir toeriste en massatoergroepe voorsiening maak en deur die plaaslike bevolking vermy word.

So, hoe eet eet in Barcelona?

Ondanks wat die vermoeiende parogiale Katalaanse nasionaliste beweer, is daar geen verskil tussen hoe die Katalane en die Spanjaarde eet nie. Dit is geneig om rasiones en menus del dia te wees soos in die res van Spanje, met 'n laer klem op tapas.

Wat jy ook al bestel, moenie vergeet om 'n porsie pan con tomate saam te kry nie!

Man vs Food in Madrid

Soos met die meeste hoofstede, is dit moontlik om byna enige soort kombuis in Madrid te vind.

Tradisionele Madrid-geregte

Waarvoor jy moet gaan, is enigiets met 'Madrileña' of 'Madrileño' in die naam. Callos a la Madrileña is een, maar dis pens. Ek probeer nie beledigend wees nie, dit is eintlik varkderms.

Alternatiewelik, Cocido Madrileño is die uiteindelike man vs kos-uitdaging. Dis 'n simpel hoeveelheid kos. Die foto hierbo, by Malacatin in La Latina, is vir een persoon. (Moenie bekommerd wees nie, enige afval word aan 'n plaaslike liefdadigheidsorganisasie gegee).

Nog 'n gereg om na te soek, is diebocadillo de calamares, wat gebraaide calamari-inkvisringe is wat in 'n baguette bedien word. Die bekendste plek om dit te kry is by El Brillante voor Atocha-treinstasie.

Hoe is tapas in Madrid?

Madrid het 'n tapaskultuur wat, hoewel nie so alomteenwoordig soos in Sevilla of San Sebastiaan nie, baie sterk is. Dit beteken dat hoewel daar baie en baie goeie tapaskroeë is, jy nie sommer by enige restaurant kan instap en verwag om tapas te kry nie. Baie restaurante is meer oor menus del dia tydens middagete en raciones in die nag.

Hoe om te eet in Madrid

Probeer die volle reeks Spaanse kos in die hoofstad! Dit beteken om vir middagete se menus del dia te gaan en saans tapas of sit-etes met gedeelde raciones. Jy kan na 'n paella-restaurant gaan, jy kan Asturiese kos en sider probeer, of wat ook al jou lus het. In Madrid is die wêreld jou oester! (En daar is goeie oesters ook.)

Moderne Tapas-kultuur in Sevilla

Welkom in die land van tapas!

Hoe is Tapas in Sevilla?

Sevilla is vol fantastiese tapaskroeë waar die kultuur om 'n klein happie oor 'n glas wyn of bier te gryp en dan aan te beweeg na die volgende kroeg op sy sterkste is.

Tapas-kroeë in Sevilla verskil baie. In sommige kom die tapas naby aan dié van San Sebastian en Logroño in terme van spoggerigheid en ingewikkeldheid van voorbereiding. In ander is die disse klassieke boerekos soos ouma vroeër gemaak het.

Hoe om te eet in Sevilla

Dit gaan alles oordie tapas!

Bestel 'n gereg op 'n slag en staan by die kroeg vir die beste ervaring (sommige plekke laat jou nie aansit tensy jy volle ma altye bestel nie). Anders as in Granada, is jy nie verplig om 'n drankie by elke tapa te kry nie - jy betaal vir jou tapas individueel.

Om werklik tapear (gaan vir tapas), moenie op een plek bly nie, maar eerder kroeg.

Let daarop dat 'n spyskaart van 'montaditos' beteken dat die gereg 'n gevulde klein broodrolletjie is. Dit sal dikwels effens goedkoper en meer vullend wees as gewone tapas, maar jy prop jou eintlik net met brood.

Waar is die beste tapaskroeë in Sevilla?

Daar is tapaskroeë regdeur die stad, maar om die beste ervaring te kry, gaan na een van die strate of pleine met 'n groot aantal tapaskroeë. Paseo de Catalina de Ribera en Plaza los Terceros is my gunsteling twee tapasplekke in Sevilla.

Tradisionele Sevilla-geregte

Sevilla-kos is klassieke Andalusiese kos. Verwag dus gazpacho en sy dikker neef, salmorejo, veral in die somer, asook baie gebraaide vis. Solomillo, 'n snit varkbiefstuk, is baie algemeen, veral bedek met 'n sous van whisky of roquefort.

Paella en ander rysgeregte in Valencia en Alicante

Sample Spanje se bekendste rysgereg by sy geboorteplek - maar probeer die ander ook!

