Die 15 beste kosfeeste in Frankryk, maand vir maand

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Om Frankryk te besoek sonder om sy wêreldbekende kulinêre kultuur te ervaar, is nie iets wat ons aanbeveel nie. Van die aanloklike bakkerye en Michelin-bekroonde restaurante van Parys tot die sonnige Mediterreense geure van Provence en die onmoontlike vars seekos van Bretagne, elke streek het iets om te bied. Die hele jaar lank kan jy jou nuuskierige smaak versadig by geleenthede wat ontwerp is om plaaslike kookkuns, sjefs en produkte te bevorder. Om jou te help om jou reis rondom een of meer hiervan te beplan, het ons 'n maand-vir-maand-gids vir die beste kosfeeste in Frankryk saamgestel.

Januarie: Sarlat-truffelfees in Dordogne

Skop die fynproewersjaar af met 'n reis na die suidweste en die Dordogne-streek. Bekend vir sy plaaslike kulinêre lekkernye, is die area 'n groot sentrum vir swart truffels, ook bekend as "swart goud" in Frankryk. Die Sarlat Truffelfees, wat middel Januarie gehou is, bied 'n heerlike verskeidenheid geregte en produkte met die intens aromatiese sampioen.

Om nie te verwar met die Belgiese-styl sjokolade-lekkergoed wat sy voorkoms vaagweg naboots nie, die swart truffel is waardevol vir sy skaarsheid en intensgeur. By die fees in die dorpie Sarlat-la-Canéda kan besoekers deur stalletjies en stalletjies by die bekroonde truffelmark rondsnuffel om talle produkte te proe, van delikate snye truffie op geroosterde brood tot olies wat toegedien is en vars pasta wat daarmee gery is. Jy kan ook aan kookwerkswinkels, demonstrasies en ander geleenthede deelneem.

Februarie: Food' Angers (Loire-valleiwyn en gastronomie)

Angers, geleë in die hartjie van die Loire-vallei, is 'n streeksentrum vir uitstekende kookkuns. Nou in sy vierde jaar vier die Food'Angers-fees beide die verskeidenheid en uitnemendheid van Loirevallei-wyne (hoofsaaklik wit en vonkelwit) en die innovasies van plaaslike sjefs en restaurante.

Geniet wyn-, bier- en kosproeë, kulinêre werkswinkels en demonstrasies, en kyk selfs hoe sjefs dit uitspook in 'n regstreekse kookkompetisie.

Maart of April: Franse kombuisfees (Gout de France)

Hierdie enorme viering van Franse kookkuns vind elke jaar op talle plekke in Frankryk plaas. Dit gee toeriste genoeg geleentheid om beide tradisionele disse en innoverende nuwe benaderings hieroor te proe.

Die program verskil baie, maar jy kan alles verwag van kosstalletjies, vragmotors en markte, kulinêre demonstrasies en werkswinkels, ontmoet-en-groet met bekende Franse sjefs, en 'n fokus op die spesifieke spesialiteite van elke streek.

As jy dit nie kan maak nieFrankryk toe vir die feestelikhede, moenie bekommerd wees nie, Franse-styl aandetes word ook in sowat 150 lande by ambassades en plaaslike restaurante aangebied - moontlik naby jou.

April: Bretagne-jakoskopfees (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Seekos- en skulpvisliefhebbers sal hierdie een waardeer: twee dae wat geheel en al aan sint-jakobsschelp en hul kulinêre toepassings gewy is. Die geleentheid word elke jaar in een van drie dorpe in Frankryk se Bretagne-streek gehou, waar ultra-vars sint-jakobsschelpe wat naby gevang word, omskep word in heerlike geregte, beide warm en koud.

Of jy jou sint-jakobse-jakobse-jakobse-jakobse-jakobse-jakobse-jakobsschelpe geniet, gerooster, soteer, fyn komplementeer 'n bord pasta, of in dun filette, jy sal seker wees om hulle in hul varsste toestand te kry. Plaaslike vissermanne en seekosverkopers stroom na die Baai van Saint-Brieuc en sy omliggende hawedorpe om die keurigste sint-jakobsschelpe te verkoop wat direk vanaf die baai en nabygeleë waters gehengel word. Loop deur die staanplekke en proe die subtiele skulpvis in sy vele gedaantes.

April: Foire au Jambon de Bayonne (Bayonne Ham-fees)

Hierdie fees in die hartjie van die Franse Baskeland sien hoe plaaslike ambagshamprodusente na die historiese dorp Bayonne toesak om 'n verskeidenheid tradisionele produkte te verkoop. Verkopers bied geneesde en gerookte heel hamme sowel as talle lekkernye met die heerlike goed (toebroodjies, quiches, ens.). Intussen kom een trotse ambagsman elke jaar weg met dieprys vir die beste Jambon de Bayonne.

Hierdie eeue-oue fees word sedert ongeveer 1462 gevier en bied 'n intrige en kleurvolle blik op plaaslike Baskiese tradisies.

