Die 16 beste restaurante in Palm Springs

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:54

Of jy lus het om deur canyons te stap, 'n potjie gholf te speel, deur middel-eeuse moderne meesterstukke te toer, of bloot deur niks anders te doen as om langs die swembad met 'n sambreeldrankie te ontspan, een ding is seker: daar was nog nooit 'n beter tyd om honger te wees in Palm Springs. Die Coachella-vallei se kulinêre toneel het lank reeds 'n vesting van steakhuise en het geblom tot 'n meer afgeronde eetbare oase wat alles van Asiatiese samesmelting tot houtgevuurde 'za' bied. Hierdie 16 wonderlike restaurante verseker dat niemand die dorp op 'n leë maag verlaat nie.

Haan en die vark

Dit lyk dalk vreemd om na 'n onbeskrewe winkelsentrum te gaan wat ook die tuiste van 'n salon en 'n borgmaatskappy is vir wat 'n stewige kans het om jou gunstelingma altyd van 'n reis te wees. Wees verseker, in Kalifornië is dit nie. Sjef en eienaar Tai Spendley het die Viëtnamese kos wat hy saam met sy ma gekook het sy eie gemaak deur spyskaarte te verander vir spitsseisoenaliteit, plaaslike bestanddele soos dadels by te voeg, en klassieke klassieke uit te vind (hallo, banh mi burger!). Geregte soos hoendergevulde kerrie-rysballetjies en bros borrie-kabeljou kom soos dit gereed is. Om te deel word aangemoedig, maar uitdagend, want jy sal in die versoeking wees om elke laaste grondboontjie op verkoolde Brussel of bros sjalot op die kongee te slukjouself. Eenvoudige maar slim ontwerp (blonde hout met rooi en goue knoppies) en dekor (koniese nie-la-hoede en jasmyn-teehouer-servethouers) voeg grilligheid by en verlig die spasie. Gewoonlik oorvol, dit word vinnig hard, so nie ideaal vir leer ken-jou-afsprake nie.

Werkwinkel Kombuis + Kroeg

Hierdie James Beard-toekenningwenner, wat in 1926 in 'n Spaanse koloniale rolprentteater gehuisves is, is al amper 'n dekade lank 'n stapelvoedsel van die Uptown-ontwerpdistrik. Die Nuwe Amerikaanse kookkuns, fotogeniese handwerk-skemerkelkies en skouspelagtige ontwerp-naasmekaar-beton-sjiek met historiese elemente soos geteëlde trappe en 'n oulike binnehof maak Workshop Kitchen + Bar moeilik om te weerstaan. Hulle neem die plaas-tot-tafel-filosofie redelik ernstig op, en verseker die meeste komponente van binne 'n uur van Palm Springs af, en daardie toewyding is merkbaar in items soos die geskeer groenteslaai met gepreserveerde appelkoos- en grasuieblomme. Dit is selfs meer belangrik wanneer vrugte en groente gebruik word om punch by proteïenborde te voeg, soos varktjops met ingelegde steenvrugte of eendgebraaide rys met huiskimchi. Van watervoëls gepraat, moet nooit die eendvet-frites oorslaan nie.

The Pink Cabana

Millennials-pienk, botaniese muurpapier, eklektiese kuns, harde teëls en plantegroei – die aantreklike interieurontwerp van hierdie heeldag Indian Wells-brasserie by die Sands Hotel lees soos 'n Instagram-tendens-kontrolelys. Daardie visuele elemente, wat veronderstel is om die raketklubs op te roep wat 'n prominente rol gespeel het in die 50's en 60's P. S. sosiale kalender, werk saam met die prentjie-perfekte skemerkelkies, lekker popsicles en stewige Kaliforniese, Marokkaanse en Mediterreense kos (mezze-borde, groen chili-hoendertaco's en 'n Toskaanse groentetoebroodjie) om die uiteindelike FOMO-genererende masjien te skep. Jy sou dit haat as dit nie so vrek oulik en lekker was nie.