Paella en ander Rysgeregte in Valencia

Daar is 'n hele wêreld van rysgeregte in Spanje, veral aan die ooskus, waarvan paella die bekendste is.

My raad is om vir paella te gaanvalenciana, die oorspronklike vleis-en-groente-paella (ek wed jy het gedink seekos is die oorspronklike, reg?)

Maar daar is baie meer aan rysgeregte in Spanje as bloot paella. Daar is ook 'taai' en 'sopagtige' weergawes (meloso en caldoso) variante ook.

Waar om Paella te eet in Valencia

Paella is oral in Valencia en Alicante beskikbaar. Daar is ontelbare lyste van die beste paella in elke stad. Ek het 'n paar restaurante uit daardie lyste probeer en kan nie sê daar is 'n groot verskil tussen dié wat die bemarkingskrag het om daarop te verskyn en dié wat nie doen nie.

Hotel Hospes Palau de la Mar het tweede gekom in 'n internasionale paella-kompetisie, so dit is een wat die moeite werd is om te probeer. Daar kan ook op die talle restaurante rondom die sentrale mark staatgemaak word om deurgaans goeie paellas te maak met bestanddele wat elke dag vars gekoop word.

Tapas in Valencia

Daar is feitlik geen tapaskultuur in Valencia hoegenaamd nie.

Kry wat jy in Granada gegee word

Nog 'n soort tapas…

Hoe is Tapas in Granada?

Tapas in Sevilla en San Sebastian (sien die vorige bladsye) gaan oor goed voorbereide, klein disse wat soos 'n kursus by 'n topklas hotel kan lyk. Tapas in Granada is 'n ander saak. Elke tapa in Granada kom gratis. Dit beteken die borde kan nie so uitspattig wees soos in Sevilla nie, maar moenie verwag dat jy net olywe of 'n sny ham gaan kry nie. Ek het al reuse-garnale, paella, diepgebraaide hondhaas en bredie gehad, soos op die foto hierbo.

HoeMoet jy in Granada eet?

Gaan vir tapas!

Dit is die beste in Granada as jy eerstens nie kieskeurig is wat jy eet nie en tweedens 'n goeie aptyt vir alkohol het.

Gewoonlik kry jy wat jy in 'n tapaskroeg in Granada kry: óf die kroeg sal vir jou alles gee wat vars uit die kombuis is, óf hulle sal 'n stelsel hê waar jy groter en beter geregte hoe meer kry rondtes drankies wat jy koop. Maar baie van die jonger kroeë begin 'n spyskaart hê waaruit jy jou gereg kan kies, so kyk rond vir 'n swartbord wanneer jy instap. As daar geen pryse is nie, kom alles wat jy sien gratis (met jou drankbestelling).

Om jou alkoholverbruik laag te hou, bestel 'n cana (die kleinste biergrootte, gewoonlik ongeveer 200 ml of ongeveer 6 onse) of 'n tinto de verano (halwe rooiwyn en half vonkelende suurlemoen).

Tradisionele Geregte in Granada

Granada se kombuis is klassiek Spaans, met vis en seekos, rysgeregte en bredies. Die plaaslike jamon, van die Alpujarras-bergreeks, is besonder goed.

Pintxos in San Sebastian

Spanje se mees moderne stad vir tapas.

Tradisionele disse in San Sebastian

Jy eet nie in San Sebastian vir 'tradisie' nie. Baskiese sjefs is trots op vindingryke gebruike van bestanddele, wat soet en sout, plaaslik en eksoties meng, om fynproewers stukkies kos te maak teen 'n fraksie van die prys wat jy sou verwag.

Hoe is Tapas in San Sebastian?

Eerstens word hulle nie hier tapas genoem nie, maar 'pintxos' (dit is 'n plaaslikenasionalisme ding).

Pintxos kom in twee style in San Sebastián: die klassieke Baskiese pintxos met kroeg-top (sien die prentjie hierbo) en vars gekookte geregte wat vanaf die spyskaart bestel is.

Was dit af met rooiwyne van nabygeleë La Rioja of plaaslik vervaardigde Txakoli-witte.

Hoe om te eet in San Sebastian

Maak seker jy het ten minste een middag of aand van pintxos. Die ou middestad, veral rondom die straat Calle 31 de Agosto, is die beste plek om te gaan.

Maar San Sebastian-kos gaan nie net oor pintxos nie. Dit het ook die hoogste konsentrasie Michelin-sterre van enige plek in die wêreld (per capita). Boonop is daar die Baskiese siderhuise (sien later in hierdie artikel).

gebraaide vis in Cadiz

Cadiz is gebraaide vis-hemel!

