Die 12 beste restaurante in Bordeaux

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Saam met Parys en Lyon is Bordeaux een van Frankryk se groot kulinêre hoofstede. Die stad, wat bekroon is vir sy plaaslike wyne, is ook die hoofstad van die Aquitaine-streek, wat spog met plaaslike spesialiteite van uitstekende vleis, vis en kase tot truffels en nageregte. Ons het 12 van die beste restaurante in Bordeaux gekies, ongeag jou smaak, begroting of dieetbeperkings. Lees verder om te leer waarheen om te gaan vir middagete of aandete in die stad.

Vir fynproewers Franse kos: Le Quatrième Mur

Vir sommige beteken om 'n stad soos Bordeaux te besoek om die beste van sy plaaslike kookkuns te ervaar. Le Quatrième Mur kwalifiseer beslis as 'n swaartreffer in die stad se fynproewerstoneel. Die eenster Michelin-restaurant onder leiding van sjef Philippe Etchebest bied pragtig-aangebied, kreatief herverbeelde streekspesialiteite.

Die sjiek brasserie is in die stad se Grand Théatre geleë en huisves tans die Nasionale Opera. Die aangrensende, uitgestrekte terras kyk uit oor 'n welige tuin - 'n idilliese omgewing vir 'n somersete in die buitelug. En vir sy kategorie is die restaurant se vaste-prys middagete en aandete spyskaarte redelik geprys, wat Michelin-vlak kookkuns toeganklik maak, selfs al is jy op 'n matigebegroting. Onlangse hoofgeregte sluit in "bavette" van beesvleis met sjalotte en groenrissiesous, en geroosterde forel met spinasie, botterskorsie met gorgonzola, en visbouillon wat met geelwyn gemeng is.

Vir plaaslike kombuis en wyne: Le Bouchon Bordelais

Hierdie knus dog elegante Bordeaux-bistro maak die lys vir sy ongewone, wenkombinasie van uitstekende kookkuns, 'n warm, rustieke atmosfeer en billike pryse. Le Bouchon Bordelais, aan die stuur van sjef Frédéric Vigouroux, bied kreatiewe, seisoenale spyskaarte met 'n fokus op plaaslike produkte en streeksavoir-faire.

Jy kan iets anders verwag elke keer as jy dit besoek, maar die onlangse voorbeeldspyskaart bied geregte soos gekorste langoustine met andouille-wors en granny smith-appel; beesfilet gemarineer met sojasous en vergesel met pietersielie-bedekte friet, okkerneute en speserye, en sint-jakobsschelp gesmoord op die dop met groen lensies, Gascony-spek en kantarelle-sampioene. Vasteprys-spyskaarte en a la carte-opsies is albei beskikbaar, en die wynlys is omvangryk en uitstekend.

Vir visliefhebbers: L'Embarcadère

As ultra-vars seekos en skulpvis wat plaaslik verkry is, na jou volgende ideale ma altyd klink, is hierdie geliefde restaurant 'n perfekte hawe. Geleë naby die Bourse (ou aandelemark) in die UNESCO-wêrelderfenis-erkende middestad, is L'Embarcadère bekend vir sy uitstekende seekos.

Trek in 'n bord varsoesters van Cap Ferret of Marennes, vergesel van 'n kraakvars glas plaaslike witwyn. Of probeer die kreef, krap, gemengde seekosborde of onberispelik geroosterde vangs van die dag, geniet saam met 'n drukkie vars suurlemoen en 'n bietjie kruie. Vasgestelde spyskaarte by hierdie restaurant maak dit moontlik om verskeie gange te geniet, selfs op 'n vaste begroting.

Vir heerlike wyn- en kaasborde: Le Flacon

Daar is iets omtrent 'n eenvoudige, heerlike ma altyd van kaas, charcuterie, rou groente en wyn wat regtig die kol kan tref. By hierdie gesellige Bordeaux-wynkroeg is al die bogenoemde uitstekend.

Gaan na Le Flacon (wat "fles" of "bottel" beteken) en kies 'n glas of bottel plaaslike wyn - van St. Emilion tot Graves. Daar is ook 'n uitgebreide spyskaart van wyne van elders in Frankryk en die wêreld. Die vriendelike, kundige bedieners maak graag voorstelle gebaseer op jou smaak. En eerder as om êrens anders heen te gaan vir aandete, stel ons voor dat jy iets van die huis se spyskaart af kies. Romerige, onberispelik geselekteerde kase, krakerige groente, en hartige charcuterie en olywe pas pragtig met wyn.

Vir gesinne met kinders: Le Bistro du Musée

Hierdie vriendelike, sentraal geleë bistro is ideaal vir gesinne wat met kinders reis wat steeds 'n lekker ete in 'n skilderagtige omgewing wil ervaar. Le Bistro du Musée bied toegewyde kinderspyskaarte bykomend tot 'n verskeidenheid uitstekende twee- en driegang-spyskaartegefokus op seisoenale, streeksgeïnspireerde kookkuns.

So terwyl die volwassenes 'n elegante middagete of aandete geniet, kompleet met kundige gepaarde wyne, kan jonger familielede 'n hoofgereg eet, gevolg deur 'n kindervriendelike nagereg. Uitsigte oor die katedraal oorkant die straat is pragtig, en in die somer is die buitesitarea lewendig en ontspanne, wat jou toelaat om aan die plaaslike lewe deel te neem terwyl jy soliede Franse kookkuns proe.

