8 kosse om te probeer in Hiroshima, Japan

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:53

Hoewel Hiroshima nie so onmiddellik bekend is soos ander stede in Japan vir sy plaaslike lekkernye nie, beteken dit nie dat daar nie baie unieke Hiroshima-geregte en fantastiese restaurante is om na te soek nie. Hiroshima is veral bekend vir sy geroosterde, taai, hartige pannekoek okonomiyaki en sy vars seekos, veral oesters. Die klein hawestad Kure het selfs sy eie styl van Japannese kerrie wat nêrens anders in Japan gevind sal word nie. Dit is egter nie al om te ontdek nie, en daar is ongetwyfeld dat u na Hiroshima se plaaslike kookkuns sal delf na meer. Hier is agt van Hiroshima se moet-probeer-geregte.

Hiroshima Onomichi Ramen

Jy kan nie na 'n Japannese stad of prefektuur reis sonder om die plaaslike ramen te probeer nie. As u dit doen, sal u die plaaslike geur misloop. In Hiroshima sluit dit in om aan sommige Onomichi-noedels te smul. Plat, veeragtige noedels word gekombineer met 'n syagtige sojasous, vis- en varkbeenaftreksel voordat dit gewoonlik met sagte chāshū-varkvleis, stinglui en boontjiespruite bedek word. Youki, een van die mees geliefde ramen in die stad, het twee plaaslike takke, insluitend binne Hiroshima-stasie, en bedien al meer as 60 jaar stomende bakke van Hiroshima-styl ramen. Jy kan ook een van die takke van Ippudo besoekin Hiroshima vir 'n groter verskeidenheid ramen, insluitend veganiese opsies.

Ni-Anago (soutwaterpaling)

Eel is 'n algemene gereg in Japan, en jy is waarskynlik vertroud met unagi in sy vele vorme. unagi en anago verskil egter omdat unagi na varswaterpaling verwys, terwyl anago na soutwaterpaling verwys. Anago is veral gewild in Hiroshima, en dit is een van die beste plekke om die gereg te probeer. Bekend as minder vetterig en geniet dit vir sy sagte, skilferige tekstuur en natuurlike soet geur, word Anago ook tipies bedien as gebraai bo-op rys. Twee van die beste plekke om hierdie gereg te probeer is Tsuki Akari, wat ook Engelse spyskaarte beskikbaar het, en die geskiedkundige restaurant Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki is 'n ware kenmerkende Hiroshima-gereg wat ook in die Kansai-streek bedien word - al is dit met 'n paar subtiele verskille in voorbereiding. Okonomiyaki kan beskryf word as 'n styl van aanpasbare gesnipperde koolpannekoek wat gebraai word met toppe van jou keuse, soos seekos, stingluie en vark. Hiroshima-styl sal ook tipies gebakte eier en noedels insluit en sal voor jou op 'n plat rooster gaargemaak word. Die pannekoek word uiteindelik bedek met soet okonomiyaki-sous (wat hoofsaaklik uit dadels bestaan), mayonnaise en bonito-visvlokkies. Maak seker jy besoek Okonomiyaki Village (Okonomimura) vir eindelose restaurante om van te kies.

Momoji Manju

'n Heerlike versnapering of aandenking met meer as honderdjare se geskiedenis, veral gewild op Miyajima-eiland, Momoji Manju is 'n moet-probeer terwyl jy in Hiroshima is. 'n Klein esdoorn-blaarvormige koek, dit is gewoonlik gevul met soetboontjiepasta, maar ander variëteite soos roomkaas, sjokoladeroom of vla kan gevind word. Jy sal in die meeste soetgoedwinkels of vars gaargemaak op die rooster by verskeie stalletjies op Miyajima kry, jy sal nie enige probleme hê om hierdie soet bederf te vind nie, maar Momijido word beskou as 'n goeie onderneming.

Hiroshima Tsukemen

Tsukemen is 'n oorspronklike Hiroshima-gereg wat ongelooflik verslawend is en ideaal is vir almal wat lief is vir 'n bietjie speserye in hul kos. Jy sal 'n bak met noedels bedien word met brandrissie, sopaftreksel en sesamolie-gebaseerde doopsous met 'n kant sprietuie, kool, en toppe van jou keuse soos rameneier en varkskywe. Doop net jou noedels en kante in die sous en geniet. Wees gereed om te besluit vir watter speseryvlak jy aan boord is, aangesien sommige winkels soveel as 12 opsies sal hê om van te kies. Aanbevole restaurante sluit in Bakudanya binne Hiroshima-stasie en Reimenya, wat net hierdie spesialiteitsgereg bedien.

Hiroshima-oesters

Hiroshima is bekend vir sy seekos, en veral sy oesters, so daar is geen beter stad om hulle in te probeer nie. Met geen einde aan die heerlike maniere waarop jy hierdie skulpvis kan proe nie, insluitend gemarineerde, gehawende, en bedien as tempura, in kerrie, pangebraai of gestoomde is die wêreld letterlik jou oester. Sommige noemenswaardige plekke om vas te sit in sommige seekos sluit inEkohiiki, waar oesters perfek gepaard gaan met sake en heerlike kante, en Guttsuri-an, waar jy jou eie seekos, insluitend oesters, kan braai.

Shiru-nashi Tantanmen

Een van Hiroshima se gewildste disse, hierdie pittige soplose noedels is vullend, goedkoop en laat jou terugkom vir meer. Jou gereg sal 'n mengsel van miso, groen ui, en 'n klein hoeveelheid pittige sous bevat; 'n porsie noedels sit bo-op, wat jy dan die prettige taak het om saam te meng totdat die noedels heeltemal bedek is. Shiru-nashi Tantanmen is gebaseer op die Sichuan Chinese gereg dan dan mian, maar is 'n oor die algemeen meer gestroopte weergawe met minder sous bedien. Daar is restaurante wat hierdie gereg oral bedien, so jy sal geen probleme hê om dit te vind nie, maar 'n wonderlike plek om hierdie noedelgereg te probeer is King Ken - bestel net jou ete op die outomaat wat buite enige van die vyf takke gevind word. Of Kunimatsu, wat gerieflik naby Hiroshima-kasteel geleë is.

Kure Kaiji Curry

Kaiji-kerrie (of vlootkerrie) is 'n stapelvoedsel van die nabygeleë hawestad Kure. Matrose van elke land en kultuur regoor die wêreld is bekend vir hul bygelowe en rituele. Die Japanse Maritieme Selfverdedigingsmag (Kaijo Jietai) is nie anders nie. Een van hul gewilde tradisies, geïnspireer deur bygeloof, is om elke Vrydag 'n plaaslike kerriegereg te eet. Die ritueel kom eintlik van 'n logies gesonde plek: deur elke sewe dae dieselfde kos te eet, kan matrose op die see makliker tred hou metdie dae. Terwyl Japannese kerrie een van die land se stapelgeregte is, is hierdie Kure-styl van kerrie aanvanklik net aan boord van vlootvaartuie gekook en geëet. Vandag egter kook en bedien plaaslike restaurante dit aan enigiemand wat dit besoek en bestel. Dus, as jy op soek is na 'n unieke plaaslike kinkel op Japannese kerrie wat jy nêrens anders kan kry nie, sal jy na Kure City in Hiroshima moet reis. Tsuboyaki Kerrie is 'n goeie opsie as jy wonder waar om te begin.