Top 5 Kansas City Barbecue Joints

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:57

In Kansas City is braai 'n manier van lewe. Dit is ook een ding wat hierdie stad beter doen as die meeste. Met 'n lang tradisie van ryk, drooggevryfde vleis wat gerook en stadig tot perfeksie gaargemaak word en dan met pittige souse bedek word, het Kansas City bekend geword vir sy magies heerlike braaivleis. Trouens, baie mense noem Kansas City "die tuiste van braai."

Daar is meer as 100 braaiplekke in Kansas City, van gat-in-die-muur-eetplekke tot niks-behalwe-braai-restaurante. Dit is die vyf beste plekke om lekker braai in Kansas City te geniet.

Fiorella's Jack Stack-braai

Jy weet een ding vir seker wanneer jy by een van die Fiorella's Jack Stack Barbecue-plekke in Kansas City instap: Dit is nie jou tipiese onder-huis-braaiplek nie.

Met pragtige eikehoutkroeë en sjiek patio's, is dit waarskynlik die mees gesofistikeerde soushuise wat hierdie stad nog ooit gesien het. Hulle maak ook toevallig smelt-in-jou-mond tradisionele Kansas City-braai.

Zagat beweer Jack Stack het die "hoogste-gegradeerde BBQ in die land" en het Jack Stack "die gewildste restaurant in Kansas City" genoem. Volgens Zagat, met Jack Stack, word KC BBQ opgradeer sonder om sy te verloorsiel." So nie net kan jy salm en Franse dip kry nie, maar jy kan ook 'n lekker klassieke braai-monster en hickory-gerookte prima rib kry.

Van sy nederige begin in 1957 as 'n woonbuurt in Martin City, het die gesin vleis soos gesertifiseerde Angus-beesvleis oor hickoryhout begin kook en die mees uitgebreide braai-spyskaart in die land geskep. Derdegenerasie Fiorella se Jack Stack Barbecue het vandag ontwikkel tot die grootste voldiens-houtkookkuns in die bedryf, met sy vyf restaurante, 'n spysenieringsmaatskappy en 'n versendingsafdeling.

Die vyf liggings sluit die oorspronklike by Martin City, die Freight House-distrik, Country Club Plaza, Overland Park en Lee's Summit in. Instappers is welkom; groepe van agt of meer moet bel vir 'n bespreking.

liggings

• Country Club Plaza - 4747 Wyandotte St., Kansas City, MO 64112
• The Freight House - 101 W 22nd St., 300, Kansas City, MO 64108
• Overland Park - 9520 Metcalf Ave., Overland Park, KS 66212
• Martin City - 13441 Holmes Rd., Kansas City, MO 64145
• Lee's Summit - 1840 NW Chipman Rd., Lee's Summit, MO 64081

Joe's Kansas City Bar-B-Que

Dit het dalk in 'n vulstasie begin, maar moenie dat dit jou flous nie. Joe's Kansas City Bar-B-Que maak wat USA Today noem "Amerika se lekkerste ribbes," wat feitlik van die been afval. Die mense agter Joe's het begin as naweekkrygers wat baie braai-kompetisies ingeskryf en gewen het, soos die American RoyalOpen Barbecue Contest en die American Royal Invitational.

So baie mense het vir hulle gesê hulle moet 'n restaurant oopmaak dat hulle Joe's Barbecue and Catering in die middel van 1995 begin het en die eerste Kansas City Joe's geopen het … in 'n klein buurtvulstasie nie ver van die huis af op die hoek van 47ste Laan en Mission Road.

Vandag is daar drie liggings plus 'n geleentheidspasie, maar daar is geen planne vir meer nie. Jeff Stehney, mede-opsteller, sê: "Ons ambisie was nog nooit om die grootste te wees nie. Ons doelwit was nog net om die beste te wees."

Plaas individuele bestellings, of bestel per pond vir 'n skare. Dink val-van-die-been-ribbetjies, beesvleisbors, pulled pork en hoender en selfs gerookte portobello-sampioene met klassieke braai-kante soos gebakte bone, romerige koolslaai, aartappelslaai en vuil rys. Besprekings is slegs nodig by The 180 Room-geleentheidspasie.

liggings

• Joe's Kansas City oorspronklike vulstasie-ligging - 3002 West 47th Ave.
• Joe's Kansas City Olathe - 11950 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062
• Joe's Kansas City Leawood - 11723 Roe Ave., Leawood, Kansas 66211
• Joe's Kansas City se private eet- en geleentheidspasie, The 180 Room - 11944 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062

BB's Lawnside Barbeque

BB's Lawnside Blues & BBQ is die beste in Kansas City om vir jou wonderlike braaivleis met lewendige blues te bring, en dit doen dit elke aand van die week in 'n no-fiets padhuis waar klante groot borde braai neerplof (sommige sê dit is diebeste in die dorp) by gemeenskaplike piekniektafels.

BB se roem het so versprei dat die Food Network se Diners, Drive-Ins en Dives dit vertoon het, veral sy "BBQ sundae" (gerookte boontjies, koolslaai, pulled pork en sous in 'n Mason-fles geplaas) en verbrande punte, 'n lekkerny in braai-land. Anthony Bourdain het die Memphis Minnie's gerookte katvis op No Reservations uitgeroep.

Gereelde mense sê eienaar Lindsay Shannon se vlerke is die beste in die dorp. En jy kan daardie of rooivleis eet wat stadig gerook is in 'n 60-plus-jaar oue granietput, wat jou braai vergesel met Louisiana-gunstelinge soos gumbo, rooibone en rys en jambalaya.

Adres: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri

Arthur Bryant's

Die oudste en waarskynlik die bekendste van alle braaiplekke in Kansas City is die legendariese Arthur Bryant's, wat Kansas City-braai op die kaart geplaas het. Met braaisous so lekker kan jy dit "op brood sit en dit eet," soos een aanhanger dit gestel het, Bryant's gaan sterk sedert 1920. Dit het nie lank geneem vir die plek om nasionale roem te verwerf as 'n gunsteling van top professionele mense atlete wat by die nabygeleë Munisipale Stadion speel, dan van presidente soos Harry Truman en Jimmy Carter. Bekende skrywer Calvin Trillin het eenkeer in Playboy-tydskrif verklaar dat "…die enkele beste restaurant in die wêreld is Arthur Bryant's Barbeque at 18th and Brooklyn in Kansas City."

Eet elke soort vleis wat jy by een van die restaurante moet braai of bestel vleis, 'n hele brood en 'n lang lys kante volgens gewig om uit te haal.

liggings

• The Original - Brooklynlaan 1727, Kansas City, Missouri
• Legends by die Kansas Speedway - 400 Speedway Blvd, Kansas City, KS 66111

Danny Edward's Blvd BBQ

Danny Edward's Blvd BBQ pak baie krag in sy klein grootte. Danny's, wat beskou word as een van die beste middagete-enigste plekke om in die middestad te eet, het bekendheid verwerf vir sy vleis toebroodjies en ruim borde heerlike braai wat in 'n kaalbene kafee bedien word, waar jy kan eet of uitbestel.

Die plek se spesiale, watertand-braai het lof gekry in Zagat-, Bon Appetit- en Saveur-tydskrifte en op die Food Network se Diners, Drive-Ins en Dives vir geregte soos die Big D-toebroodjie (beesvleis van die punt af op rogbrood) met Switserse kaas en uieringe), outentieke Mexikaanse brandrissie met sagte stukke varkvleis en "tender, meaty pork spare ribs" bedien klassiek saam met brood en piekels.

Adres: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri