Die beste restaurante in Phuket

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Phuket is 'n reisende kosliefhebber se droom. Hierdie Thaise eiland, wat in 2015 deur UNESCO as "Stad van Gastronomie" aangewys is, bly 'n vrugbare teelaarde vir kulinêre ambisie. Besoek die restaurante in hierdie lys en jy sal vind dat daardie ambisie vrugte afwerp: Thaise sjefs wat die Andaman se vars seekosvangste loodgieter vir sublieme Suid-Thai lekkernye; buitelandse entrepreneurs wat Westerse disse met 'n kinkel opsweep; en out-of-the-box-denkers wat samesmeltingkos uit beide tradisies skep.

Na donker, wanneer Phuket se strande sluit, gaan na enige van hierdie 12 kulinêre hotspots.

Beste vir gesinne: One Chun Cafe

Die naam vertaal na "Maandag" in Thai (วันจันทร์, gewoonlik gespel "wan jan"), maar die interieurs is niks heeltemal so somber nie. Die teenoorgestelde, in werklikheid, met 'n eienaardige oesjaar-benadering wat pas by sy eeu-oue ou Phuket-meenthuisligging.

One Chun se Suid-Thai-spyskaart het 'n Bib Gourmand-toekenning van die Michelin-mense verdien. Gewilde items sluit in kang poo (kerrie krap) en tuna foo + yum mamuang (Diepgebraaide tuna met pittige mangoslaai). Pryse is by die boonste perk van bekostigbaar, maar One Chun is steeds 'n groot waarde as jy sy gesinsvriendelike atmosfeer en outentieke kos in ag neem.

Gevind by die aansluiting van Thalang enThepkasattri-paaie, Sondag-eters geniet onmiddellike toegang tot die Phuket Walking Street Market.

Beste vir romanse: Ma Tri's Kitchen

Eens die privaat huis van die kunstenaar en koninklike familielid "Mom Tri", huisves hierdie houtkrans-villa wat uitkyk oor Kata Noi-strand nou 'n klein luukse hotel (Mom Tri Villa Royale) en 'n restaurant wie se uitstekende reputasie sy metgesel-akkommodasie oorskadu.

Aandete by Mom Tri's Kitchen bedien gelyke hoeveelhede geur en romanse. Met sy skaapskenkel in massaman-kerrie en goong manow (garnale met mosterdlemmetjiesous), oorbrug die spyskaart Europese kontinentale en Suid-Thai-kombuis.

Aandetes kan ook kies uit die Kombuis se wynkelder met 700 bottels, waarvan 15 per glas bedien word. 'n Aand by Mom Tri's Kitchen is die beste om vir 'n spesiale geleentheid te stoor, aangesien die pryse redelik duur is.

Beste Suid-Thai Kos: Tu Kab Khao

Hierdie Phuket Town-restaurant is maklik om raak te sien, danksy 'n massiewe kreef wat aan die een hoek van die tradisionele herehuis hang. Binne kry diners 'n gesellige ruimte wat Suid-Thai-geregte teen verbasend bekostigbare pryse bedien.

Die Michelin-erkende disse is geïnspireer deur die eienaar se ma, Khun Linchii, wie se rustige portret oor die kliënte kyk. Tu Kab Khao se geïllustreerde spyskaart sal jou hartseer spaar as jy besluit wat om te bestel: Klassieke streekgeregte soos sen mee gaeng poo (krap en dun rysnoedels in kerrie) garnale in tamarindsous en moo hong (varkpensbredie) wissel in prys van 150 tot 380 baht.

Beste Pad Thai: Pad Thai-winkel

Hierdie beskeie winkel net langs Karon-strand het 'n buitengewone reputasie verwerf vir sy heerlike pad-Thai, warm bedien in ruim porsies. Dit is maklik om te mis, want die winkel is relatief onopgesmukt - net blootgestelde hout, beton en baksteen, en plastiekstoele en -plate.

Die kos is onmiskenbaar die ster hier; behalwe pad Thai, kan jy ook noedelsop of pad krapao (gebraaide rys met heilige basiliekruid en varkvleis) bestel. Dit is eenvoudige huiskos, alles teen 50 baht. Geur gerus jou kos verder met die vissous, brandrissiesous of gedroogde brandrissie.

Beste ouwêreldse atmosfeer: Raya

Hierdie dekades oue Phuket-klassieker het net beter geword met ouderdom. Raya is geleë in 'n 130 jaar oue Sino-Portugese huis in die hartjie van Phuket Town, en bied onversierde-maar onteenseglik heerlike Suid-Thai-kos in 'n deftige terugweg-omgewing.

Elke item op hul Michelin Bib Gourmand-bekroonde spyskaart is 'n wenner, maar een is 'n moet-hê: hul mee hoon gaeng poo (kerrie-geïnfuseerde klappermelkbredie met krapvleis, bedien met rysnoedels) is 'n volledige ma altyd wat geurigheid, romerige mondgevoel en umami-geur balanseer.

Bestel dit en hulle moo hong (stadig gebraaide varkpens) en jy het vir jou 'n klassieke Phuket Thai-ete.

Beste verskeidenheid en waarde: Lock Tien Food Court

Jy mors nie met 'n wenformule nie;dis hoekom Lock Tien al vir meer as 50 jaar Peranakan- en Hokkien-gunstelinge in Phuket Town uitdeel. Die koshofstyl-ruimte herinner aan Singapoer se smoussentrums en Maleisië se kopitiam: 'n gemeenskaplike area met individuele koswaentjies wat aparte spesialiteite bedien.