Mei: Smaak van Parys

Wat kan beter wees as om tientalle lekkernye van sommige van Parys se beste restaurante, patisserieë, bakkerye en koswinkels op een plek te proe? Taste of Paris bied aan besoekers juis daardie geleentheid. Elke jaar iewers in die lente kom sjefs en restaurateurs onder die pragtige glasdak van die Grand Palais bymekaar vir vier dae van proeë, kookdemonstrasies, "ontmoet en groet" met bekende en opkomende sjefs, en kulinêre werkswinkels.

Neem 'n middag om deur die fees se pop-up-restaurante en -stalletjies te toer en proe-grootte porsies van kenmerkende geregte van sommige van die stad se mees gesogte sjefs, ambagsmanne en voedselprodusente. Sowat 100 van hulle neem deel aan die geleentheid, wat in 2015 van stapel gestuur is en reeds 'n stapelvoedsel op die kulinêre kalender is.

Junie: Bordeaux-wynfees

Vir die meeste mense is Bordeaux sinoniem met wyn. Hierdie fees bevestig daardie mistiek, maar dit is nie net vir wynliefhebbers nie: die oewer van die Garonne-rivier word omskep in 'n lewendige promenade en kermis wat sien dat plaaslike restaurante en kosverkopers erwe langs die wynkelders oprig. So selfs al is jy nie lus vir die wyn nie, is hierdie steeds 'n opwindende kulinêre geleentheid in een van Frankryk se grootste stede.

Vannatuurlik, as jy in wyn belangstel, is hierdie geleentheid 'n moet. Teen’n billike fooi kan jy tientalle wyne van die Bordeaux-streek se voorste benamings (wynmaakgebiede), van St-Emilion tot Sauternes proe. Jy kry selfs 'n gedenkglas en houer vir genoemde proeë.

Meer ernstige wynliefhebbers kan "Grands crus" (duurder, gewaardeerde eksemplare) van groot wynkelders by 'n toegewyde geleentheid proe. Lewendige musiek en spesiale geleenthede aan boord van aantreklike ou skepe wat op die rivieroewer vasgemeer is, voltooi hierdie ontspanne fees.

Junie of Julie: Die Savoie-kaasfees

Sorg jy vir 'n somer-wegbreek na die Franse Alpe? Deur 'n paar heerlike plaaslike kaas by die vergelyking te voeg, kan warm dae wat deur die veldblomme-versierde berge ronddwaal selfs meer idillies maak.

Hierdie jaarlikse fees reis tussen verskeie tradisionele kaasmaakstede en -dorpe in die streek, van Reblochon tot Bauges. Blaai deur staanplekke vol aanloklike plaaslike kase en ontmoet van die streek se beste produsente.

'n Paar gunstelinge om te probeer sluit in Tomme de Savoie, 'n geperste kaas gemaak met skaap- of beesmelk; Emmental (bekend vir sy gate), Raclette, 'n kaas gemaak om te smelt en saam met warm aartappels te geniet, en die onstuimige, aromatiese Reblochon.

Augustus: Die Arcachon Bay Oyster Festival

Oesterliefhebbers, verenig! Die suidwestelike Atlantiese kus van Frankryk is 'n belangrike sentrum vir varsgevang, heerlike oesters, spesifiek diekalm, helder water van die Arcachonbaai.

Elke jaar om en by middel Augustus neem die Fete de l'Huitre (Oesterfees) verskeie dorpe rondom die baai oor, insluitend in die dorp Arès. Proe die huitre (uitgespreek whee-truh) in sy varsste, mees eenvoudige vorm: bedien rou op die dop met suurlemoen en gebotterde brood, vergesel van 'n glas verkoelde witwyn uit die omliggende streek. Of proe dit in verskeie gaar geregte, van bredies tot pasta.

Oktober: Veggie World in Parys

Veganistiese reisigers en diegene wat poog om hul verbruik van diereprodukte te verminder, moet by hierdie jaarlikse geleentheid gehou word wat elke Oktober by Parys se 104 (Centquatre) kuns- en kultuursentrum gehou word.

Terwyl vanjaar se vertoning hoofsaaklik op veganistiese kosprofessionele mense gemik is, is dit op sekere dae oop vir die algemene publiek. Dit is 'n interessante geleentheid om veganistiese kulinêre skeppings en produkte van regoor die wêreld te proe en aan kookwerkswinkels en ander geleenthede deel te neem. Van gesofistikeerde veganiese kase tot hamburgerkoekies en nageregte, hier is werklik 'n wêreld van kulinêre skepping.

Gaan voort na 11 van 15 hieronder. >

Oktober: Lyon Street Food Festival

Lyon is 'n kulinêre swaargewig wat baie toeriste dikwels miskyk. Die stad in Suidoos-Frankryk, die tuiste van die gevierde oorlede sjef Paul Bocuse, huisves een van die land se beste kosmarkte, sowel as 'n ongewone aantal Michelin-ster-restaurante.

