Beste plekke vir Ramen in Portland, Oregon

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Watter soort kos Portland ook al besluit om aan te neem, die stad omhels dit met heerlike oorgawe. Ramen is geen uitsondering nie. Hierdie tradisionele Japannese noedelsop is net besig om in gewildheid te word namate diners die verskeidenheid ontdek wat hierdie oënskynlik eenvoudige gereg kan hou - 'n verskeidenheid sous, noedels en toppe wat saamgevoeg word tot 'n sop wat tegelyk trooskos en 'n kulinêre ervaring is. Die stad se beste ramen-plekke wissel van gate in die mure tot Tokio-invoer en soprestaurante wat 'n noordwestelike draai op ramen gee. Lees verder om uit te vind waar om 'n stewige bak ramen in Portland te gryp.

Marukin Ramen

Marukin bedien sedert 1994 ramen in Tokio en ander Japannese stede, en dit het uiteindelik na die VSA gekom deur in Portland oop te maak. Met twee liggings in die stad (op SE Ankeny en by Pine Street Market), het dit 'n gemaklike atmosfeer en van die beste ramen wat jy ooit sal proe. Spyskaart-items draai om, maar 'n paar disse is altyd beskikbaar, soos die tonkotsu shoyu, wat 'n stadig-gekookte varkbeenbouillon is wat ook in 'n pikante rooi weergawe beskikbaar is. Ander sluit in paitan, 'n romerige hoender-gebaseerde sous, en veganistiese shoyu sous. In die somer is daar selfs 'n koue ramen-opsie genaamd hiyashi wat 'n bederf op warm dae is.

Boxer Ramen

Boxer Ramen is mindertradisioneel, maar dit is die beste as jy op soek is na iets smaakliks en nuwerwets - in 'n plek met 'n koel atmosfeer. Hierdie klein en moderne ramenwinkel het 'n paar plekke rondom Portland, insluitend Burnside en die middestad. Die pittige rooi miso-ramen is 'n skop in die broek wat die moeite werd is om te neem, so ook die okonomiyaki-tater-tots, wat 'n prettige mengsel van tradisionele Japannese geure en Amerikaanse nostalgie is. Daar is ook 'n paar sake- en bieropsies om van te kies.

Kayo's Ramen Bar

Kayo's Ramen Bar, geleë in Portland se Boise-Elliot-distrik, is knus en gemaklik en bedien 'n gemene bak noedelsop. Jy sal beide vleis- en veganistiese opsies vind, en die winkel spesialiseer in Assari-styl ramen, waar elke soort sous duideliker is as wat jy elders kan kry. Shoyu, shio en ander sous is egter ook beskikbaar. Moenie die pittige tan tan ramen – een van die gewildste disse – of die kreatiewe kenmerkende ramenbakkies, soos pynappelgemmer, kerrie en wasabi-gerookte salm mis nie.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki is 'n groeiende ketting ramen-restaurante wat in Japan begin het en toe na Washington, Illinois, Indiana en Oregon vertak het. Die Beaverton-ligging is in 'n luukse winkelsentrum geleë. Die Kizuki-webwerf sê: "Kizuki Ramen se filosofie is om die mees tradisionele, outentieke en heerlike Japannese ramen te bedien wat jy moontlik kan hê sonder om eintlik na Japan te vlieg" - en hulle stel nie teleur nie. 'n Seleksie van 12 tradisionele sous wissel van basiese shio en shoyu, tot miso, 'n groente-gebaseerde sous,en Hakata tonkotsu (wat van die Hakata-streek van Japan kom en 'n ryk varkvleisbouillon bevat). Moet ook nie die heerlike keuse van izakaya (insluitend karaage en takoyaki) en rysgeregte misloop nie.

Noraneko

As al die praatjies van tradisionele en nie-so-tradisionele ramen oor jou kop gaan, is Noraneko (wat "dwaalkat" in Japannees beteken) dalk die perfekte plek om te begin. Die spyskaart bevat baie duidelik gemerkte "tradisionele ramen" en "moderne ramen", wat al die raaiwerk uitmaak oor watter is watter. Tradisionele ramen bevat shio-, shoyu- of miso-bouillon, terwyl moderne ramen fokus op geursamesmeltings, wat 'n paar interessante smake bring. tot die mengsel soos kerrie- of varkvleisballetjies. Bedek joune met een of meer van die bolae van jou keuse - en moenie die kroeghappies mis nie, wat prettige items soos kimchi- en kaaskrokette, gyoza in pittige sous gegooi is, of "nachos" insluit” gemaak van gyoza-vel.

AFURI ramen + kluitjie

Nadat AFURI sy begin in Japan gekry het, het AFURI net in 2016 oor die Stille Oseaan na Portland gewaag. Met 'n helder, moderne ruimte is AFURI veral bekend vir sy yuzo shio ramen - 'n sous wat baie umami- inpak. maar hulle bied ook 'n verskeidenheid ander opsies, insluitend sommige wat veganisties en glutenvry is. Die spyskaart bevat ook kluitjies (gyoza) en gohan. Boonop is dit reg langs Voodoo Doughnuts geleë, so jy kan langsaan dwaal vir 'n na-ete-bederf as jy wil.