Stubb's Bar-B-Q - Austin Music Venue and Restaurant

2025 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 15:40

Stubb's is 'n groot konsertlokaal wat ook 'n goeie braai-geleentheid is. Stubb's beskik oor middelvlak-toere wat wissel van die Dropkick Murphys tot Blondie. Die uitgestrekte kalksteengebou, wat oorspronklik in die 1850's gebou is, het 'n ontspanne, rustieke gevoel. Die buite-amfiteater kan 'n bietjie meer as 2 000 mense huisves, terwyl die tweeverdieping binnenshuise opvoeringsruimte baie meer intiem is. Stubb's, wat deur die Rolling Stone-tydskrif as een van "The Best Big Rooms in America" aangewys is, is bekend vir uitstekende akoestiek en redelik maklike toegang tot drank en toilette.

Wenke om 'n buitelugvertoning te geniet

Die sekuriteitsmense by Stubb's het 'n reputasie dat hulle soms 'n bietjie hardhandig is. Maak net seker dat jy nie in beperkte gebiede dwaal nie, wat van vertoning tot vertoning kan verander. Jy sal op stowwerige, gruisagtige grond staan, so jy sal dalk twee keer wil dink voordat jy ooptoonskoene dra. Vir 'n goeie uitsig en vinnige toegang tot kroeë, steek 'n plek uit omtrent halfpad tussen die verhoog en die agterkant van die lokaal -- 'n effense styging in hoogte sal jou 'n bietjie bo die skare plaas. In die somer kan die hitte wreed wees -- veral as dit 'n uitverkoopte vertoning is -- maar die venue verskaf gratis water en industriële krag waaiers om dit 'n bietjie meer draaglik te maak.

Gunstelinggeregte

Die pulled pork-toebroodjie is 'n skare-gunsteling, so ook die ruim bykosse, insluitend mak-en-kaas, patat-frites en koolslaai. Die bors is deurgaans vurk-sag, maar die ribbes kan geslaan of mis. Die peperige braaisous is 'n moet-hê, en jy kan 'n bottel koop om te gaan. Trouens, die restaurant verkoop 'n volledige reeks souse, vryf en marinades gebaseer op C. B. Stubblefield se oorspronklike resepte.

Sunday Gospel Brunch

Terwyl puriste sal uitwys dat die musiek nie altyd gospel is nie, is dit altyd rootsy, blues en uitstekend. Met 'n bloody Mary-kroeg en 'n buffet wat kaasgorrels, koekies en bors insluit, is die versoeking om te oordoen sterk. Danksy die musiek is daar egter baie vergifnis in die lug.

Franklin's Alternative

Die ongelooflik gewilde Franklin Barbecue is net sowat 'n kwartmyl weg in East 11th Street. Vir diegene wat nie bereid is om ure lank in die ry te staan vir byna perfekte bors nie, is Stubb's 'n soliede rugsteunplan. Die veelvlakkige gebou het baie sitplek, so daar is gewoonlik geen wag nie.

Geskiedenis

Die oorspronklike Stubb's was in Lubbock geleë en het musikale ikone soos Stevie Ray Vaughan en Joe Ely in die 1970's en vroeë 80's aangebied. Toe eienaar C. B. Stubblefield finansiële probleme ondervind het, het hy die restaurant gesluit en in die laat 1980's na Austin verhuis. Hy het 'n nuwe Stubb's in die noorde van Austin geopen, waar hy tot 1989 blues en braai bedien het. Hy is in 1995 oorlede voordat hy sy visie vir die geskiedkundige lokaal in Red Riverstraat kon bring.vrugte afgewerp, maar vriende, familielede en beleggers het die Stubb se tradisie lewend gehou.

Parkering

Daar is geen parkeerplek op die perseel nie, maar daar is verskeie betaalplekke binne stapafstand.

Stubb's Bar-B-Q

801 Red River Street, Austin, TX 78701(512) 480-8341