Sandvis

Dit is verstaanbaar om 'n bietjie skepties te wees oor rou vis in die middel van die woestyn. Maar die seewaardige skeppings van World Sushi Cup-mededinger Engin Onural versadig selfs die mees diskriminerende diners. Die spasie lees Skandinawiese slanke plankplafonne, bronslampe en minimale bykomstighede - terwyl die kulinêre grondslag Japannees is. Tradisionele nigiri, sashimi en rolle word verantwoord, maar Onural se hoogste lof word verdien deur sy bereidwilligheid om 'n kreatiewe kooklisensie te neem. Dit is hoe jy eindig met soesji wat mango, jalapeño, swart truffelskil, klappervlokkies of mikrogroente bevat saam met 'n hamachi crudo met fava-bone, basiliekruidolie en twee soorte aioli. Kieskeurige eters kan a la carte bestel, maar die omakase-opsie bied nege gange van verrassing, tegniese vaardigheid en piekvarsheid. Hoe dit ook al sy, was dit af met iets sterks van PS se beste-voorraad whisky-kroeg. (Meer as twee dosyn seleksies word vanaf Japan ingevoer.)

Birba

Hierdie Uptown Italian joint is in 2011 bygevoeg tot die vroulike-gestigte gasvryheidsryk wat mnr. Lyons Steakhouse, Toucans tiki-sitkamer en die Alcazar-boetiekhotel insluit. Dit hou die dorp goed gevoed met Nonna se frikkadelle, charcuterie,botterkaramelbudino, en houtvuurpizza's sedertdien. Glutenvrye en blomkoolkorsopsies brei die poel mense uit wat kan deelneem, wat goeie nuus is, want pastei - of jy nou veilig speel met 'n Margherita of pittig raak met 'n groen godin (serrano-rissies, spinasie en Castelvetrano-olywe) - is die regte speel hier. Regverdig jou koolhidraat-besmetting verder deur die spesiale fondsinsamelingspizza te bestel. Doen dit vir die kinders, of watter plaaslike groep ook al gekies is om voordeel te trek uit verkope daardie maand. Rooster dan jou bloeiende hart met 'n glas van die Italiaans-gedomineerde wynlys.

4 Heiliges

Die berge roep, en jy moet gaan. Gaan eet, dit wil sê, by die enigste dakkroeg en restaurant in Palm Springs. Langs die swembad by die Kimpton Rowan-hotel plaas die verhewe (letterlik!) eetervaring die San Jacintos op volle uitsig deur 'n muur van vensters, en hul drama verhoog net dié van die donker hout- en leervoorkoms. Bedags is die plek helder en lugtig, perfek vir die nuwe en verbeterde naweekbrunch met items soos gerookte bors-hash en deviled eiers met goue kaviaar, geskeerde truffels en metaalstof. Snags is die plafon se hanger-skikking verdof, en die bedompige klankbaan het opgedaag. Die kunstig geplateerde, wêreldwyd-geïnspireerde kookkuns benut die krag van inheemse goedere soos wilde jenewer en turksvy. As jy nie lus is vir bros seekat of sedergeroosterde wortels nie, gly op na die vierkantige kroeg vir kragtige drinkgoed met 'n kant van panoramas.

El Jefe

Ifjy eet nie ten minste een keer Meksikaans op jou Golden State-wegbreek nie, was jy regtig hier? Vermy hierdie foodie-mislukking deur in die Saguaro Hotel se taqueria in te duik, wat gerieflik ook 'n tequila-ria is, waar tortillavulsels die spektrum van veganisties (aartappel met arbol chili sous) tot vleis (vark carnitas met chicharron) en seekos (Baja-styl) loop. bier-gehakte Mahi). Taco Dinsdae bring wonderlike aanbiedings op margaritas en kos, maar soos vermoed, veroorsaak dit groter skares en langer wag. Gelukkig vir diegene wat sangria en versnaperinge suid van die grens soos ceviche en queso fundido benodig, hou hulle ook Taco Donderdae en daaglikse happy hours.