Vir heerlike vegetariese en veganistiese opsies: Massa Falafel

As jy vegetariër of vegan is, kan dit uitdagend wees om iets te vind wat werklik bevredigend is om te eet in Bordeaux se vleisgesentreerde koskultuur. Dit is veral waar sodra jy jou deel van kaas- of groenteborde, sop, pannekoeke en slaaie gehad het.

Gelukkig bied hierdie informele Mediterreense-styl restaurant in die middestad tonne heerlike opsies, van gemaak-op-bestelling falafel toebroodjies vol groente en gesmeer in tahini en pittige sous, tot enorme "mezze" borde en vegan roomys. Jy kan heerlike geure en ongelooflike vars bestanddele by hierdie begroting-vriendelike eetplek verwag.

Vir 'n romantiese aandete: L'Estacade

Soek jy 'n uitstekende plek om 'n herdenking of ander romantiese oomblik as 'n paartjie te vier? Hierdie restaurant bied onvergeetlike panoramiese uitsigte oor die Garonne-rivier en van Bordeaux se mees ikoniese geboue en monumente net oorkant die water.

Sit direk in die rivierop die regteroewer van die Garonne spog L'Estacade met enorme vensters en 'n panoramiese dek wat om die restaurant vou en 'n paar opregte romantiese perspektiewe bied. Geniet 'n vasteprys-spyskaart of a la carte-opsies, van vars gevang seekos tot uitgesoekte vleissnitte en heerlike nageregte.

Vir plaaslike kookkuns met 'n samesmelting: myle

Hierdie baie gegonsde bistro naby die Doeanemuseum (Musée des Douanes) in Bordeaux se historiese sentrum het 'n aanhang gekry vir sy kreatiewe draai op plaaslike kookkuns en vars plaaslike produkte.

Miles, wat geopen is deur 'n span van drie vriende - Ayako, Gille en Arnaud - uit drie baie verskillende kulturele agtergronde, bied 'n spyskaart gesentreer rondom Franse, Asiatiese en Midde-Oosterse kulinêre tradisies. Die seisoenale spyskaart draai altyd na vars plaaslike produkte, geure is goed deurdag en kreatief, en die atmosfeer is vriendelik en lewendig. Ons beveel die vyfgang-proe-spyskaart aan om die span se eklektiese, verrassende talente te proe.

Vir uitstekende pannekoeke: Sel et Sucre

Hierdie altyd besige tradisionele Franse creperie is naby die oewer van die Garonne-rivier en die dramatiese Cailhou-hek (deel van die ou Middeleeuse muur wat eens die stad omring het) geleë. Dit is 'n plaaslike gunsteling vir Breton-styl bokwiet pannekoeke wat met kaas, sampioene en ham, of bokkaas, tamatie, olywe en kruie gesmoor is. Lus vir iets soets? Probeer 'n nagereg crêpe met roomys en sjokoladesous ofgesoute botter karamel.

Die crêperie is ook vegetaries en kindervriendelik, en die eetkamer met warm klipmure en pop-geïnspireerde dekor is ongetwyfeld ver van stysel. Dit is 'n uitstekende plek vir 'n ontspanne ma altyd na 'n oggend of middag van toer deur die stad.

For Truffle Heaven: Saveurs d'Aquitaine

As jy 'n aanhanger van truffels is - daardie heerlike, intens aromatiese lede van die sampioenfamilie wat so skaars is as wat hulle gesog is - kyk nie verder as hierdie klein restaurant wat toegewy is aan plaaslike kookkuns nie.

Saveurs D'Aquitaine, geleë op die grootse plein bekend as die Place des Quinconces, is 'n nederige restaurant wat jy maklik kan miskyk. Maar dit is 'n uitstekende plek om lekkernye te proe soos roereier met truffel, romerige risotto met delikate snye truffel, en ander fynproewersgeregte met die gewaardeerde bestanddeel. Geniet ook streekspesialiteite en wyne uit die Aquitaine-streek, van vleis en vars gevang vis tot heerlike sop gemaak met plaaslike produkte.

Vir kroegkos en handwerkbiere: Magasin Général

Soek jy 'n goeie kroegkroes? Wat van bier-gebroude voete van waar jy sit? Magasin Général, deel van die uitgestrekte kuns- en kultuurkompleks op Bordeaux se regteroewer bekend as die Darwin Ecosysteme, is 'n uitstekende plek vir 'n burger en 'n pint. Hulle bied ook 'n kreatiewe spyskaart van sop, slaaie en pasta.

Dit is nog eenkinder-en-vegetariese-vriendelike restaurant in Bordeaux ook. Die ontspanne, gemaklike omgewing en genoeg spasie binne beteken jy kan die hele gesin saambring, en daar is talle nie-vleis-opsies op die spyskaart (insluitend 'n veganiese burger). Dit lyk of hierdie plek inderdaad die 21ste-eeuse Bordeaux beliggaam: vooruitdenkend, ontspanne en vriendelik.

Vir Middagtee, Nagereg of Brunch: Mona

Hierdie sjiek teekamer en brunch-restaurant aan die rand van Bordeaux se "Gouden Driehoek" is gesog vir sy helder, moderne eetkamer en heerlike, tuisgemaakte lekkers. Van kolwyntjies tot suurlemoen-meringue terte en gateau au chocolat (sjokolade fondant koek), geniet Mona se uitgebreide keuse van koeke en gebak.

Dit maak ook 'n uitstekende keuse vir middagtee of 'n ontspanne brunch. Die brunch-borde is ruim en pragtig aangebied. Vegetariërs kan oor die algemeen ook verskeie opsies hier vind.