8 kosse om in Macao te probeer

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

As gevolg van sy unieke geskiedenis, is die kombuis van Macao 'n werklik unieke vonds. Met Suid-Chinese, Portugese en ander internasionale invloede, sluit Macanese kos 'n paar geregte in waarmee jy dalk bekend is - die ikoniese eiertert is waarskynlik een - en ander waarvan jy waarskynlik nog nooit gehoor het nie. (Afrika-hoender, enige iemand?) Wat jy ook al eet, daar is 'n paar disse wat almal ten minste een keer moet proe terwyl hulle in die dorp is. Van die ikoniese eiertertjies tot 'n paar tuisgemaakte gunstelinge, hierdie is die geregte van Macao wat jy nie kan misloop nie.

Amandelkoekies

Jy moenie Macao verlaat sonder om een van sy bekende amandelkoekies, gemaak van fyngemaakte amandels en mungboonmeel, te probeer nie. Die resultaat is 'n gebosseleerde, heerlik krummelrige koekie wat uitstekend met koffie pas. Sommige kom selfs met sout of soet vulsels, alhoewel eerstelinge dalk by die klassieke weergawe wil hou. Amandelkoekies word nie gereeld op restaurantspyskaarte gevind nie, maar dit is steeds maklik om te vind; hou dop vir 'n groot geweefde skinkbord met dosyne koekies wat daarop rus. As jy by een van Koi Kei Bakery se liggings verbystap, gaan binne en proe 'n paar koekies voordat jy vir jou 'n boks uitsoek en 'n boks om as aandenkings te gee.

Eiertertjies

Eierterte is nog een van Macao se ikoniese kosse - miskien die mees ikoniese. Skilferige skulpe word met die hand in blikkies gedruk en met 'n dik vla gevul. Die weelderige nagereg is uitstekend op sigself of saam met 'n koppie koffie. Macao se eierterte is geskep deur die Engelsman Andrew Stow, wat 'n winkel op Coloane gestig het, eers 'n gesondheidswinkel en later 'n bakkery oopgemaak het. In 1990 het Stow Portugese gunsteling pasteis de nata gebak, maar die tert gevul met Engelse vla. Nou, 30 jaar later, is die eiertert deel van die Macao-identiteit en is dit 'n byna vereiste proe van enigiemand wat besoek aflê. Terwyl jy eierterte oral in Macao kan kry, is die beste plek om dit te probeer by een van Lord Stow se liggings.

Afrikaanse Hoender

Deur 'n mengsel van speserye en kooktegnieke van China, Portugal en die Afrika-kontinent te gebruik, is hierdie die uiteindelike samesmeltingsgereg. Gemarineerde hoender word bedek met 'n dik, grondboontjie-gebaseerde kerrie. Afrika-hoender kan in die meeste Macanese restaurante gevind word, en hoewel resepte verskil, sluit almal gewoonlik grondboontjiebotter, klappermelk, paprika en vyfspeserypoeier in. Probeer dit self by Restaurante Litoral saam met 'n kruik van hul sangria.

Beef Jerky

Natuurlik, beef jerky is oor die hele wêreld beskikbaar, maar jerky in Macao is anders as waaraan jy waarskynlik gewoond is. Eerder as taai repe gedroogde vleis, is Macanese jerky dik,sag, en super vleis. Stukke word van groot plate gebakte vleis afgesny en kom in 'n wye verskeidenheid geure voor. Jy sal tafels gevul met die goed by winkelfronte in al die gewilde areas sien. Jy kan 'n paar proe voordat jy jou gunsteling kies, op watter punt 'n werknemer jou verlangde hoeveelheid sal afsny. Maak net seker dat jy alles eet voor jou vlug huis toe, want jy sal dit nie deur doeane kan neem nie.

Minchi

Minchi is 'n Macanese gereg van gemaalde vleis gekook met melasse en sojasous, bedien met aartappels, rys en 'n gebakte eier. Omdat dit so maklik is om te maak, is hierdie gereg algemeen in tuiskos, en daar is dosyne variasies daarop. Breek die eiergeel oop en meng goed voor jy jou eerste hap neem.

Portugese Gebraaide Rys

Alhoewel daar niks eksplisiet Portugees aan Portugese gebraaide rys is nie, is dit 'n besliste Europese benadering van die klassieke Chinese gereg. Die voorbereiding kan baie verskil, maar Portugese gebraaide rys sal amper altyd swart (of groen) olywe in hê saam met Portugese chorizo. Ander toevoegings sluit soetrissies en garnale in. Probeer dit by A Lorcha, naby A-Ma-tempel.

Serradura

Serradura is 'n klassieke nagereg wat in Portugal geskep is, maar in Macao bekend gemaak is. Dit is 'n eenvoudige gereg van lae geklopte room en fyngedrukte Marie-koekies ('n gewilde Portugese koekie), verkoel bedien. Serradura word gereeld in Portugees aangebiedrestaurante en sommige Macanese restaurante. Elke plek berei hulle s'n anders voor, en almal is heerlik, alhoewel Albergue 1601 se bevrore take die moeite werd is om na te soek.

Varktjop Bun

'n Bros varktjoppie in 'n warm broodjie toegegooi - wat is nie om lief te hê nie? Hierdie gunsteling plaaslike peuselkos is 'n moet-probeer terwyl jy in die dorp is. Die beste plek om te proe is by Cafe Tai Lei Loi Kei in Taipa. Die winkelfront verkoop die toebroodjie sedert die 90's en is 'n warm plek vir plaaslike inwoners en toeriste. Daar sal waarskynlik 'n tou wees, maar die wag is die moeite werd.