Le Vallauris

Hierdie patriarg in die Palm Springs-kos-toneel behaag fynproewers met Gallies-geïnspireerde grootste treffers, insluitend kalfsfilet in Cognac-jus, gerookte salm-slaai en hoenderlewerpatee en een van die mees romantiese boom-gespikkelde en glinsterende patio's hierdie kant van die Stad van Lig. Ja, dit is 'n goeie ou skool met wit tafeldoeke, blommetjies, en 'n gazebo wat 'n katkruid is vir verloofdes met groot begrotings, maar dit is ook soort van die aantrekkingskrag. Die meeste mense gaan nie weekliks in vir gesmoorde beeswange in Cabernet-sous of cherry clafoutis met vanielje-chantilly nie. Tog, wanneer jy daardie werk kry of 'n groot verjaarsdag moet vier, is die deftige spesiale geleentheid-gepas Sondagbrunch daar vir jou.

Chúla Artisan Eatery

Die lewendige disse by hierdie gewilde La Quinta-ontbyt-/middagete-lokasie straal erfenis uit en is baie waarskynlik omdat Katherine Gonzalez geleer is om die gesin te kookgunstelinge deur haar ma as kind. Nadat sy daardie familiegeheime gebruik het om salsas en tamales by boeremarkte te verkoop, het sy uiteindelik die kafee oopgemaak en haar spyskaart uitgebrei na ander Mexikaans-Amerikaanse steunpilare soos huevos rancheros, pulled pork tortas met chile au jus, geroosterde groente-enchiladas en chilaquiles. Brunch-standaarde soos avokado-roosterbrood en glutenvrye pannekoeke is ook in die rotasie, die meeste het 'n bietjie Latina-flair soos pittige chili-sout op die waatlemoenslaai of om die burger met geroosterde groen chiles en verkoolde jalapeños te bedek. Gaan na die bakkerykas vir krasgebakte koeke, koekies en gebak.

Brown's BBQ and Soul Food

Versteek in 'n industriële deel van die noorde van Palm Springs, word die klein gaatjie in die muur maklik gemis op die eerste pas, maar die moeite werd om na te soek wanneer jy lus is vir die suidelike kostreffersparade. Dink beessterte, babaruggies wat van die been afval, geskulpeer in soet sous, swartoog-ertjies, kraaggroentes, mac en cheese, patatpastei en gebraaide katvis. Om te sê hierdie instansie wat deur 'n pa-seun bestuur word, is sonder fieterjasies, is 'n understatement, maar een mieliebroodvierkant, en jy sal vergeet van die institusionele skottelgoed en gelamineerde spyskaarte. En nadat jy die opgehoopte porsies teen uiters billike pryse gesien het, sal jy 'n herbesoek beplan.

Chef Tanya's Kitchen

Nadat sjef Tanya Petrovna geleer het om seitan en tempeh op die universiteit te maak, het die eerste nasionale veganistiese ketting, Native Foods, in die 90's gestig. In 2017, na 'n pouse om olifante in Nepal te red en Palm Springs te begin.wilde kat-program, het die vleisvrye matriarg teruggekeer na die woestyn se kulinêre toneel met haar wegneem-enigste kitsdiens-eetplek. Baie elemente soos boerenkool giardiniera, tofu "facon," kekerertjies "tuNO," en die vleisvervangers wat dit alles begin het, word in die huis gemaak en gebruik om plantgebaseerde nabootsings van gewilde sammies (BLTA, Cubano), slaaie (Marokkaanse blomkool) te skep., bakkies, sop en hamburgers. Verfris van die hitte met 'n agua fresca. 'n Fantastiese plek om piekniekbenodigdhede op te tel of die yskas by jou Airbnb te hou.

King's Highway

Met 'n woo-woo loodglasvenster wat eteriese lig oor vlagsteenmure gooi, is dit moeilik om te glo dat hierdie hipster-toevlugsoord by die Ace Hotel & Swim Club 'n Denny's in 'n vorige lewe was. Alhoewel hulle steeds baie voorgeregte bedien met wortels in die heeldag-ete-speelboek (dink aan hamburgers en patat en twee-eier-ontbyte), het hulle die eindprodukte verhef in dinge soos 'n plaas-eierslaaitoebroodjie met rucola en cornichons, broccoli met ricotta en Tajin grondboontjies, of 'n garnale taco opgesmeer met ingelegde sjalotte en poblano crema. Die Amigo Room, die aangehegte kroeg, maak bevrore skemerkelkies op, wat perfek pas by die langlopende Maandagaand-bingo.

