Oro Restaurant by Belmond Hotel Cipriani in Venesië

2024 Outeur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laas verander: 2024-02-07 04:57

Venesië was eeue lank die invloedrykste moondheid in die Middellandse See, en vandag is dit 'n kragstasie van toerisme. Tog het Venesië sy magie bewaar, en baie besoekers voel verander deur hul ontmoeting met hierdie Renaissance-stad van brûe en kanale. Maar legendes kom nie goedkoop nie, en Venesië is 'n duur bestemming, eetplekke ingesluit.

Oro Restaurant in Hotel Cipriani Venesië is die moeite werd. Dit is 'n piek-eetervaring wat fantastiese kos, magiese atmosfeer en uitsigte, en uitstekende diens lewer. Dit is 'n uitstekende restaurant vir 'n epiese hotel. Oro het 'n gesogte Michelin-ster in 2016 en 2017 gewen.

Baie Oro-diners (en Hotel Cipriani-gaste) is baie ryk individue. Vir hulle is Oro se stratosferiese oortjies net die prys van aandete. Vir ander diners is dit die prys van 'n ernstige uitspatting. Maar niemand kom na Venesië om geld te spaar nie. Hulle kom vir die herinneringe. En Oro sal onvergeetlik wees -- en op meer maniere as die grootte van die tjek.

Oro is die kenmerkende restaurant van Belmond Hotel Cipriani Venice, 'n legendariese hotel. Dit is 'n emmerlys-soort plek wat elite-besoekers lok wat dit nie sal oorweeg om nêrens anders in Venesië te bly nie. Heelwat Cipriani Venesië-gaste is Amerikaners van die boonste kors wat saam met hul ouers hier vakansie gehou het en nou hierdie luukse tradisie voortsit methul eie kinders. Die hotel, wat soos 'n pienk paleis lyk, is meer 'n oord as 'n stadshotel. Dit lyk soos 'n pienk paleis -- een wie se koninklike inwoners daarvan hou om te swem. Die hotel se swembad van 100 voet is nie net groot nie; dit is die enigste hotel swembad in Venesië.

Venesië se ander tophotelle is naby Piazza San Marco geleë, wat as die middel van die stad beskou word. Maar Belmond Hotel Cipriani Venesië het 'n unieke ligging weg van die skares. Die hotel skuil op 'n eiland, Giudecca, 'n paar minute oorkant die Venesiese strandmeer vanaf Piazza San Marco. Die hotel bied 'n elegante (en komplimentêre) bootlansering na en van Piazza San Marco vir sy gaste en vir besoekers aan sy restaurante.

Welkom by Oro by Cipriani! Geniet 'n Bellini

Baie Oro-diners begin hul aand by die hotelkroeg met 'n Bellini, die beroemde perskegegeurde borrelende skemerkelkie wat hier uitgevind is. Hoe wonderlik om te plaas: "Having Bellinis at Hotel Cipriani Venice"

En nou is dit tyd vir 'n onvergeetlike aandete. In warm weer trek Oro-diners na die elegante patio. Dit is sag verlig, met 'n betowerende uitsig oor die tydlose Venesiese waterfront. Dit is soos om in 'n sprokie te eet.

Die binnenshuise eetkamer is puik ontwerp deur die top-restaurant argitek Adam Tihany. Die voorkoms is modern, met 'n sirkelmotief van sferiese ligte en golwende bankette.

Die palet is gedempte grys, soos die duiwe van Piazza San Marco. Aksente van gebrande goud (oro) behaag die oog. Hierdie is 'n eetkamer wat murmureer, nie skree nie.

OroRestaurant se kunstige spyskaart van sjef Davide Bisetto

Ontmoet sjef Davide Bisetto, Oro's Kitchen God

Oro se kombuistowenaar, Davide Bisetto, is 'n gevierde sjef in Italië. Hy was in die versoeking weg van sy eie twee-Michelin-ster-restaurant in Korsika om terug te kom na Venesië en sy geboorteland Veneto-streek en Oro Restaurant by Belmond Hotel Cipriani Venesië te vestig.

Korsika se verlies is Venesië se wins. Vir hierdie begaafde Italiaanse sjef is kookkuns en kuns onafskeidbaar. Sy geregte is 'n plesier vir die oog en die verhemelte. Tog, so mooi en fyn soos sy skeppings, verloor hulle niks ter wille van kuns nie. Hulle bars van geur. Jy kan Oro se spyskaart aflaai, wat beide a la carte-geregte en veelgangaandetes bied.

Chef Bisetto se inspirasie: Venesië se seekos

Oro se kombuis bedien die oorvloed van Italië: pasta, varkvleis, beesvleis, kaas. Maar die spesialiteit hier is Venesiese seekos: die suiwer, delikate skulpvis uit die Venesiese strandmeer.

Oro se skouspelagtige proe-aandete

Jy sal 'n voorsmakie van alles kry in die agtgang Degustazione (Proe)-spyskaart. Dit is 'n vindingryke, weelderige aandete waarin elke gereg 'n sensasie is om te sien en te proe. Hier is 'n voorbeeldproe-spyskaart

• Tagliolini: 'n noedelgereg met knoffel, soetrissies, Venesiese kreef, en mullet bottarga (kuit)

• Lasagnetta: lasagne met spinnekopkrap

• Risotto: met scampi-garnale, versuikerde suurlemoen, roket, gemmer en lemmetjie

• Tortellini: met gebraaide varkskenkel, fondue, kakao en Modena-balsamiek, verouder 50 jaar

• Zuppetta diMerrie: seekossop met inkvis, babagarnale

• Branzino: wilde Mediterreense seebaars• San Pietro: liggerookte John Dory-vis met geroosterde aspersies

Kan ons nagereg praat? Oro se dolci verblind. Probeer die daaglikse sjef se nageregte. Dit kan op die spyskaart wees.

• Vrugtepassie met "Bellini sneeu" (perskegranité)

• Gossamer vanieljekoek met vier "grand cru" sjokolade

• Rooibostapioka met wilde aarbeie en Verdello suurlemoenroom, Treviso-styl

• Tirami su met Amaretto• Mirte-braambessufflé met Parma-violetroomys

Oro's Wonderful Wines

'n Enoteca-wynkroeg by Oro se ingang dui op die passie van die restaurant se wynprogram. Diners kan by 'n enoteca-tafel saamkuier vir wynproeë of cicchetti (Venesiese versnaperinge) of 'n gereg of twee met 'n aanbevole wyn

Of hulle nou in die eetkamer of op die patio sit, diners kan wyne kies uit 'n elite-wynlys sowel uit 'n rollende trollie met die sommelier se aanbevelings, soos Luce, 'n heerlike Sangiovese-Merlot-versnit uit Toskane.

Drankies na aandete laat jou in die sterrebelaaide Venesiese nag vertoef. As jy by die hotel bly, kan jy sluimer in 'n Oro Restaurant-geïnduseerde waas. As jy die strandmeer oorsteek, sal jy hierdie onvergeetlike ma altyd op die hotel se privaat watertaxi huis toe begin speel. Die lewe word nie veel beter nie.