Bestel hierdie onontbeerlike gunstelinge vir die eerste keer Lock Tien-diners: mee leung pad Hokkien sai kai (Hokkien-styl gebraaide geel noedels), por pia (vars lente roll), en vir nagereg, 'n verfrissende oh eaw geskeer- ysnagereg (hier op die foto). Pryse is baie beursie-vriendelik; verwag om 20 tot 50 baht per gereg te betaal.

Beste hoë-end seekos: Kan Eang @ Pier

Kan Eang beset hierdie ligging by Chalongbaai nou al amper 50 jaar; wat as 'n visvangplek begin het, het uiteindelik ontwikkel tot die slanke buitelugrestaurant wat vandag hier staan.

Getrou aan sy naam (Thai vir “gerus”), verseker Kan Eang 'n ontspannende al-fresco-ervaring met plaaslike seekos wat in 'n verskeidenheid style gekook word. Lekkernye soos hoefysterkrap, goue snapper, massiewe oesters en rotskreef word gewaarborg om vars gevang te word; hulle word dan oor klapperskil-houtkole gebraai voordat dit by jou tafel bedien word wat oor die see uitkyk.

Beste Italiaanse kombuis: Acqua

Kyk net anderkant Patong Beach vir Phuket se voorste Italiaanse restaurant. Bestuur deur die Sardiniese sjef Alessandro Frau, bied hierdie bekroonde restaurant 'n watertand-reeks van samesmelting-Italiaanse geregte wat staatmaak op Phuket se onmiddellike toegang tot varsseekos. Jy sal in goeie geselskap wees - Acqua is 'n gereelde kuierplek van besoekende bekendes, insluitend Kelly Rowland en Dolph Lundgren.

Gunstelinge sluit in Siciliaanse-styl rooi garnale au jus; geelvintuna carpaccio; en houtvuur gebraaide speenvark. Sjef Alessandro kureer persoonlik die restaurant se uitgebreide Italiaanse wynlys; geniet beide kos en lekker drankie in Acqua se slanke moderne interieurs.

Seekos met beste waarde: Laem Hin

'n Ooskus-restaurant wat Phuket se varsste seekos bedien, Laem Hin is 30 tot 40 minute se ry vanaf Patong-strand - maar die moeite is die moeite werd. Laem Hin, wat in 'n buiteterras langs die see geleë is, kry die eerste keuse van plaaslike vissermanne se vangs van die dag; garnale, vis en ander seekos word na elke ete se smaak gaargemaak.

Seekos word gewoonlik volgens gewig per 100 gram gehef - om jou geld werd te kry, bring al jou vriende en bestel 'n verskeidenheid geregte. Jy sal jou keuse van Suid-Thai seekos-gunstelinge hê, soos tom praet talay (pittige seekossop) en goong pad sataw (garnale met Thaise stinkbone), saam met stewige porsies khao pad sapparot (klapper gebraaide rys).

Beste fyn etes: Blue Elephant Phuket

Blue Elephant is geleë in Baan Chinpracha, 'n pragtig gerestoureerde voormalige goewerneur se herehuis in die middel van Phuket Town, en trek voordeel uit al die klas van die restaurant se grandiose omgewing.

Chef Khun Nooror Somany Steppe het 'n spyskaart geskep wat by die omgewing pas, gevul met duur Thaise lekkernyewat put uit Suid-Thai en koninklike kulinêre tradisies. Sleutelgeregte sluit in seng wa goong pla duk foo (gebraaide garnale en Thaise kruie bedruip in 'n soet-en-suur sous) en gaeng massaman kae (massaman kerrie met lam). Die personeel beveel graag wyne aan om saam met jou kos te pas, uit hul uitgebreide wynlys.

Vir 'n meer praktiese benadering tot Thaise kookkuns, kan toeriste ook inskryf vir Blue Elephant se kookklasse.

Beste Kontemporêre Grill: Bampot

Bampot se eienaars is brutale goggatjies; die restaurantnaam vertaal na "foolish person" in sjef Jamie Wakeford se moedertaal Skots, maar wees verseker dat hierdie Bangtao-kroeg se kliënte nie vir 'n rit geneem word nie.

Bampot bied 'n heeltemal Britse en kontinentale spyskaart. Verwag vispastei, geskroeide eendbors en massiewe Angus-steaks - alles opgeklop uit hul oop kombuis. Die uitgebreide skemerkelkie, bier en wynlys voltooi die prentjie; barkeep Martyn Nicol maak 'n gemene "Faithful Scotsman," 'n skemerkelkie saamgestel uit Skotse whisky, suurlemoen, pynappel en komyn.

Bampot se interieurs gee 'n vriendelike, toeganklike toon, wat die "Michelin Plate"-bekroonde spyskaart komplementeer. Pryse is matig, sover dit aande uit in Phuket gaan.

Beste nagereg: Mango-oomblik

Hierdie winkel by die nuwe Porto de Phuket-winkelsentrum in Cherngtalay, Thalang het 'n obsessie met mango's, en hoop dat besoekers in hul ywer kan deel.

In Mango Moment se spyskaart sal jy wonderlik modern vindneem tradisionele nageregte soos mango-taairys aan - hul weergawe trek die taai rys met pandanblaar in, wat 'n heerlike dimensie aan die gereg gee. Jy sal ook Thailand se gunsteling vrugte vind wat op ander interessante maniere saamgestel is, insluitend mango-smoothies gemeng met passievrugte en 'n winkelgemaakte mango-roomys.

Die plek is ontwerp om die oë ook te terg, met eienaardige mango-vormige meubels en Instagrammable kolle.