2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:53
Indië is 'n kulinêre paradys vir kosliefhebbers, met uiteenlopende kookkuns wat van staat tot staat verander (ja, daar is soveel meer aan Indiese kookkuns as alomteenwoordige botterhoender!). Die land het ook van die toprestaurante ter wêreld volgens gesogte lyste. Lees verder om uit te vind watter hulle is.
Asië se 50 beste restaurante
Asië se lys van 50 beste restaurante is 'n uitvloeisel van die definitiewe lys van wêreld se 50 beste restaurante wat deur William Reed Business Media gepubliseer is. Hierdie lyste het ten doel om toonaangewende tendense ten toon te stel en uitstaande restaurante uit te lig. Hulle is gebaseer op die menings en ervarings van kundiges in die restaurantbedryf wat deelneem aan 'n stemproses wat onafhanklik deur Deloitte beoordeel word.
Die 2021 Asië se 50 beste restaurante-lys is saamgestel met die insette van meer as 300 bedryfskenners regoor die vasteland. Elke streek het sy eie paneel van lede wat bestaan uit kosskrywers en -kritici, sjefs, restaurateurs en hoogaangeskrewe "foodies". In 2021 het kiesers elk sewe restaurante genomineer, insluitend tot vyf van hul eie land.
Soos te verwagte is, verskyn wyd-aangeskrewe Indian Accent vir die sewende agtereenvolgende jaar op die lys, vanjaar in die 18de plek. Dit behou ook sy titel van die beste restaurant in Indië. Indiese aksenthet die harte van baie gastronomie verower, insluitend die Indiese koskritikus Vir Sanghvi wat dit as die "kombuisverskynsel van die dekade" bestempel het. Die restaurant word gelei deur die wyd gerespekteerde sjef Manish Mehrotra en sy vindingryke kombuis word as kontemporêre moderne Indiër geklassifiseer. Indian Accent, wat voorheen in Delhi se Friends Colony geleë was, het laat in 2017 na sy glansryke nuwe tuiste by The Lodhi-hotel in Delhi verhuis. (Dit het ook takke in New York en Londen).
Nuwe deelnemer op die lys vanjaar is Mumbai's Masque, in die 32ste plek. Dit is 'n uitstaande prestasie vir die restaurant, wat in 2016 geopen het en 'n proe-spyskaart-slegs konsep het. Sjef Prateek Sadhu gebruik seisoenale en inheemse Indiese bestanddele in sy transformasie van tradisionele resepte in moderne geregte. Sy spyskaart is geïnspireer deur sy kinderherinneringe in die Himalaja-streek (hy is van Jammu), asook streeks Indiese resepte. Die restaurant het sy Masque Lab in 2020 geopen, waar nuwe bestanddele en kooktegnieke ondersoek en beproef word. Die restaurant se ligging, binne een van Mumbai se voormalige katoenmeulens, dra ook by tot die atmosfeer.
Bukhara, by die ITC Maurya Sheraton-hotel in Delhi het weer van die lys afgeval nadat hy in 2020 'n terugkeer gemaak het.
Lees meer:
- 7 gewilde Indiese kombuis-goete-restaurante in Delhi
- 15 beste restaurante in Mumbai
Foodie World Top 100-restaurante
Twee restaurante in Indië het dit op Mode Media se 2016-lys van die Foodie Top 100-restaurante van die wêreld gemaak. Ongelukkig het Mode nie lank daarna nie, so daar is nie 'n meer onlangse uitgawe van die lys nie.
Die Foodie Top 100-lys het ten doel gehad om 'n alternatief vir Michelin se restaurantgraderings te bied - een wat gesaghebbend was, en nie nuwerwets of omstrede nie. Die restaurante op die lys is genomineer en gekies deur 'n paneel van swaargewig koskritici van regoor die wêreld.
Indian Accent was een van die restaurante wat op die lys was. Die ander een was Bukhara. Geen verrassings daar nie, regtig! Bukhara is die wêreld se bekendste Indiese restaurant. Dit is bekend vir sy rustieke atmosfeer, oopfront-kombuis en heerlike Northwest Frontier tandoori-kombuis. Mense soos Amerikaanse presidente Bill Clinton en Barack Obama het daar geëet.
Karavalli, by die Taj Gateway-hotel in Bangalore, het in 2016 van die lys afgeval. Dit was baie teleurstellend. Dit is 'n uiters invloedryke seekosrestaurant, en een van Bangalore se ikoniese restaurante, wat uiteindelik wêreldwye erkenning kry. Die spesialiteit is Indiese kuskos wat op piesangblaar bedien word.
Die feit dat twee Indiese restaurante op die lys verskyn het, was egter nogal 'n prestasie. Byna 70% van die lys was saamgestel uit restaurante uit Japan, Frankryk en die VSA. (Vir die rekord, Australië het net een restaurant op die lys gehad, net soos Singapoer, Thailand, Nederland, Denemarke en Swede).
Ander toprestaurante in Indië
Benewens die wêreldwye lys van die wêreld se 100 beste restaurante, het Mode ook 'n streeklys van die beste restaurante in elke land saamgestel. Die Indiese restauranteingesluit op hierdie lys was:
- Dum Pukht in Delhi
- Varq in Delhi
- Gajalee in Mumbai (een van Indië se beste seekosrestaurante)
- Beach House in Goa (uitsonderlike Goan-kombuis)
Veral baie van hierdie toprestaurante behoort aan die Taj-hotelgroep.
Aanbeveel:
Hierdie Amerikaanse stad is die wêreld se veiligste bestemming vir alleenreisigers
N Nuwe opname van Vacation Renter het 1 000 globetrotters oor vyf verskillende ouderdomsgroepe oor hul solo-reisgewoontes gevra. Hier is wat ons uitgevind het
Hierdie Karibiese eiland het die wêreld se mees eksklusiewe COVID-19-borrel geskep
Montserrat, 'n bergagtige eiland in die Klein Antille, het 'n digitale nomadiese program geskep met 'n minimum verblyf van twee maande of langer
Hierdie maatskappy beplan om binne vier uur oral in die wêreld te vlieg-vir slegs $100
Boom se ambisieuse doelwitte sou die terugkeer van supersoniese kommersiële vlug beteken, maar teen 'n baie meer bekostigbare pryspunt as Concorde
Die beste onder-die-radar-plekke in Spanje om te besoek
Daar is so baie plekke om te besoek in Spanje, 'n reis daarheen kan maklik 'n maande lange reisplan verg. Sien ons gids tot die beste onder-die-radar bestemmings in Spanje wat jy beslis moet besoek, van 'n geheime eiland met pragtige strande tot 'n bekoorlike vissersdorpie in Baskeland
Die wêreld se grootste versameling Inuit-kuns word hierdie week in Kanada geopen
N Hoogs verwagte nuwe kunssentrum open hierdie week in die Kanadese stad Winnipeg-en dit is die eerste van sy soort
