10 geregte om in Jamaika te probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Dakker geure, pittige souse en 'n hele klomp rumpunch, Jamaika is 'n kulinêre kragbron van die Karibiese Eilande. Jy ken Jamaika dalk vir Bob Marley en reggae, of vir sy pragtige wit sandstrande, maar leer sy kos ken en jy sal selfs dieper verlief raak op hierdie tropiese eiland. Van jerk hoender tot gebraaide vis tot soet brode, Jamaikaanse kos sal daardie goeie vibes heeldag aan die gang hou.

Jerk Chicken

Jamaika se kulinêre ster, jerk-sous is wêreldwyd bekend vir sy pittige en rokerige geur. Die noodsaaklikhede vir 'n groot ruk marinade is Skotse enjinkaprissies (dit voeg 'n geweldige hoeveelheid geur by), piment, sout, peper, wonderpeper, tiemie en knoffel. Resepte het ontwikkel om bestanddele soos ketchup, rooistreepbier, lemoensap, sojasous, asyn, kaneel, neutmuskaat, gemmer, bruinsuiker en esdoringstroop in te sluit. Jy sal gewoonlik ruksous op hoender, vark, vis en garnale vind, maar regtig, jy kan dit by enigiets voeg! Probeer die jerkhoender of jerk-haas by Murray's Fish & Jerk Hut in Clarendon.

Kerriebok

Wat Jamaikaanse kerrie anders maak as Indiese of ander Asiatiese kerries, is beslis die pitigheid daarvan. Bok kan 'n bietjie wild wees virsommige verhemelte, maar as dit reg gekook word, moet dit sag, sappig wees en van die been afval.’n Mengsel van uie, knoffel, soetrissies (moenie jou skottelgoedrissies vergeet nie), en gemmer, kerriebok word tradisioneel saam met aartappels of rys en ertjies bedien. Probeer die gereg by M10 Bar & Grill in Kingston.

Coco Bread

Gemaak met meel, gis en klappermelk, sal jy vind dat kokosbrood gewoonlik vir toebroodjies gebruik word. Dit is effens soet en tradisioneel in die helfte verdeel en saam met 'n Jamaikaanse patty, 'n vleisgevulde handpastei, geëet. Probeer die vars patties met kokosbrood by Hammond's Bakery vir goedkoop eetgoed wat vullend en smaaklik is.

Escovitch Fish

Escovitch is vir die ware seekosliefhebbers. Jamaikaanse escovitch vis is 'n hele rooi snapper, gegeur en gebraai met 'n pittige en soet, peperige en asyn-gebaseerde marinade. Dit word dan bedek met gesnyde soetrissies, wortels en uie, en die beste bedien met brood of bammy ('n maniok-platbrood). Probeer Sharkies in Runaway Bay of Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar in Negril vir hierdie smaaklike gereg terwyl jy by die see ontspan.

Rum Punch

Jy kan nie Jamaika toe kom sonder om die beroemde rumpunch-skemerkelkie te probeer nie. Vrugtige, soet en sitrusagtige, Jamaikaanse rumpons is perfek vir die somer en sluit plaaslike rum, vrugtesap (gewoonlik pynappel, lemoen, suurlemoen en/of lemmetjie) en grenadine in. Jy kan rumpunch enige plek op die eiland kry.

Ackee en Soutvis

Ackee en soutvis is Jamaika se nasionale gereg en hierdie soet, sout en romerige ontbyt is beslis 'n unieke manier om jou dag te begin. 'n Absolute moet-probeer terwyl jy die eiland besoek, gesoute kabeljou word soteer met gekookte ackee ('n vrug), uie, knoffel, speserye, skottelgoedrissies en tamaties. Dit word tipies bedien met plantains, rys en ertjies, of kluitjies. Probeer Tastee se akkie en soutvis-kombinasie wat saam met kluitjies, groen piesang en gratis koffie of sap kom.

Mannish Water

Manniese water is eintlik glad nie water nie - dis boksop gemaak van verskeie dele van die bok, soos sy kop en pote. Dit word tipies by spesiale geleenthede bedien, en is ideaal vir groot partytjies en geleenthede. Pret feit: manlike water is glo 'n afrodisiacum vir mans. Dit word gewoonlik nie by restaurante bedien nie, maar jy kan dit by stalletjies langs die pad of by 'n plaaslike troue kry.

Callaloo

'n Gesonde bygereg, callaloo neem baie verskillende vorme oor die Karibiese Eilande aan. In Jamaika is dit gestoomde blaargroente (gewoonlik amarant) saam met tamatie, ui, tiemie, knoffel, en-jy het dit reg geraai-skotse enjinkaprissies. Dink daaraan soos die gestoomde spinasiekant van Jamaika, en jy sal dit omtrent oral kry.

Rys en Ertjies

Rys en ertjies is 'n ander naam vir rys en bone. Die gedroogde rooi nierbone en rys word in klappermelk gekook met speserye soos wonderpeper en knoffel, en natuurlik stampmieliesenjinkaprissies vir 'n bietjie skop. Dit is 'n stapelvoedsel bygereg in Jamaika, so jy sal dit op elke spyskaart en met jou gunsteling-voorgeregte sien. Probeer die jerk hoender met 'n kant rys en ertjies by Scotchies in Montego Bay.

Plantain

'n Lid van die piesangfamilie, plantains is 'n tropiese styselvrugte wat oral in die Karibiese Eilande voorkom. Die Jamaikaanse voorbereiding van plantains word tipies in botter, sout en peper gesmeer, en dan gebraai, en is gewoonlik 'n bygereg vir enige soort vleis of vis. Vir iets 'n bietjie anders, probeer die plantain terte by Susie's Cafe in Kingston.