N Wonderlike resep vir tradisionele Russiese pannekoeke

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:58

Russiese pannekoek is 'n tradisionele naweekontbytkos in Rusland en word ook dikwels saam met tee as 'n peuselhappie of 'n nagereg geëet. Hulle is waarskynlik anders as enige ander soort pannekoek wat jy voorheen gehad het. Hulle verskil van Franse pannekoeke aangesien hulle effens dikker is, maar omtrent dieselfde in deursnee en hulle verskil van Amerikaanse pannekoeke aangesien hulle baie dunner en wyer is. Die tipiese toppe en vulsels wat vir Russiese pannekoek gebruik word, verskil ook heelwat – jy sal nooit pannekoek met esdoringstroop by 'n Russiese restaurant sien nie!

Jy het net 'n paar baie eenvoudige bestanddele nodig om Russiese pannekoek te maak – melk, eiers en meel vorm die basis van die resep. Die pannekoeke kan met of sonder gis gemaak word, maar hierdie resep laat die gis weg vir uiterste eenvoud. Hulle kan ook met karringmelk gemaak word, maar weereens is gewone melk die maklikste om te vind en mee te werk, so dit is wat hierdie basiese resep gebruik. Dit is 'n baie eenvoudige resep en nogal moeilik om te mors. Daar is geen rede waarom jy nie jouself met ontbyt met hierdie heerlike pannekoeke moet bederf nie.

Resep

Bestanddele:

• 500 ml (2 ¼ koppies) melk
• 3 eiers
• 280g (2 koppies) meel
• 1-2 eetlepels. suiker
• 1 teelepel. sout
• 3 eetlepels.groente- of sonneblomolie
• 1-2 eetlepels. botter, afhangend van voorkeur

Aanwysings:

• Kraak die eiers in 'n bak.
• Voeg suiker by (1 eetlepel vir sout pannekoek, 2 vir soet) en sout.
• Meng liggies met 'n klitser tot geïntegreer.
• Voeg 200 ml (3/4 koppie) melk by en roer.
• Voeg meel by en meng totdat beslag gevorm is.
• Voeg oorblywende melk by en roer tot geïntegreer.
• Voeg die olie by en roer.
• Laat die beslag vir 20 minute sit.

Verhit jou pan en voeg 'n bietjie olie daarby. Gooi die beslag in die pan (maks. 1 skeplepel) en kantel die pan vinnig van kant tot kant en vorm 'n egalige sirkel. Wanneer die kante van die pannekoek droog en 'n bietjie goud begin lyk, draai die pannekoek om met 'n dun spatel. Wag net so lank, of effens minder, draai dan die pannekoek op 'n groot bord en smeer 'n klont botter bo-oor. Jy kan die pannekoek óf omvou óf hulle almal in 'n plat stapel hou. Om hulle warm te hou, hou hulle in 'n effens warm oond. Bedien warm.

Hoe om hulle te eet

Russiese pannekoek word dikwels met verskillende vulsels geëet en dit is algemeen om 'n burrito-styl wrap daarvan te maak. Soet vulsels sluit in konfyt, konfyt gemeng met maaskaas, of heuning met maaskaas. Hartige vulsels is dikwels goed soos aartappels gemeng met grasuie en suurroom of verskeie soorte vis- en aartappelvulsels. Kaviaar is nog 'n gewilde, hoewel fyner en duurder, vulsel. Nog 'n algemene manier word eenvoudig bedien met 'n klontjie suurroom en 'n kant konfyt. Jy kan oproldie pannekoek en doop dit in die een, die ander of albei. Jy kan ook die pannekoeke direk met heuning of gesmelte sjokolade bedek. Russiese pannekoeke word gewoonlik nie bedien met stroop (van enige geur), kaas, ham, spek of appels soos algemeen in ander kulture is nie. Tee is 'n moet-hê om saam met Russiese pannekoek te pas, hoewel koffie ook 'n aanvaarbare opsie is.