L'as du Fallafel-restaurant in Parys: 'n Volledige resensie

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:56

Loop op 'n half-sonnige middag in die beroemde Rue des Rosiers in die Marais-distrik van Parys en jy sal seker lyne teëkom wat in die straat af kronkel en dan eindig by 'n restaurant met 'n heldergroen en geel fasade. Waaroor gaan dit presies?

Jy het al op hordes honger toeriste afgekom wat gretig is om die beste falafel in die stad te sien.

L'as du Fallafel (gespel met 'n dubbele "l" in Frans) is geleë in die hartjie van die pletzl, of ou Joodse wyk, een van verskeie falafel-restaurante wat in die straat druk. Dit lê in die hartjie van 'n kwartier wat spog met 'n lewendige verskeidenheid Jiddisjiese bakkerye, Joodse boekwinkels, en, meer onlangs, in die nasleep van die area se versnelde gentrifikasie, mode- en luukse goedere-boetieks. Maar ten spyte van 'n taamlike strawwe mededinging, lyk dit of L'As sy status as heersende kampioen van die ikoniese Mediterreense toebroodjie behou. Ek het die meeste van die ander weergawes by mededingende restaurante op Rue des Rosiers probeer, en ek verkies altyd (en smag na) die "L'As"-weergawe. Hier is hoekom.

The Sandwich: A Near-Perfect Formula

Dit was meer as 'n dekade gelede dat ek my eerste "L'As" falafel geproe het, en dit het 'n naweek stapelvoedsel gewordvan my sedertdien (gewoonlik gevolg deur 'n wandeling en, as ek spasie of vraatmoedige dapperheid beskikbaar het, gelato). Ek kan nie mooi verwoord hoekom die formule hier so goudkleurig is nie, maar ek sal dit 'n steek gee: die toebroodjie, met 'n perfek warm, sagte en dik pita, kry 'n oënskynlik perfekte verhouding van bros, op bestelling gemaak falafelballetjies, krakerige wortel, rooikool, warm, heerlik vetterige skywe gebraaide eiervrug, en 'n ruim smoor van tahini, hummous en pittige sous (indien verlang).

Terwyl jy hierdie wonder van Mediterreense kitskos verslind, bewys iets van 'n prestasie - dit is 'n kuns wat oor die algemeen 'n bietjie oefening verg as jy wil vermy dat tahini in jou hemp afdrup, of nog erger, om die inhoud van jou pita op die grond-- om eers met 'n vurk fyn in die toebroodjie te grawe, is altyd nuttig. Dit is 'n regte Paryse straatkos-gunsteling: Die tradisie is gewoonlik om om straathoeke te tros of onder deure of in binnehowe te kruip om te eet, hopelik weg van skares en aggressiewe mossies.

Dis heerlik en goedkoop. En vir die vegetariërs en vegane onder julle, sal jy verheug wees om te weet dat dit 'n "natuurlike" veganistiese spesialiteit is. Dit is ook heeltemal kosjer, vir diegene wat daardie reëls nakom.

Ligging en kontakinligting

• Adres: 34 rue des Rosiers, 4de arrondissement
• Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
• Metro: St-Paul (Reël 1)

Ander geregte om by "L'As" te probeer

Ek erken dat ek nog nooit die ander toebroodjies en geregte probeer het niebeskikbaar by L'As, maar vriende het berig dat die lamsjawarma, kerriehoender en ander toebroodjies ook heerlik is. In die algemeen, wat ek van L'As waardeer, is dat, anders as sekere mededingers, falafelballetjies, eiervrug en ander bestanddele hier op bestelling gemaak word, en dit het altyd redelik vars geproe.

Eet in

Ek erken dat hoewel ek geneig is om saam te stem met L'As se trotse aanspraak om die beste falafel in Parys te maak, ek nie 'n groot aanhanger daarvan is om by hierdie restaurant in te eet nie. Die eetkamer is beknop, warm, en jy betaal baie meer vir baie min atmosfeer in ruil daarvoor. Ek het myself ook in die verlede 'n bietjie gefrustreerd gevind deur die gevoel dat die klante probeer om kliënte wat sit in te jaag om vinnig te eet en te vertrek sodat hulle die tafels vir meer kliënte kan vrymaak. Dit is weliswaar nie 'n besonder ontspannende ervaring nie. As jy graag wil eet en 'n meer formele ete van falafel en ander spesialiteite wil geniet, beveel ek Chez Marianne of Chez Hannah aan, albei bied uitstekende kos en reg om die draai. Die atmosfeer by hierdie twee restaurante is oor die algemeen baie meer ontspanne.

My Bottom Line?

As jy op soek is na wonderlike straatkos in Parys, is "L'As" 'n moet. Dit is 'n wonderlike manier om brandstof op te doen tydens 'n middag om die pragtige Marais, geskiedkundige Joodse wijk, inkopies te verken en te dwaal. Stop dalk daar op pad na die Centre Pompidou of die Musee Carnavalet (Museum of Paris History), of vir middagete daarna.

Lees ook ons volledige gids tot die beste falafels in Parys vir meer idees oor waar om die beste weergawes hiervan te bekomverslawende toebroodjie.