Tradisionele Geregte in Cadiz

In Cadiz gaan dit alles oor die vis: gewoonlik diepgebraai. Jy sal allerhande gebraaide vis oral in die stad kry, insluitend cazon en adobo (hondvis in 'n asynbeslag en my persoonlike gunsteling), bacalao (kabeljou), gambas (garnale) en huevas (viskuit, wat ek persoonlik dink aaklig smaak). wanneer diepgebraai).

Hoe is tapas in Cadiz?

Die beskikbaarheid van tapas per se, as porsies vir een, verskil baie. In sommige plekke sal hulle vir jou klein porsies gee, in baie ander sal jy rasiones moet bestel, nie lekker as jy alleen reis nie.

Hoe om te eet in Cadiz

As jy nie weet watter vis dalk jou gunsteling is nie, gaan na Freiduria Las Flores in Plaza Topete (ook bekend asPlaza Las Flores) of hul suster-onderneming op Calle Brasil, en vra vir 'n verskeidenheid, of wys na dié wat die meeste aanklank vind, want dit word alles vir jou bedien vanaf 'n ingeslote glasverwarmer in Britse styl.

Vir 'n aansit-ete saam met vriende, besoek Calle Virgen de la Palma, 'n fantastiese boomryke straat in die Viña-deel van die dorp, waar elke restaurant tafels buite het en jy allerhande gebraaide vis kan proe.

As jy iets wil hê wat nie gebraai is nie, gaan kyk na Taberna La Bombilla, 'n visrestaurant langs die mark. Alhoewel hulle 'n volledige spyskaart het, is hul ongeadverteerde spesialiteit die feit dat hulle enigiets vir jou sal kook wat jy self van die mark gekoop het!

En as jy nie van vis hou nie, wel, um, ek kan jou nie help nie, ek is bevrees. Het jy al van McDonalds gehoor…?

Gaan vir middagete en Cadiz en reis dan na die nabygeleë Jerez vir die aand, waar jy sjerrie kan probeer in die stad wat dit uitgevind is, in die wonderlikste vintage-kroeë wat jy oral in die wêreld sal kry. Lees meer oor Waar om sjerrie te drink in Jerez.

Heerlike ma altye in Segovia

Segovia is ver van die see af (en baat nie by die twee keer-daagse vlugte van vars vis na Madrid nie) so die dieet hier is swaar op die vleis.

Klassieke Geregte in Segovia

Die kenmerkende gereg in Segovia is cochinillo asado - gebraaide speenvark. As jy dit nie by El Botin in Madrid kry nie, kry dit in Segovia.

Cochinillo neem byna drie uur om te kook, wat beteken 'n restaurant moet weethulle sal eters hê wat dit sal bestel wanneer hulle dit soggens in die oond sit. Bestel net cochinillo asado by restaurante wat daarvoor bekend is, soos by Restaurante Claustro de San Antonio El Real of Mesón de Cándido.

Die klassieke driegangma altyd van Segovia begin met Judiones de la Granja, 'n bredie/sop van witbone en verskeie varkvleissnitte, in 'n soortgelyke trant as Asturiese Fabada. As jy nie versadig is ná jou cochinillo nie, probeer ponche segoviano, 'n digte spons en roomnagereg.

Hierdie ete is ingesluit by hierdie Segovia Food and Wine Guided Tour vanaf Madrid.

Hoe is Tapas in Segovia?

Verbasend goed.’n Gratis tapa saam met jou drankie is algemeen in baie kroeë in die stad. La Tasquina in Segovia se ou stad is een van die beste gratis-tapas-plekke waar ek nog was.

Iets fynproewers in Logroño

Die nuwe koning van tapas in Spanje?

Tradisionele Geregte in Logroño

Logroño het San Sebastian se vindingryke fynproewersstyl aangeneem, so hier is nie regtig tradisionele disse nie.

Hoe is tapas in Logroño?

In die afgelope vyf jaar of wat het Logroño gestyg om 'n ware aanspraakmaker op die beste tapasstad in Spanje te wees, en miskien selfs San Sebastián tot die nommer een plek geklop.

Seekos vars uit die Atlantiese Oseaan in Santiago de Compostela

Seekos in die noorde van Spanje is minder gefokus daarop om alles uit te braai.

Wat om te eet in Santiago de Compostela

Seekos in die algemeen is aan die orde van die dag in Santiago, met pulpo a la gallega - Galisiese-styl seekat - as die kenmerkende gereg wat almal moet probeer.

