Die topkos om in Krakow te probeer

2025 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 15:40

As die tweede grootste stad in Pole en sy kulturele hoofstad, wed jy dat jy goeie kos in Kraków kan kry. Krakau het 'n diep en fassinerende geskiedenis, en sy historiese Ou Stad het in 2013 status as die UNESCO Stad van Letterkunde verdien. Miljoene toeriste stroom elke jaar na Krakau - 'n rekord 14 miljoen in 2019 - en daar is meer om te proe as sy geskiedenis.

Poolse kos is wêreldwyd gewild, maar dit is nie alles vleis en aartappels soos jy dalk dink nie. Terwyl die winter stewige sop en swaar disse kan opdis, het die stad baie lekkernye waaraan jy kan smul aan gedurende daardie warm somermaande.

Geen reis na Kraków is voltooi sonder om die heerlike verskeidenheid Poolse kosse te proe nie. Vir elke smaak en seisoen het ons die top 10 kosse saamgestel om in Krakau te probeer, met vleisgebaseerde, vegetariese, soet en sout opsies.

Pierogi

Jy kan nie Pole besoek sonder om hul waarskynlik bekendste gereg te probeer nie. Pierogi, Poolse kluitjies, is 'n stapelvoedsel vir die meeste Krakowiërs, en die go-to-tipe is ruskie (Russies), wat met kaas en aartappel gevul is. Pierogi isgewoonlik gekook, hartig en bedien met suurroom, maar jy sal ook gebraaide en soet variëteite vind.

In die warmer maande, gaan na enige kroeg mleczny vir pierogi met vulsels soos bessies of soet kase. Hierdie "melkstafies" is eenvoudige kafeteria's waar plaaslike inwoners vinnig en goedkoop gaan eet. Reg om die draai van die hoofplein bied die gewilde Milkbar Tomasza heerlike olierige pierogi en 'n ruim porsie suurroom.

Kiełbasa

Kiełbasa, of Poolse wors, is 'n nasionale kos wat in dik, winterse sop voorkom. Dit word dikwels verteer as 'n laataand na-drink-happie met 'n groot dosis mosterd, en jou keuse tussen gerookte, wit, gekruide, varkvleis, beesvleis en bloed. Enige seisoenale mark op die plein sal hulle beslis bedien, al is dit teen 'n hoër toeristeprys.

'n Plaaslike gunsteling is die bekende blou bussie deur Hala Targowa, 'n Kommunistiese-era weergawe van 'n kosvragmotor wat omstreeks 20:00 opdaag. Maandag tot Saterdag. As jy pik voel na een te veel vodka-skote, soek die ry mense in Grzegórzeckastraat en geniet 'n unieke Krakowiese ervaring. Probeer Skwer Judah in Kazimierz vir bedags kiełbasa-vondste en 'n meer tradisionele kosvragmotor-ervaring.

Miodownik

Een van die soeter nageregte in Pole, Miodownik, is 'n ingetoë maar baie lekker heuningkoek. Klam, krummelrig en krakerig in gelyke dele, dit is gelaag met spons, heuning, room, en soms 'n bietjie pruimkonfyt, met neute bo-oor gestrooi. Dit is nie altyd so maklik om te vind nie, maar jy kan 'n goeie een proe by die oulike en slim Indalo Cafe, net 'n paar minute van die hoofplein en Wawel-kasteel af.

Obwarzanek

Die obwarzanek, bekend as die Kraków-bagel, is 'n krakelingagtige, deegagtige ring wat met sade besprinkel is. Alhoewel hulle in ander dele van Pole gevind kan word, is hulle die breinkind van Kraków en hou hulle 'n spesiale plek in die plaaslike inwoners se harte. Teen 2 złoty maak hulle vir 'n handige versnapering om te gryp voordat jy op jou trem klim of uitstap vir die dag.

Die beste plek om obwarzanki te vind is van die klein blou karretjies wat in die stad versprei is wat self deel geword het van Kraków se kulturele samestelling (en 'n toevlugsoord vir die duiwe wat die karretjies se krummels aan die einde van die dag ontvang). Daar is selfs 'n Obwarzanek-museum waar jy alles wat jy moet weet oor hulle kan leer, en selfs jou eie kan maak.

Summer Strawberries

As jy in Junie of Julie na Kraków reis, sal jy seker die plaaslike markte vol vars somervrugte sien, veral aarbeie. Junie is die mees produktiewe maand vir aarbeie, so kry jou vol daarvan terwyl jy kan by markte soos Stary Kleparz. Geniet hulle alleen, saam met room, of gemeng met kefir, 'n jogurtagtige suiwelproduk.

Zapiekanka

Geen aand uit is voltooi sonder om aan hierdie pizza-styl baguettes aan die einde daarvan te peusel nie, alhoeweljy sal hulle waarskynlik enige tyd van die dag sien.

In die middel van Plac Nowy in Kazimierz is die Okrąglak, 'n rotonde vol vensters waar jy baie weergawes van zapiekanki kan bestel soos Grieks, Hawaiian, vleisliefhebbers, of die basiese sampioen en kaas. Voeg jou sous van keuse by en geniet.

Aartappelpannekoek

Jy sal baie melkkroeë, kafees en restaurante sien wat Placki Ziemniaczane, eenvoudige aartappelpannekoeke aanbied. Hulle word bedek met goulash, bedien in sampioensous, of saam met suurroom, en is die perfekte manier om op te warm (en op te vul) in die winter. Probeer die aartappelpannekoeke met goulash (vleisbredie) by Smakołyki, waar die sous 'n soort magiese bestanddeel bevat.

Kremówka

Hierdie roomkoek is 'n besonder heerlike soet bederf wat geliefd is onder Krakowiërs, hoewel dit 'n bietjie moeilik kan wees om te eet. Dit bestaan uit 'n dik laag room tussen twee lae skilferkorsdeeg, besprinkel met poeiersuiker.

Kremówka is 'n vaste gunsteling van Poolse mense (en bekende Pous Johannes Paulus II), en jy sal dit in byna enige Poolse bakkery-piekarnia of cukiernia vind. Probeer dit by enige tak van Lajkonik-bakkery of by Michałek in Krupniczastraat.

Gołąbki

Die naam verdubbeling vir "duiwe" (wat baie geliefd is in Pole) gołąbki is 'n koolrol gevul metvleis en bedek met sampioen- of tamatiesous. Dit is eenvoudig, heerlik en deur en deur Pools. Daar is 'n vegetariese weergawe, alhoewel vleis makliker gevind kan word, en die sampioensous is die beste van die twee sousopsies. Kyk na Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem of enige melkstafie om dit self te probeer.

Żurek

Daar is niks wat jou so lekker sal warm maak soos hierdie hartlike sop nie. Żurek bestaan uit 'n suur rogbouillon met hardgekookte eier en kielbasa, wat 'n ma altyd op sigself maak. Dit is veral vullend wanneer dit in 'n broodbak bedien word, wat jy by U Babci Maliny in Sławkowskastraat kan kry.