Gelukkig is daarook’n jaarlikse straatkosfees vir dié van ons met strenger begrotings en nuuskierige verhemelte. Die geleentheid, wat homself 'n "kulinêre padreis" noem, sien ongeveer 100 sjefs en kosvakmanne van regoor Frankryk en die wêreld op die hoofstad van die Rhône-Alpes-streek toesak. Werkswinkels en kookklasse, ontmoetings met noemenswaardige sjefs, en proeë, en selfs lewendige musiek is alles op die spyskaart. Van Hong-Kong-styl kosvragmotors tot delikate Franse gebak en voorbeelde van innoverende streekgeregte, hier is 'n wêreld van geur om in te steek.

Gaan voort na 12 van 15 hieronder. >

Ook in Oktober: Vendanges de Montmartre, Parys

Al ooit gewonder of die Franse hoofstad self enige wyn produseer? Die antwoord: Baie min, deesdae. Maar vir die nuuskieriges onder julle bied hierdie tradisionele oesfees die ongewone geleentheid om bietjie te proe.

Vendanges de Montmartre, wat in 1934 gestig is, vind plaas in die heuwelagtige hoogtes van Parys se Montmartre-distrik, met feestelikhede rondom die stad se enigste oorblywende wingerd by 14-18 Rue des Saules. Dit produseer steeds sowat 1 500 bottels per jaar, wat wyne van gamay- en pinot noir-druiwe lewer.

As Montmartre eens met wingerde bedek was en as 'n landbougebied buite die stadsgrense gefloreer het, is hierdie gebeurtenis 'n taamlik aangrypende herinnering aan daardie allesbehalwe-verlore erfenis. Die Vendanges-fees laat jou plaaslike kos proe, benewens 'n verskeidenheid wyne. Daar is ook lewendige musiek, werkswinkels en vreemde seremonies en optogte wat betrokke isplaaslike amptenare wat in kleurvolle regalia aantrek. Kortom? As jy toevallig Parys in Oktober besoek, oorweeg dit om 'n bietjie tyd uit te neem om die oes te vier.

Gaan voort na 13 van 15 hieronder. >

November: Salon du Chocolat, Parys

Stel u nie belang om Halloween te vier nie, maar hou daarvan dat dit met sjokolade geassosieer word? Hier is 'n manier om einde Oktober tot vroeg in November in die hoofstad te geniet wanneer jy 'n soettand het: besoek die jaarlikse Salon du Chocolat.

Dwaal deur die stalletjies om uitstekende kakao-gebaseerde lekkernye te proe, van donker, hoëgraadstafies tot sjokoladetruffels, praliene, koeke en patisserieë, en selfs hartige souse wat met die goed gemeng is. Watter beter manier om die lente in jou stap terug te kry gedurende die donker November dae?

Daar is selfs 'n jaarlikse modeparade waarin modelle op 'n aanloopbaan paradeer met sjokolade-gevulde voorkoms.

Gaan voort na 14 van 15 hieronder. >

Ook in November: Dijon International Fair

Hierdie reuse-handelskou in die Boergondiese dorp Dijon, bekend vir die pikante mosterd wat daarna vernoem is, sluit 'n uitgestrekte afdeling in wat aan kos en gastronomie gewy is.

Besoekers kan meer as 10 dae se kookdemonstrasies, fynproeë, kulinêre werkswinkels onder leiding van plaaslike sjefs en talle ander geleenthede geniet.

Aangesien Dijon naby Parys geleë is, kan 'n uitstappie na Boergondië en na die bekoorlike middeleeuse dorpie Dijon 'n uitstekende manier wees om 'n November-uitstappie na die hoofstad te geniet.

Gaan voort na 15 van 15 hieronder.>

Desember: Proe tradisionele lekkernye by Kersmarkte in Frankryk

Op die einde van die jaar verskyn feestelike Kersmarkte regoor Frankryk, van Elsas tot Parys, Provence tot die Loire-vallei. Vrolike, Elsassiese houtstalletjies bied allerhande seisoenale lekkernye. Dink aan warm, op bestelling gemaak pannekoeke wat met suiker en suurlemoen bedruip is of in Nutella gesmoor is. Warm gekruide wyn wat in papierkoppies gegooi word, maak dit 'n makliker taak om warm te bly. Pretzels, warm neute, koeke en koekies, gedroogde vrugte en talle ander vakansiebederfies word by die meeste markte aangebied.

Intussen, as jy Provence besoek, moet jy daarna streef om ten minste 'n paar van die sogenaamde "13 nageregte van Kersfees" te probeer. Hierdie Provensaalse lekkernye sluit in amandels, fyn gevriesde, vrugte-gebaseerde lekkergoed genaamd calissons, marsepein, wit nougat en versuikerde vrugte of konfyte.