Ek dink nie ek het iemand ontmoet wat verwag het om van die ongewone tekstuur van gekookte seekat te hou nie – en ek het ook nie iemand ontmoet wat, nadat hulle dit eers probeer het, dit op die ou end nie geniet het nie. Wanneer die seekat so vars is en deur sjefs met sulke ervaring gaargemaak is, is dit altyd fantasties.

Ander disse wat die moeite werd is om na te gaan, is tetilla, 'n plaaslike kaas, en pimientos del padrón (klein rissies van Padron).

Tapas in Santiago de Compostela

Restaurante met 'n kroegarea in die ou stad gee jou dikwels klein happies om saam met jou drankie te eet. Jy sal nogal 'n ligte eetlus nodig hê om jou versadig te kry van hierdie happies (of 'n begeerte om nogal 'n bietjie te drink!). Kyk na die kroeë op Rua do Franco en Rua Nova. La Tita is bekend vir sy tortilla.

Gaan voort na 11 van 18 hieronder. >

Espeto de Sardinas in Malaga

Nog 'n suidkusstad en nog 'n plek wat bekend is vir sy visse.

Klassieke Geregte in Malaga

Malaga kan nie heeltemal meeding met Cadiz in die kwaliteit van sy gebraaide vis nie, maar dit het wel 'n kenmerkende gereg wat jy nie elders sal kry nie: die espeto de sardinas.

'n Stok vars sardientjies gebraai in 'n ou vissersboot, hierdie gereg is nie net lekker nie, maar 'n wonderlike fotogeleentheid terwyl jy langs die strand stap op 'n sonnige Andalusiese middag.

Hoe is Tapas in Malaga?

Inin die middel van Malaga, amper al wat jy sal kry is gebraaide vis. Daar is dosyne (indien nie honderde nie) restaurante wat vars voorbereide pescado frito verkoop. Hulle het dalk slaai ook(!)

Gedeeltes is nie regtig tapasgrootte nie, maar ' raciones ' en ' media raciones ' (porsies en halwe porsies) wat beteken dat jy baie beter sal eet as jy 'n groot aantal van julle kan kry om verskeie disse te bestel en te deel hulle almal.

Gaan voort na 12 van 18 hieronder. >

Steak and Cider in Astigarraga, San Sebastian

Ja, San Sebastian het reeds in hierdie lys verskyn, maar die dikwels geproklameerde gastronomiese hoofstad van Europa verdien twee verskynings.

Die dorp Astigarraga net buite San Sebastian is die tuiste van sagardotegi, siderhuise waar jy jou sider uit 'n reusagtige vat kry en oorvloedige hoeveelhede geroosterde steak eet.

Jy het jou eie vervoer nodig om by hierdie restaurante uit te kom (hulle is 'n kort entjie se ry buite San Sebastian) en iemand om vir jou 'n bespreking te maak (Engelssprekende personeel kan nie gewaarborg word nie).

Gaan voort na 13 van 18 hieronder. >

Geroosterde lam in Aranda de Duero

'n Vleis wat nie normaalweg met Spanje geassosieer word nie.

Tradisionele Geregte in Aranda de Duero

Gewoonlik, wanneer 'n mens aan Spanje dink, dink hulle ook aan groot hoeveelhede varkvleis. Maar in 'n groot deel van Castilla is gebraaide lam (cordero) die hoogaangeskrewe gereg.

Aranda de Duero is die meeste 'n klein stadbekend vir sy wynproduksie. El Lagar de Isilla, 'n plaaslike wynmakery, besit ook 'n restaurant in die stad wat bekend is vir sy lam.

Maak seker jy vra hulle om jou in die ondergrondse wynkelders in te laat, 'n doolhof van tonnels wat die hele stad deurkruis.

Gaan voort na 14 van 18 hieronder. >

Bone en bloukaas in Oviedo

Oviedo is seker die stad met die mees unieke disse in die hele land.

Tradisionele Geregte in Oviedo

Jy het fabada, 'n bekende boontjie-en-varkbredie, cachopo ('n soort grandiose cordon bleu) en baie disse met die plaaslike bloukaas, cabrales. Boonop is dit die ander groot area vir sider, saam met die Baskeland.

Hoe is tapas in Oviedo?

Baie goed! Nie so formeel soos die 'drank-en-'n-tapa'-stelsel van byvoorbeeld Granada en Leon nie, in plaas daarvan kry jy net 'n porsie kos verby wanneer die kombuis iets het. Soms kry jy baie, soms sal jy glad niks kry nie

Gaan voort na 15 van 18 hieronder. >

Tapas in Leon

Nog gratis tapas.