Cheeky's

As die area se onbetwiste ontbytkampioen, Cheeky's en sy selfbeskryfde arsenaal van "kreatiewe meditasies" oor klassieke A. M. trooskos is gereed om te dreun met die mees hangende maag. Aanspraakmakers kom by die dosyne, gelok deur buite sitplekke en diens met 'nglimlag en uitgeslaan deur bekende vyf-geur soet en sout spek vlug, vars geparste sappe, pittige groente-gevulde bloody Marys bedien in pragtige glas stewels, bloubessie karringmelk mielie pannekoek, en geposjeerde eier salm hash. Al die bogenoemde is wonderlik, maar hul geheime wapen was nog altyd Pastry Phil, en die vier dosyn kaneelrolletjies wat hy elke dag van nuuts af bak. Plaas jou rolbestelling sodra jy gaan sit, want uitverkoop is 'n algemene gebeurtenis.

T&T Innovation Kitchen

Voeg raaisel by etenstyd by hierdie geheime restaurant vir slegs Vrydag-Saterdag-aandete by die uitgestrekte JW Marriott Desert Springs-oord. Dit begin met die onkonvensionele ingang deur die kombuis van die eiendom se Rockwood Grill. Die avant-garde vyfgang-spyskaart word op die dag van diens ontwikkel, geïnspireer deur die tyd van die jaar en temperatuur van die dag (vandaar die naam). Slegs eters se spel vir enigiets behoort van toepassing te wees: jy sal nie weet wat bedien word totdat jy kyk hoe dit in die oop kombuis voorberei word nie, dis duur, tafels is gemeenskaplik en geregte is geneig om vleis vorentoe te wees soos 'n beetong met beenmurg en krakende enoki of sous-vide eendbors in pampoenpitmol. Sjefs meng tussen gange en verduidelik hoe hulle by die borde voor jou aangekom het. Besprekings word vereis.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

Sommige dae het jy koolhidrate nodig, baie en baie koolhidrate, en vir daardie dae beveel ons 'n reis na die naaste buitepos van hierdie 20-jarige veteraanbakkery aan. Gevind in PalmSprings, La Quinta en Rancho Mirage, Aspen Mills bak meer as 20 verskillende soorte brood, insluitend New Yorkse rog, pampoenrosyne, jalapeño cheddar en challah. Almal begin met hoë kwaliteit klipgemaalde koringmeel en bevat nooit suiwel, verwerkte suikers, eiers of kunsmatige geure nie. Geniet hulle by die brood, rol of boule of, nog beter, as 'n bytjie vir 'n voedsame slaai of as die boekstutte van heerlike toebroodjies soos die vegetariese Coachella op nege-graan of die braaivleis op donker squaw. Hulle prop ook 'n houer vol muffins, koekies, pasteie, croissants en brownies vir rondte twee van die anti-Keto-kuldag.

La Copine

Verder weg, maar o-so-so-die moeite werd om die 40 minute se ry te ry, veral as jy lus is vir gebraaide hoender wat met pittige heuning bedruip is, is 'n Yucca Valley-ete langs die pad wat vetterige lepelstandaarde vermy vir 'n spyskaart van geregte wat aangedryf word deur Kaliforniese produkte, soos 'n gerookte tamarind-dadel BBQ borsbroodjie of 'n slaai van wilde rys, appel, korente, gepekelde salotte, uitgeloop lensies, avokado, en sonneblomsaad. 'n Handjievol jare gelede het 'n paartjie hul Joshua Tree-wittebrood afgesluit met die sleutels van die lank-leë, uit-die-pad-plek en het dit sedertdien op die moet-besoek-kaart geplaas. Die atmosfeer is hip maar nie te koel gerehabiliteer in boho swart en wit met 'n introspektiewe Kris Chau muurskildery - en dit, saam met die kos, baat by die slim en uitnodigende energie wat uitstraal uit die meestal vroulike/geslag-nie-konformerende personeel. Kom vroeg op, want hulle het dikwels sitplekke en gewilde items op. Kyk na Teocali, 'n winkel in 'n Airstreamin die parkeerterrein, terwyl jy wag.