Hoe is Tapas in Leon?

Almal weet van die gratis tapas in Granada. Minder is bewus daarvan dat dieselfde stelsel van gratis tapas ook in Leon bestaan.

'n Klein wenk: terwyl 'n mens in die grootste deel van Spanje 'n 'caña' as die kleinste bier sou bestel, is daar in Leon 'n grootte een kleiner: 'n 'corto'. Bestel hierdie en jy sal dieselfde hoeveelheid krykos, maar vir minder geld en dronkenskap.

Tradisionele Geregte in Leon

Morcilla is swartpoeding of bloedwors, maar bedien meer soos 'n baie nat patee. Die tekstuur is nie vir almal nie (ook nie dalk die inhoud nie!), maar dit is heerlik as jy oor die res daarvan kan kom. Wees ook op die uitkyk vir cecina, 'n gekookte beesvleis 'ham', baie soos beesvleis!

Gaan voort na 16 van 18 hieronder. >

'n Belaglike hoeveelheid vleis in Avila

Kan jy alles eet?

Tradisionele Geregte in Avila

Die hoofgereg in Avila is die Chuleton, 'n reuse-biefstuk wat bedien word met 'n kant van bonkige skyfies (fries vir sommige van julle).

Ja, dit is groot, maar dit is ook lekker (indien dalk ook nie die maerste vleis wat jy ooit sal eet nie). Kry dit as deel van 'n tweepersoonspyskaart, bedien met voorgereg van Castiliaanse sop, 'n boontjiegereg en 'n kapokaartappelgereg om die volledige Avila-ervaring te kry.

Hoe is Tapas in Avila?

Ek het al op 'n paar plekke in Avila (by La Bruja, byvoorbeeld net buite die stadsmure) bordjies tapas vir my gegee, maar aangesien die meeste mense net na Avila kom as 'n daguitstappie vanaf Madrid, dit maak sin om net vir chuleton te gaan en tapas in 'n ander stad te eet.

Gaan voort na 17 van 18 hieronder. >

Tapas in Ronda

Ronda, ver van die woedende skare bo die Tajo-ravyn, is 'n uitstekende plek vir tapas.

Hoe is tapas in Ronda?

Ronda-tapas is tradisionele Andalusiese kos. Niks kom verniet hier nie, maarpryse is laag en kwaliteit is hoog.

Hoe om te eet in Ronda

Vermy die toeriste pleine en eet óf net bo óf net onder hierdie areas. Daar is 'n paar goeie tapaskroeë noord van die sentrum, rondom Calle Lorenzo Borrego en Calle Molino (soos Patatin Patatin, La Vina en Bodega Socorro) of suid van die sentrum naby die hek van Almocabar en Plaza Ruedo Alameda (soos De Locos) Tapas en Casa Maria). Dit maak dit maklik om te tapear, om te bar hop, neem 'n klein bier en 'n tapa op elke plek. Tradisionele Geregte in Ronda

Ronda is in Andalusië, so verwag om baie van dieselfde disse te sien wat jy oral in die streek sal sien, asook 'n paar effens meer stewige disse om te help om Ronda se strawwe winters die hoof te bied. Geregte wat as 'a la rondeña' beskryf word, word darem as plaaslik bemark. Boontjiebredie, rabo de toro (osstert), plaaslike pampoene en kastaiings is almal gewild.

Gaan voort na 18 van 18 hieronder. >

Sluk die sjerrie in Jerez

Jerez is 'n stad van drink, nie soseer eet nie.

Hoe is Tapas in Jerez?

Tapas is algemeen beskikbaar in Jerez, maar dit is geneig om baie ligte happies te wees en is dikwels onvanpas geprys.

Tradisionele Jerez-geregte

Jy kan die gewone Andalusiese kookkuns hier verwag, insluitend gazpacho en gebraaide vis. Wees veral op die uitkyk vir enigiets wat sê dit behels vino de jerez (sjerrie) of Pedro Ximénez (die soetste soort sjerrie, wat dikwels in souse gebruik word).

Hoe om te eet in Jerez

Ondanks sy nabyheid aan Sevilla,Jerez is nie die plek om jouself te vul met tapas nie. Behandel eerder tapas in Jerez as iets om van die alkohol te help absorbeer van die fantastiese sjerrie wat jy gaan drink.

My raad is om vol etes te eet by goeie restaurante soos La Taberna del Segura (waar disse in deelbare raciones bedien word) en eet net tapas wanneer jy begin voel die sjerrie gaan na jou kop.